“信阳白茶”是白茶的一种，是集“品种香、地域香、工艺香、陈化香”于一身的江北白茶。
我们都知道，白茶是一种不经过杀青，揉捻的而是直接经过摊凉，干燥而成的白茶，以前大多出口国外。
后来逐渐被国内市场接受，由于大众消费者对白茶的口感太淡，在传统的工艺加上轻揉捻进行上改良，2012年由浉河港黄庙生态茶厂周开启研制创作，历经10年，信阳白茶工艺趋于成熟，面向市场。
信阳白茶的特点
外形条索匀直、锋毫挺秀，翠绿显毫；汤色嫩黄，清澈明净；
香型近似兰花香，清香持久；滋味鲜醇甘厚，回味长久；
叶底嫩黄明亮，它是河南省信阳地区继信阳毛尖之后的名茶新秀”。
信阳白茶的等级特征
信阳白茶的评价
经多为茶学专家学者品评道：“信阳白茶是河南地方名茶中最具魅力的一个。
茶区山高林茂，雨量充沛，土壤肥沃，内含有机物丰富。
由于茶园处在阴坡，所以持嫩性非常好。
信阳白茶选料优良，每道工艺制作严谨，香气清新优雅，奶香、花香、鲜嫩香扑鼻，能在各种评比中屡获大奖，是我印象深刻的几个名茶之一。”
信阳白茶的出现不仅解决了当前信阳茶产业面临的茶产业结构不合理，品种单一，采摘季劳动力短缺，茶树资源的利用率较低等问题，而且这个信阳白茶还具有多种饮用以及养生价值。
信阳白茶的产地
河南信阳市浉河区浉河港镇、董家河镇、谭家河镇、十三里桥镇。
信阳白茶的种类（品类）以及价格
品类分皛芽、润灵芽、绽琼芽、兰芽玉蕊四类，价格有所差异。
皛芽市场价：150元/50克
润灵芽市场价：100元/50克
绽琼芽市场价：60元/50克
兰芽玉蕊市场价：20元/50克左右。