幼儿园烹饪教案设计(2)

便吗？（放音乐《加油干两遍》）

４、请幼儿将自己的发现与大家分享，重点引导幼儿发现现代工具的便捷。

师：谁能告诉大家，你拿的是什么工具?做了什么事情?你觉得哪种工具用起来更方便？

四、将工具进行分类

请幼儿将方便和不方便的工具进行分类,并引导幼儿检查分类结果. 师:请你们将你觉得方便的工具送到红颜色的篮子里，将不方便的工具送到蓝颜色的篮子里。(幼儿按要求送**种工具)

师：以后小朋友在生活中用不同的工具去做同一件事情的时候，也要去比一比,试一试,看看哪些工具使用起来更方便。

［第三次的操作是让幼儿将工具分类摆放,符合幼儿爱玩弄工具的特性，真正让幼儿在玩中学，在学中玩。]

五、制作并品尝比萨 1、请幼儿用擀面杖擀面饼。

师：现在，配料已经准备好了，做比萨我们还需要准备一张面饼呢！面饼

在哪儿呢？睁大你们的眼睛，看我怎样把它变出来.变一变一变！大不大?我们还可以把它变得更大呢!瞧！擀面杖我已经给你们准备好了。每人拿一根，我们一起来加油干吧！（放音乐《加油干一遍》）

［从准备配料——擀面饼——制作比萨,幼儿参与了制作的全过程，体验到成功的快乐。让幼儿品尝比萨，既是对他们付出辛勤劳动的一种肯定，也符合中班幼儿的年龄特点,满足幼儿的生理需求。]

2、制作比萨

师:哈哈!我们的大饼做好了!现在可以在面饼上撒上配料了。注意撤的时候要轻轻地，不要把配料堆在一起,面饼的每个地方都要撒上配料呦！

师:将你的擀面杖送过去，每人拿一把小勺过来,再将你刚才装配料的碗拿过来，将里面的配料撤在面饼上吧!

3、烘烤品尝比萨

师:现在,带上我们的比萨,到幼儿园的大烤箱里去烤一烤,并尝一尝我们亲手制作的比萨吧!

活动延伸

角色游戏中，开设比萨店，娃娃家等角色游戏区，让幼儿在游戏中感知更多现代工具的方便、快捷。

幼儿园烹饪教案。很多幼儿都有一个共同的特点就是不够尊重食物，会有一些浪费食物的现象发生，我们应该要让幼儿了解一些食物的**种知识，让他们尊敬食物，不要浪费食物，养成对节约食物的良好习惯。

篇五、幼儿园烹饪教案设计 主题的由来

三月的最后一天是幼儿园三月份的“月末大会餐”，小朋友们在会餐后纷纷在一起议论起来。有个孩子说：“南瓜饼最好吃，甜甜的、还炸得很脆、太好了\"。另一个孩子说：“我最喜欢玉米炒豆，有营养”又有一些个孩子说：“我妈妈也会做…”…见孩子们谈得那么开心，我也围了过去、问：“你们知道幼儿园里这些好吃的西是谁做出来的吗?”孩子们抢着说：“我知道”“我见过…\"“我去厨房拿过西”“厨师穿着白衣服\"“厨师还会做糕点”……我发现孩子们对“厨师\"的话题产生了极大的兴趣。因此,我决定捕捉住孩子们的这一“热点话题”,开展一个“快乐的小厨师”的主题，和孩子们一起来讨论“厨师\"和“厨师劳动\"的种种话题。

主题活动目标

１、通过参观、感受，在生活中获取有益的经验,体验劳动的快乐. 2、喜欢参加欣赏活动，能感受乐曲的节奏和情绪的变化。 3、愿意大胆地用肢体语言来表现自己的体验与感受。 4、自主地选择多种方式，富有个性地表达自己的感受与体验. 活动过程

音乐欣赏《快乐的小厨师》 活动目的

通过欣赏乐曲，引导幼儿听辨乐曲**段的节奏,感受节奏和情绪的变化。 活动准备

《快乐的小厨师》音乐磁带，录音机.

活动方式

1、 引导幼儿充分欣赏音乐，听辨乐曲**段的节奏，感受乐曲情绪的变化。

2、 以提问的方式，鼓励幼儿尝试用语言描述自己对**段音乐的感受。 (1）乐曲的节奏一样吗?有什么变化？ （2）这时听起来心情怎么样？

（3）谁能猜猜音乐快、慢的时候都像小厨师在做什么? 活动反思与推进

孩子们通过欣赏乐曲,能很好地听辨《快乐的小厨师》**段的节奏，和乐曲一会儿快一会儿慢的节奏特点；并能很好地说出“最后一段听起来的感觉是很开心，很高兴的\"等等.但当在我提出：“谁能猜猜音乐快、慢的时候都像小厨师在做些什么？”时，我发现孩子们由于缺乏这方面的生活经验（对厨师劳动的了解）对每段乐曲所表达的内容无法理解、分辨，更无法用语言或动作来表达自己的感受与理解。

