脆柿和牛奶不能一起吃。脆柿中的果酸、果糖、果胶都比较丰富，而牛奶中则主要以蛋白质、卵磷脂和钙离子为主，这种蛋白质、钙离子与酸性物质结合之后非常容易导致蛋白质结块，容易在肠道内堆积，还会出现腹胀等情况，不利于身体健康。
脆柿和牛奶可以一起吃吗?
柿子的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素。它的色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口，是一种老少都喜欢的食物。牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，牛奶容易消化吸收，食用方便，是最天然的饮料之一。
柿子中的鞣酸不仅会和蛋白质发生发应，同时还会和钙离子发生发应，生成鞣酸钙沉淀，也是一种不可溶的结合物，会影响肠道健康，出现各种肠胃方面的不适，对健康不利。因此，柿子和牛奶最好间隔两个小时以上再食用，这样不但可以吸收脆柿中的纤维素和果酸，促进新陈代谢，又可以吸收牛奶中的蛋白质和氨基酸，增强身体的免疫力。