甘玉祥是我市国家级非物质文化遗产南路边茶(藏茶)制作技艺的传承人之一,他在南路边茶(藏茶)制作技艺的研究上,不仅继承了传统工艺,还推陈出新,把藏茶产业的发展推上了新的台阶。
藏茶世家第五代传人
“宁可三日无粮,不可一日无茶”,藏茶是藏族同胞的生活必需品。一千多年来,茶马古道上,背夫们来来往往,将一背背砖茶运往藏区。早在一百多年前,背夫们背上的砖茶就有了“甘氏制造”的标识。
甘怀应―甘大荣―甘春寿―甘绍郁―甘玉祥―甘甜,追溯甘玉祥祖辈的做茶历史,到甘玉祥已经是第五代。作为藏茶传统工艺的第五代传人,2004年,他将藏茶的传统制作工艺传给了自己的女儿甘甜。
甘玉祥回忆说,他的父亲甘绍郁,一辈子从事藏茶事业,早年率领家族在自己的家乡――雅安以西的新开店,即现在的多营镇成立甘氏茶庄,创下了很大的家业。
新开店为茶马驿站,客商往来,颇为热闹,是历史上的“茶马古道第一站”。甘玉祥从小受父辈的熏陶,对藏茶事业也满怀深情厚谊。1992年,甘玉祥从部队退伍返乡后兴办“友谊茶厂”,现为“雅安市友谊茶叶有限公司”。
创新思维开拓市场
2008年年底,在“四川特色旅游商品”品牌创新人物评选活动中,甘玉祥成功入选。此次“四川特色旅游商品”品牌创新人物评选全省仅评10名,甘玉祥以“藏茶汉饮、边茶内销、粗茶细作”等创新思维而入选。
“藏茶汉饮、边茶内销、粗茶细作”,12个字的发展战略思路,彻底改变了一千多年来藏茶只供藏区的历史。面对现代市场,甘玉祥在对藏茶深入研究的基础上发现,藏茶丰富的营养价值不仅适合在高原上生活的藏区同胞,而且也适合生活节奏很快的现代人。“同饮一壶茶,共爱一个家”,藏茶不仅是藏区同胞的民生之茶,更是全国各民族人民的健康之茶。
这一思路给我市藏茶产业带来了无限的发展潜力。藏茶从单一面向藏区市场到面向汉区市场、全国市场,乃至面向国际市场,不仅消费者数量剧增,而且产品的附加值也得到大幅度提升,其中蕴藏的巨大商机,为雅安茶产业发展带来了新的突破口和新的发展研发多元化产品
除了在发展思路上创新,甘玉祥还致力于藏茶制作工艺的研究。他在继承传统工艺的基础上,进一步进行技术革新,从茶叶采摘、杀青方法、发酵温度和湿度,以及产品的外形等方便进行改进。
首先是冲泡方法。过去,藏茶是要熬着喝,改良后,新的藏茶可直接冲泡饮用,方便现代人生活节奏快的特点;其次是产品外形创新。传统藏茶的外形特征是紧压成砖形,故名砖茶,最小的500克,大的2500克,改良后的小方块仍保留砖形的传统风格,但重量只有6克,且精致美观,像一块黑色的巧克力,既便于携带,饮用起来也相当便利。
甘玉祥凭着藏茶制作的热爱和执著,经过十多年不懈的努力,将藏茶从传统的两个品种“康砖”和“金尖”,增加到现在的50多种。按用途不同,还可划分为旅游收藏、房屋装饰、健康品饮三大类,有高、中、低价格多个层次,能满足各种消费市场和消费人群的需求。
当然,随着藏茶品种的丰富,企业的经济效益也随之提升。如今,甘玉祥和他的员工们仍在积极进行技术创新,现已申请国家专利三项,发表了《从茶马古道谈藏茶汉饮》和《弘扬藏茶传统文化 引领藏茶健康思想》两篇论文。
方向――藏茶汉饮,全民共饮。