依据《GB/T22291-2017白茶》标准，白茶在良好的环境下，符合GB/T30375的规定，产品可长期保存，也就是说白茶的保质期为长期存放，并没有明确的日期，但一般而言，存放良好，可储存二十年左右，但储存时需要注意密封、避光、防潮、常温、防异味。
白茶是六大茶类之一，具有轻微发酵，毫香显著、越陈越香，滋味清甜醇爽等特性。
白茶的制作工艺较为特殊。它在采摘下来后，只经过萎凋、以及文火干燥制成。
由于不炒不揉，阳光干燥，白茶保留了大量氨基酸、茶多酚、水浸出物等物质。
而白茶后期的陈化效果，与这些物质至关重要。
白茶的保质期是多久
新的标准《GB/T22291-2017白茶》颁布，其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%，和增加寿眉等级标准。
同时文件第八条规定：
白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存，因此一般二十年左右，是完全没有问题的。
而超过一定的时间期限，茶叶的品质也并非一直上升。
其次，在《白茶标准》的助力，导致了更多的人参与进了白茶的收藏。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
白茶的转化
白茶经过多年的陈化，新茶当中原本的花香逐步变化，转变为更加成熟而清晰的药香、陈香、枣香。原本清爽的风味，蜕变的更加甘醇。
如果是品质好白茶原料，经过压制后，茶叶中的果胶物质逐步析出，茶叶的细胞内液释放，附着在茶叶表面，参与氧化，还会生成稀罕的枣香。
香气、滋味的变化，也是白茶有别于其他茶类的特色。
白茶如何保存
首先，把白茶饼整理好，最好是将同批次，同品种的白茶放入一个铝箔袋子中，然后袋子系好。
第二，再将茶叶袋外层套入塑料袋，并将袋子折叠好，其次还应该将袋中的多余空气挤出去，不要留有一丝空隙，最后将袋口系好。
最后，再将整个袋子放入大小适中的五层瓦楞纸箱中，密封后用胶带封装，安置于干燥、阴凉、无异味的房间中，离墙离地为佳。