篇六、幼儿园烹饪教案设计 教学目标 １、知识与技能

让学生进一步熟练菜刀的用法,掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。

2、过程与方法

通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的和创

造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。

3、情感态度与价值观

体验做菜的乐趣,培养自，热爱生活,热爱劳动.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。

教学重点难点

重点：拌凉菜的基本过程。

难点:菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。 教学准备

1、布置好劳技室刀具、砧板、调料、白色盘子、筷子、碗等。 2、准备好塑料脸盆、创可贴。（劳技室必备物品)

3、老师准备：黄瓜、胡萝卜,蒜泥,醋或白醋，香油,白糖,精盐等. 4、学生课前洗手。学生备料自选(辅料）,尽量避免雷同。 教学过程

一、启发谈话，导入课题

常言道:三天不吃青,两眼冒金星。蔬菜是我们餐桌上必不可少的菜肴,你们在家经常吃哪些蔬菜？那么我们为什么每天都要吃这些蔬菜呢？(它含有人类所需要的大量的维生素）,所以多吃蔬菜有益健康。

你们再瞧这些用蔬菜制作的美味（幻灯片出示凉菜拼盘）多么诱人啊！

今天我们也来动手做一道属于自己的美味，凉拌黄瓜。（板书课题--凉拌黄瓜）

（展示多种凉菜拼盘，开阔学生的眼界,激发学生做拌凉菜的兴趣) 二、制作过程 1、欣赏《凉拌黄瓜》

好，下面我们请大家仔细观看制作过程,看看谁看得仔细、记得牢? 2、同学们看仔细了吗?我们知道做菜要讲究色、香、味、形俱全，那我们先来回顾一下凉拌黄瓜的制作需要做哪些准备呢？仔细想一想。学生讨论:我们需要的材料。

主料：黄瓜

调料：醋或白醋、香油、白糖、精盐等 工具：砧板、菜刀、盘子、盆、碗、筷子、勺子 3、那我们再来回顾一下凉拌黄瓜的制作步骤是怎样的？ 播放幻灯片,学生说老师补充:

（１）洗黄瓜：将选好的黄瓜洗干净，可以去掉皮,也可以保留。 （2)切黄瓜：上把黄瓜切成了什么形状？还可以切成什么形状？ (3）拌黄瓜：先加入适量的盐稍微腌制一下，这样黄瓜的口感会更香脆更入味.再将蒜拍碎，切细，做成蒜泥,倒入盘中，接着根据**人的口味加入适量的糖、香油、醋等调料搅拌均匀。

（4）装盘：将拌好的黄瓜装入盘中。装盘时，可将事先准备好的辅料如：胡萝卜、小番茄等摆成**种漂亮的造型，这样一道美味的凉拌黄瓜就做好了。

老师相机板书： 洗 切 拌 装 ４、学生动手做一做

在制作之前，老师提醒大家注意: （1)制作过程中要注意安全，卫生。

（2）为你们做好的凉菜起个美名,每组选出1名同学介绍本组所拌凉菜的名称、特点。最后我们要进行评比.

(通过示范讲解、操作展示让学生具有初步的和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。通过具体的制作过程,让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。）

三、学生操作

大家一定等不及要了，下面让我们赶快行动起来吧。 学生操作，老师巡回指导（重点指导切菜的方法，老师到每组亲手示范切法。指导拼盘。随时提醒学生注意安全和卫生。）学生分工合作，切过的人就动手将辅料摆盘,最后切好的人调拌，调拌好了装盘,其他人收拾物品。

（学生按照做凉菜的基本步骤,利用自备材料，独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜,并为凉菜起个美名,目的是培养学生丰富的和思维的独创性.在合作过程中，培养学生团结协作的精神.)

四、师生共同评价

每组选出1名学生上台介绍本组所拌凉菜的名称、特点。然后我们请老师品尝,再大家集体品尝，做出评价并评出大奖。

（通过做菜了解蔬菜的营养价值和功效，不但增长了知识还学生要多吃蔬菜有益健康的意识。可以设置**种有意义的奖项,通过奖项设置提高学生制作凉菜的积极性、鉴赏水**审美情趣。)

五、拓展小结

1、今天，同学们初步学会了凉拌菜的基本做法,在发挥自己的和创造力的基础上，做出了一盘盘色泽鲜艳、造型美观、味道可口的凉拌黄瓜，我看大家今天品尝凉菜的时候都感觉特别香，特别有滋味,谁能告诉我这是为什么吗？（因为这是同学们自己的劳动成果）,是啊,劳动的果实最甜蜜。

(培养学生热爱劳动，珍惜劳动成果的意识和品质）.