铁观音植物是指产生铁观音茶叶的茶树品种——大叶欧茶（Camellia sinensis var. sinensis "Tie Guan Yin"）。铁观音植物属于常绿乔木，其叶子呈卵形或椭圆形，叶面有光泽，嫩叶带着银色的茸毛。铁观音植物是中国传统名茶之一，在福建和台湾地区被广泛种植。其茶叶经过复杂的加工工艺后，口感醇厚、香气浓郁、回甘悠长，深受茶叶爱好者的喜爱。