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茶叶怎么煮才好喝,家庭煮茶必备技巧

2024-07-20 来源:钮旅网

茶叶怎么煮才好喝,煮茶必备技巧:我们可以选择直接煮或者先泡后煮的两种方式来煮茶。选择直接煮,将茶投入壶中然后加入适量热水,煮开后调成小火,慢煮几分钟即可出汤。

如果选择先泡后煮,可先用盖碗或壶冲泡品饮几道后,再放入煮茶壶中。这样不但避免煮出来的茶汤过于浓烈,还可以体验到一款老茶另一种风味口感,绝对的茶尽其用。

煮茶流程和步骤

1、容器

首先要选择一个合适的煮茶工具,常用的有玻璃壶、陶壶、铜壶、银壶等。我们推荐使用玻璃壶来煮茶。首先,玻璃壶平价好用。其次,玻璃壶也方便观察欣赏汤色的变化,有利于判断出汤时间,从而更好的保证茶汤口感。对煮茶的新手朋友特别友好。

当然使用上面说的其他壶煮茶也是可以的。但是需要注意的是不要用铁壶来煮茶。铁壶是煮水器,而不是煮茶器。高温会使铁壶与茶中的物质发生化学反应影响茶的口感和人体健康。

2、投茶量

煮茶初始投茶量宜少不宜多,可减至平时冲泡量的2/3。多则太浓口感不佳。可以根据茶叶品类、水量的不同慢慢边煮边调整。

3、注水量

在煮茶时,注水量不宜超过煮茶器的一半或三分之二。因为在煮茶时,茶皂素一类的物质非常容易释出,会产生泡沫膨出。

4、出汤

选择直接煮,将茶投入壶中然后加入适量热水,煮开后调成小火,慢煮几分钟即可出汤。

什么茶适合煮着喝?

并非所有的茶都适合拿来煮的,尤其像浑身是嫩芽头的碧螺春、西湖龙井等绿茶、轻发酵的乌龙茶如文山包种、铁观音等用煮的方式真是暴殄天物了。

一般煮茶都使用陈茶、老茶如熟普洱、普洱茶饼、老白茶等。

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