黄山毛峰泡茶水温为85℃。黄山毛峰属绿茶类，不经发酵，且茶叶细嫩程度高，而冲泡出一杯好的黄山毛峰茶，水温也不宜过烫，也不宜过低，适合的水温是85℃左右，这样的水温泡出来的茶汤翠绿，清香甘醇，利于饮用。
黄山毛峰的冲泡方法：
1.比例：这里的比例是指黄山毛峰茶叶和水的比例，掌握好比例泡出来的茶才不会太苦太浓或太淡，一杯清香好喝的茶一定是比例正好的，这里建议茶叶和水的比例为1:50。用玻璃杯冲泡的花，即5g干茶250ml的水。
2.水温：冲泡出一杯好的黄山毛峰茶，适合的水温是80~90℃，这样的水温泡出来的茶颜色翠绿，清香甘醇。
3.时间：泡一杯好茶，时间也很讲究，一般3分钟即可，将黄山毛峰放入杯子后，先倒入少量开水，刚刚浸没茶叶就好，然后 将玻璃杯顺时针旋转，待茶叶浸润后，在倒入七八成满即可，最后等待3分钟时间，便可趁热饮用了。
等待3分钟，是为了将茶叶中的内含物释放出来，喝的时候更清香。
结语：
黄山毛峰茶属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。