园艺蔬菜试题
一、选择题 （每小题1分，共 10分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上）
1. 植物学分类法（ ）A 8大科 B 9大科 C 5大科 D 11大科
2. 农业生物学分类法可将蔬菜分为（ ）A 13类 B 9类 C 11类 D 10类：
3. 下列哪一种影响种子寿命长短最小是（ ）A遗传特性、生理成熟度，
B种子的结构、化学成分C环境中的氧气含量、温度高低及湿度大小, D栽培技术。 4. 茄子 “瞪眼”期发生在茄子的（ ）A开花坐果期 B结果期 C幼苗期 5. 茄子定植后5～7天可浇一次缓苗水，门茄坐果前中耕1～2次，蹲苗15～20天
（ ）后，及时浇水追肥，保持地面湿润。A茄子 “瞪眼”期 B结果期 C幼苗期
6. 最不易连作蔬菜是（ ）A番茄 B茄子 C辣椒 D瓜类
7. 茄果类产品器官形成与产量构成的关键时期( )A发芽期 B幼苗期 C
开花坐果期 D结果期
8. 最怕水淹的蔬菜是（ ）A黄瓜 B茄子C番茄D辣椒
9. 茄子对---肥的要求较高，缺少时延迟花芽分化，花数较少。在开花盛期，如果—
肥不足，花多发育不良，短柱花增多，生产上注意（ ）肥的使用。A氮 B磷 C钾 D有机肥
10. 菜豆生长量最大的时期（ ）A幼苗期 B抽蔓期 C开花结荚期 二、判断题 （每小题1 分，共18 分。在答题卡的括号内正确的打“√ ”，错误的打“×”）
1. 茄果类 包括番茄、茄子、辣椒，以果实为食用器官。这三种蔬菜的基本特性和栽
培技术非常相近，要求肥沃的土壤及较低的温度，较耐寒冷。（ ）
2. 豆类 包括菜豆、豇豆、刀豆、扁豆、蚕豆、豌豆等，以新鲜种子及鲜嫩的豆荚供
食用。除豌豆和蚕豆要求凉爽气候以外，均要求温暖的环境，根部有根瘤菌，能
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进行生物固氮，对土壤肥力要求不高。（ ）
3. 根菜类 包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等，以其肥大的肉质直根为
食用部分。（ ）
4. 水生菜类 包括藕、慈菇、茭白、荸荠、菱、水芹菜等，多以变态茎或嫩茎叶为食
用器官，生长在水田和沼泽地区，生态上要求在浅水中生长。（ ）
5. 干播 一般用于干旱地区，播种前先打底水，等水渗后再播。播后覆土，轻轻镇压
土面，使土壤和种子紧紧贴合以助吸水。（ ） 6. 小粒种子宜深播，大粒种子宜浅播。（ ） 7. 日光温室有毒害气体主要来自于化肥挥发。（ ）
8. 日光温室保温效果较好，可以进行蔬菜周年生产，也可以培育蔬菜幼苗。（ ） 9. 番茄2～3片真叶以后进入花芽分化期，进入幼苗期的第二阶段，即花芽分化及发
育阶段。（ ）
10. 黄瓜移苗时不要散坨，栽植不要过深，否则缓苗慢。特别注意不要将嫁接苗的嫁接点埋在土壤中，以免影响嫁接效果。（ ） 11. 萘乙酸、及低温都可以诱导瓜类雌花的形成。（ ） 12. 菜豆徒长不结荚的原因主要是生长期施用氮肥过多。（ ）
13. 门椒坐稳后，结合浇水追施催果肥，每667㎡施尿素15kg，结果盛期追施尿素15kg，
硫酸钾15kg，防止植株早衰。8月中旬每667㎡追施尿素15kg促进秋后结果。（ ）
14. 辣椒对土壤适应性强，但以壤土或沙壤土较好。夏季在粘重、排水不良的土壤上
栽培，雨后植株容易发生死亡现象。（ ） 15. 茄子苗龄90～110天，门茄未蕾时定植。（ ）
16. 菜豆属直根系，分布深而广，入土深度可达60～90cm,根群主要分布在15～40 cm
的土层内，具有一定的耐旱能力。（ ）
17. 矮生菜豆嫩荚采收期为20～30天，蔓生菜豆为60～80天。（ ）
18. 菜豆幼苗期栽培上应勤中耕，早施、多施氮肥，促进根系生长和茎叶生长，保证
花芽分化和发育的充足营养。（ ） 三、名词解释题（每小题 3分，共12 分） 1. 温汤浸种
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2. 萝卜“破肚”
3. 白菜“拉十字”
4.大蒜“退母”
四、问答题 （2小题，共10分） 1．日光温室冬春茬茄子怎样进行整枝留果？
（5分）
2．秋大白菜栽培的苗期管理措施有哪些？（ 5 分）
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