喝绿茶用矿泉水、纯净水为佳，但并非绝对，冲泡绿茶以山泉水为佳，口感甜爽显馥郁，其次也可以选择纯净水、矿泉水，茶味不增不减，最后便是自来水，对于过滤的自来水，也可以用来泡茶，但相对而言不如山泉水、纯净水。
泡茶用水的几种选择、参考
一、康师傅矿物质水
用康师傅矿物质水泡绿茶，茶汤喝起来层次还可以，甘甜也还可以，但是泡出的茶汤口感不够清爽，鲜醇度一般，香气在口腔里的存留也不太出彩。
二、娃哈哈、乐百氏纯净水
娃哈哈纯净水泡茶比乐百氏层次稍好一点，茶汤甘甜度高一点，但是茶汤喝着不够紧实，松松垮垮的提不起精神，水香融合不算出色。
乐百氏纯净水泡出的茶汤很清爽、甘甜，鲜醇度还可以，但口感的单一感非常明显，茶汤的硬度非常高，喝起来硬邦邦的，个人不太喜欢。
三、怡宝
超市里的怡宝直接喝甜甜的，口感非常不错。但奇怪的是泡出的茶喝着却不像怡宝水直接喝那样鲜甜，香气也表现平平，各种缘由个人也不是很清楚。不过用怡宝水泡出的茶汤清爽、层次还可以。
四、恒大冰泉
恒大冰泉泡茶，清爽还可以，但泡出的茶汤硬度比较高，鲜醇、甘甜并不大配得上恒大冰泉的身价，或者是因为其价格而对茶汤的口感期许过高了吧。
五、农夫山泉
层次、硬度在以上所列瓶装水中居中，但其清爽、鲜醇、甘甜、香气等在以上所列瓶装水中是最好的。
如果从突出绿茶的清爽、鲜醇、甘甜特性角度而言，个人最喜农夫山泉，尤喜千岛湖水源农夫山泉。
泡茶用什么水比较好
1、山泉水
推荐指数：★★★★★
陆羽在《茶经》中将山泉水列为上品，这是因为山泉水大多自山岩断层细流汇集而成，经过砂石的自然过滤，通常比较干净，味道略带甜美，水质的稳定度高。用这种泉水泡茶，能使茶的色、香、味得到最大的发挥。
2、矿泉水
推荐指数：★★★★
矿泉水是富含矿物质的水，其硬度、铁、溶解性总固体含量均比纯水和自来水高。经试验，用硬度在170毫克/升以下，溶解总固体在3000毫克/升以下，铁低于0.005毫克/升的矿泉水泡茶，其色、香、味均能保持茶的特色，是茶坊泡茶首选的水。
3、纯净水
推荐指数：★★★
纯净水经过多层过滤净化处理后，十分适宜泡茶。用透明度高、净度好的纯净水泡茶，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无增无减，鲜醇爽口。
4、自来水
推荐指数：★★
自来水是最方便获得的水，由于自来水中含有氯，在水管中停流较久时，会含有较多铁质，影响口感，所以在用自来水沏茶前最好先净化一下再使用。