杭州黑茶（Hangzhou dark tea）是指产于浙江省杭州市的一种发酵茶。杭州黑茶以其天然的品质，独特的口感和独特的文化背景而著称。它的叶子呈深褐色，带有特殊的硬质和薄膜状的表面，散发着浓郁的陈香和蜜香，口感醇厚，甘润回甘，是一种具有浓郁土壤气息的茶。
杭州黑茶是封仙山、南湖茶带、岳王庙茶带、临安栗源茶、九龙湖、六和寺、双峰山、文三路、遥群山、金华南山等地的太平茶、黄茶、绿茶、马兰头茶和黑茶混制，采用传统的发酵工艺而制成的。它有别于普陀山普洱茶和安化黑茶，采用的是单株茶树叶子制成，茶汤的颜色呈现深红褐色，独具风味，且不发苦口味，而且防止血脂沉积，具有多种保健功效。
杭州黑茶也是中国历史悠久的名茶之一，据传说它起源于唐代，由陈白封师傅所制，已有千年以上的历史。它的名声如今已传遍全国，成为杭州市的地方特产之一。