给妈妈的粥

春日宴~ 秋日宴~

芡食粥。把芡食煮熟脱壳，和大米或糯米同煮。和小米混煮，粥更黏、更稠、更香.功能是强肾壮体，益耳明目，对于预防脑细胞衰退和增强记忆力，也有一定的作用。(偶决定加百合、红枣煮成甜的更好吃.在温的时候加蜂蜜. 白粥的话就得配菜吃,麻烦)

玉米面(渣)红薯粥。玉米、红薯都属食药两兼的天然食品含蛋白质、脂肪、淀粉和钙、磷、铁、维生素B1、黏蛋白，能阻止胆固醇在血管壁上沉积，防止动脉硬化、保持血管弹性；又能防止肝肾中结统组织萎缩，预防胶原病的发生。还能防止便秘，保持良好的智力。红薯中还含有脱氢表雄酮，有预防结肠癌、乳腺癌的作用。做法：红薯洗净去皮，切成枣栗般大小的块，用沸水煮烂至七、八成熟时，再将搅成糊状的玉米面放入锅中，边熬边搅，直至红薯与玉米面黏稠如漆时止，也可加小米.色鲜味甘.

也可以加莲子、苡仁、百合、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或羊肉、牛肉、鱼肉煮粥.

餐量宜少、餐次宜多，以温热熟软为宜，最忌粘硬生冷，亦可经常食

用些蜂蜜，对机体起到特有的营养作用和防病治病的作用.

说说南方的粥

小银鱼粥

脾调养食谱 补虚养身食谱 对营养不良者很用作用.

材料：银鱼50克,米饭200克 鸡蛋1只

1.小银鱼放入滤中，在水龙头下冲洗干净。

2.加调味料调汤、酱油、盐 ，放入白饭和银鱼，一边煮一边搅拌。

4.煮开后，蛋去壳打散慢慢洒入蛋液，蛋液半熟时就可以把火熄掉。

5.盖上盖子，焖4分钟左右，就可以食用了。

(其实用小炖锅煮粥,然后加银鱼更好..用米饭煮粥太硬了.)

银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。

中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，

可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

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枸杞子红枣粥

主料用枸杞子、红枣、粳米。

枸杞子15克，红枣9枚，粳米75克。

开锅后放入枸杞子、红枣，炖煮至红枣烂熟即成。

晚间临睡前做夜宵食用。

本粥功能宁心安神，通心肾，故适用于心慌失眠、

头晕及肾气衰退所引起的房劳损伤。

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鲜菇海鲜粥

材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1／8茶匙，胡椒粉少许。

制作过程：

(1) 粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。

(2) 虾仁洗净，用调味料腌片刻。

(5) 米放入小炖锅，加热水1000毫升盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。

(6) 冬菇或草菇洗净切粒。

(7) 把冬菇粒、草菇粒、虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食

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干贝海鲜粥

材料:小虾米 干贝 姜丝 荽茜

盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥

做法：1.先煮好一大锅白粥，然后把瑶柱先倒进去煮到入味.用汤勺拌动以防沾底。

加 小虾米.放入盐、料酒、鸡精拌匀

2.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜

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牛肉芹菜粥

北方的牛肉都是熟煮.我们一般生煮..

把牛肉切的细细的,加料酒和糖、味精、油、把牛肉淹15分钟..

小炖锅煮粥,然后加淹好的牛肉和切细的芹菜,

一边煮一边搅拌,高火5分钟.小火10分钟.

煮好加上胡椒粉和荽茜~香浓美味.

(吃牛肉后决定不能吃橄榄)

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鸡肉菠菜粥

所需材料：鸡胸脯肉30克，菠菜10克，胡萝卜10克 鸡精

制作方法：

1. 将鸡胸脯肉去筋，并顺着纹理切成细丝，再切成小丁。

2. 将菠菜和胡萝卜先切成丝再切成碎末。

3.小炖锅煮粥，放入鸡肉同煮，一边煮一边搅拌,烧开后加入鸡精 ,盐和菠菜末、胡萝卜

搅拌均匀即可。不喜欢菠菜胡萝卜也可以加玉米 红枣.也是和鸡挺配的.

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试试看其实先煮好一锅白粥..可以煮出两顿.不同样式的广式.只需要不到20分钟的时间.比煮饭再配菜容易..而且小孩子也可以吃..营养简单又容易吸收.

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以上给三三和阿洛~