莲花峰茶不属于寒性，莲花峰茶是乌龙茶、武夷岩茶，属性平和，主产于武夷山莲花峰，岩土丰厚，酸性很大，很适合茶叶生长，此处盛产的莲花峰茶亦具有武夷岩茶的岩骨花香特征，其茶条索紧致，叶梗椭圆，叶面微卷，其滋味饱满丰富，层次明显，变化多端，适合日常饮用。
莲花峰，武夷山风景区三十六名峰之一，位于景区西北部。
山峰地势突兀险耸，丹崖峭叠，山顶洞穴之中有座隐秘独特的古寺庙，那便是「妙莲寺」，它坐落于莲花古刹，几乎悬于空中。
其内殿均建于岩缝之间，还供奉着扣冰古佛。立于此地，高山云雾美不胜收，景致秀丽蔚为奇观。
九曲溪北面从西往东是白云岩、莲花峰、弥陀岩和佛国岩，这些地方都生产水仙。莲花峰是武夷山典型的沉积丹岩。
因为武夷山隆起时，山顶属于海底表层，沉积岩比较松散，露出后春夏秋冬风雷雨电岩土风化厉害，莲花峰保留了大量的风化残积土，属于武夷山母岩土，酸性很大，很适合茶叶生长。
此处盛产的莲花峰茶，滋味饱满丰富，层次明显，变化多端，令人舒畅。
其茶干茶条索紧致，色泽乌润如墨，条索紧致，叶梗椭圆，叶面微卷，嗅之有熟果浅香。气息柔软，犹如暖阳轻抚，春风流淌。
茶汤清澈赤亮，色若焦糖水，渐深泛金，汁水醇厚清透，水质饱满，入口平和柔顺，甜蜜宜人。
饮之齿颊留香，回味悠长，且富于变化，岩韵明显，滋味俱佳。