正常情况下黄心柚子有些苦是正常的，很可能因为没有完全成熟，黄心柚子的白瓤或者里面的种子都是非常苦的，这些部位也很容易和黄心柚果肉一起吃下去，就会导致黄心柚子味道变苦。黄心柚子本身也没有红柚甜，有点苦味也是正常的。
黄心柚子苦是正常的
黄心柚子苦是正常现象，因为黄心柚子本身没有红柚和白柚甜，黄心柚子没有完全成熟的时候苦味更明显，因为果肉的甜味不重，掩盖不了白瓤和籽的苦味，而成熟的黄心柚子是甘甜的味道，不同于那种“蜜甜”的感觉，所以甜味不是那么强烈。
黄心柚子维生素C含量高
黄心柚子虽然不如红柚甜，但是黄心柚子含有大量的维生素C是其他柚子品种所不具备的，还能提高人体免疫功能，延缓衰老。
含有微量元素钾
黄心柚子的微量元素含量特别高，这种物质能促进人体内钠的代谢，可以增强毛细血管通透性，促进血液循环，但是对于肾功能疾病患者不能食用。