大黄公英茶是一种由公英花和根泡制而成的茶。公英的根和花都具有药用价值，可以用于治疗消化不良、肝炎、高血压等疾病。制作方法包括将鲜花和根用开水浸泡，或是将干燥的公英花和根用开水泡开。公英茶味道清淡，适合制作成冷饮或加入蜂蜜和柠檬等其他材料。