幼儿园小朋友的冬日美食教案

一、教学对象及内容：

教学对象：幼儿园小朋友

教学内容：冬日美食

二、教学目标：

1. 通过此次教学，让小朋友了解冬季天气的变化及其对孩子的健康要求。

2. 带领小朋友制作简单易做的冬日美食，培养小朋友动手能力，增强饮食习惯的养成。

3. 通过本次教学活动，加强幼儿的团队合作精神和沟通能力。

三、教学重点：

1. 小朋友能认识常见的冬季蔬菜和水果，知道这些食品的养分含量和健康价值。

2. 引导小朋友掌握简单的食品制作技巧，认识加热和消毒的方法，养成良好的饮食习惯。

3. 通过和小朋友一起制作美食，启发他们的想象力和创造力，锻炼手脑协调能力，增强小朋友的自信心。

四、教学难点：

1. 让小朋友了解冬季食物的选取和制作及其与健康生活的关系。

2. 引导小朋友了解厨房规范和厨具使用方法，养成安全卫生的饮食习惯。

3. 帮助小朋友掌握基础的烹饪技巧和动手能力，培养他们的感官体验和口味意识。

五、教学方法及教学内容：

1. 通过介绍、教唱童谣、教绘画等多种形式，引导小朋友了解冬季时令蔬菜和水果。

2. 关注安全卫生，教育小朋友消毒和简单加热的方法。

3. 教授小朋友做紫菜汤和红枣银耳汤的做法：先准备好所需食材，清洗干净后香菜切碎备用，紫菜用水泡5分钟后捞起切碎，将紫菜放入热水中焯水后备用。然后将大葱切成小段状，生姜切片，将大葱和姜片放入热锅中，略炒后加入紫菜和香菜，烧开后盛出即可。红枣银耳汤则是先将银耳泡发，去掉泡发水，并将红枣洗净，放入锅中煮开，放入泡发好的银耳，加适量的水，煮约半小时，加适量的冰糖调味。

4. 开展小朋友自主参与的小厨师活动，让小朋友根据自己喜好选择所需的食材，制作几道自己的琳琅满目美食。

5. 开展分享活动，让小朋友分享自己做的美食，并邀请家长朋友品尝小朋友的作品。

六、教学流程：

1. 教师介绍冬季时令水果和蔬菜，让小朋友猜猜品种。

2. 学唱“一花一草一世界，一树一木一堆雪，十二个月飞过去，一月风雪飘啊飘。”

3. 教绘画，画出自己理解的冬日蔬菜和水果。

4. 介绍食品加热和消毒的方法。

5. 教材料准备和烹饪方法。

6. 引导小朋友制作自己的美食，学会选择食材并进行基础烹饪。

7. 小朋友互相分享并邀请家长品尝自己做的美食。

七、教学评价：

1. 学生自评：小朋友自觉提交参与活动的心得，发现其中的优点和不足，并提出改进的建议。

2. 教师评价：教师通过观察和评估小朋友的参与度、损坏率、卫生习惯等方面，全面评价教学效果。

3. 家长评价：邀请家长评价教学活动，参与评审评分，对小朋友的表现给予肯定和鼓励。

八、教学总结：

此次冬日美食教学活动旨在让小朋友了解到冬季时令食物的选择方法和制作技巧，引导小朋友养成良好的饮食习惯，并通过分享和互动，

培养小朋友的团队合作精神和沟通能力。同时，本教案还强调了食品加热和消毒的重要性，增强小朋友生活安全和健康保障意识。教师会加强对小朋友的引导和鼓励，帮助他们在班级和家庭中更好地发挥所学知识和技能。