调料：盐15克、味精 1/2茶匙、鱼露 1汤匙
馅料：猪五花肉碎100克、老抽 1汤匙、糖 1茶匙、盐1/4茶匙、葱花少许。
做法：
1、将鲨鱼肉去皮去骨洗净。
2、用刀在鱼肉上朝一个方向慢慢地把鱼肉刮下。
3、净鱼肉加水，放入果汁机里打成鱼茸浆。
4、将鱼茸浆倒入一个大盆内，加入盐，用手动搅拌器朝一个方向搅打。
5、打至鱼浆起粘性，取一小块放到清水里会浮起后。
6、分几次倒入地瓜粉，加味精、鱼露调味，并继续搅打，約30分鐘（打的時間越久魚丸越勁道），再次取些鱼浆放入清水中见其浮起，鱼浆即完成了.
6、所有馅料混合调好，分成若干份。
7、用手捧着鱼浆，把馅料放在鱼浆中
8、用拇指拨动鱼浆将馅料覆盖住，然后顺势轻轻握紧手掌将鱼浆和馅料一起挤出成丸子。用圆勺子丸子舀起轻轻放入装满清水的锅里，靠水的浮力让鱼丸脱出勺子。
9、鱼丸全部放入水中后，在用中偏小火慢慢烧开（不可大火）
10、鱼丸煮熟透后，连汤一起装出，撒些葱花，用盐和香醋调味后，即可食用。
几个简单的补气血食疗方法】1.红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用；2.红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了。3.红枣，花生，桂圆，红塘，加水在锅里地炖，炖得烂烂的，长期吃补血的效果很好。
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