连城白鸭肉用新品系的选育研究

福建农业学报２７（６）：５９２￣５９５，２０１２　Ｆｕｊ　ｉａｎ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　文章编号：１００８—０３８４（２０１２）０６—５９２—０４　缪中纬，陈晖，庄晓东，等．连城白鸭肉用新品系的选育研究［Ｊ］．福建农业学报，２０１２，２７（６）：５９２－－５９５．　ＭＩＡＯ　Ｚ－Ｗ，ＣＨＥＮ　Ｈ，ＺＨＵＡＮＧ　Ｘ　Ｄ，ｅｔ　ａ１．Ｂｒｅｅｄｉｎｇ　Ｔｗｏ　Ｎｅｗ　Ｓｔｒａｉｎｓ　ｏｆ　Ｌｉａｎｅｈｅｎｇ　Ｗｈｉｔｅ　Ｄｕｃｋｓ　ｆｏｒ　Ｍｅａｔ　ＥＪ］．Ｆｕｊｉｎ　Ｊｏｕｒｎａｚ。，　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，２０１２，２７（６）：５９２—５９５．　连城白鸭肉用新品系的选育研究　缪中纬　，陈　晖　，庄晓东　，郑嫩珠　，吴秀杰。，朱志明　，李东升　，林建忠　，李武洪ｚ　（１．福建省农业科学院畜牧兽医研究所，福建福州　３５００１３；２．和吕（福建）食品有限公司，福建泉州　３６２０１４）　摘要：以丽佳鸭为父本、连城白鸭为母本，应用杂交、多代横交技术和群体继代选育方法，逐步固定白羽、　乌喙和青脚性状，选育出２个连城白鸭肉用新品系（Ｉ和Ⅱ）。２个新品系分别经过４个世代和３个世代选育，　白羽、乌喙和青脚综合性状的比率均从０　分别提高到９９．Ｏ１　和９９．３５　，平均实现遗传力达到０．８０８　９和　０．９５１　７。连城白鸭新品系Ｉ系肉鸭７周龄公母平均体重达１　８２４．６４±１７０．９０　ｇ，平均饲料转化率２．９３：１；Ⅱ　系肉鸭７周龄公母平均体重２　１６８．２２＿－４－２１９　ｇ，平均饲料转化率２．７８：１，比基础群连城白鸭生长速度分别提高　了９５．０　和１３１．６　、饲料转化率分别提高了１２．３　和１６．８　。结果表明选育效果极其显著。　关键词：连城白鸭；肉用新品系；综合性状；世代选育；生长速度　中图分类号：Ｓ　８１３．２　文献标识码：Ａ　Ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｔｗｏ　Ｎｅｗ　Ｍｅａｔ　Ｓｔｒａｉｎｓ　ｏｆ　Ｌｉａｎｃｈｅｎｇ　Ｗｈｉｔｅ　Ｄｕｅｋ　ＭＩＡＯ　Ｚｈｏｎｇ—ｗｅｉ　，ＣＨＥＮ　Ｈｕｉ　，ＺＨＵＡＮＧ　Ｘｉａｏ—ｄｏｎｇ　，ＺＨＥＮＧ　Ｎｅｎ－ｚｈｕ　，ＷＵ　Ｘｉｕ—ｊｉｅ　，ＺＨＵ　Ｚｈｉ—ｒｕｉｎｇ　．　ＬＩ　Ｄｏｎｇ—ｓｈｅｎｇ　，ＬＩＮ　Ｊｉａｎ—ｚｈｏｎｇ　．ＬＩ　Ｗｕ—ｈｏｎｇ。　（１．［ｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ　ａｎｄ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｆｕｊ　ｉａｎ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ，　Ｆｕｊｉａｎ　３５００１３，Ｃｈｉｎａ；２．Ｈｅｃｈａｎｇ（ｆｕｊｉａｎ）Ｆｏｏｄ　Ｃｏ．，Ｌｔｄ．Ｑｕａｎｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ　３６２０１４，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｗｏ　ｎｅｗ　ｍｅａｔ　ｓｔｒａｉｎｓ　ｏｆ　Ｌｉａｎｃｈｅｎｇ　ｗｈｉｔｅ　ｄｕｃｋ（Ｉ　ａｎｄ　ＩＩ）ｗｅｒｅ　ｓｅｌｅｃｔｅｄ　ｆｒｏｍ　Ｌｉｊｉａ　ｄｕｃｋ　ａｎｄ　Ｌｉａｎｃｈｅｎｇ　ｗｈｉｔｅ　ｄｕｃｋ　ａｓ　ｐａｒｅｎｔｓ　ｂｙ　ｔｈｅ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｏｆ　ｈｙｂｒｉｄｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ａ　ｍｕｌｔｉ—ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ　ｔｒａｎｓｖｅｒｓｅｌｙ　ｂｒｅｅｄ，　ａｎｄ　ｃｏｌｏｎｙ　ｃｏｎｔｉｎｕｉｎｇ　ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｔｒａｉｔｓ　ｏｆ　ｗｈｉｔｅ　ｆｅａｔｈｅｒ，ｂｅａｋ　ａｎｄ　ｇｒｅｅｎ　ｆｅｅｔ　ｗｅｒｅ　ｆｉｘｅｄ　ｇｒａｄｕａｌｌｙ．Ａｆｔｅｒ　３　ａｎｄ　４　ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｓ　ｄｒｅｅｄｉｎｇ，ｔｈｅ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｖｅ　ｔｒａｉｔ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｗｈｉｔｅ　ｆｅａｔｈｅｒ，ｂｌａｃｋ　ｂｅａｋ　ａｎｄ　ｇｒｅｅｎ　ｆｅｅｔ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｔｗｏ　ｎｅｗ　ｍｅａｔ　ｓｔｒａｉｎｓ　ｗａｓ　ｉｍｐｒｏｖｅｄ　ｆｒｏｍ　０　ｔｏ　９９．０１　ａｎｄ　９９．３５　，ａｎｄ　ｍｅａｎ　ｈｅｒｉｔａｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　０．８０８　９　ａｎｄ　０．９５１　７　ｗａｓ　ａｃｈｉｅｖｅｄ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ａｔ　ｔｈｅ　ａｇｅ　ｏｆ　７　ｗｅｅｋｓ，ｔｈｅ　ａｖｅｒａｇｅ　ｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ａｖｅｒａｇｅ　ｆｅｅｄ　ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ　ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｍａｌｅ　ａｎｄ　ｆｅｍａｌｅ　ｄｕｃｋｓ　ｉｎ　ｓｔｒａｉｎＩ　ａｎｄ　ｓｔｒａｉｎ　Ｉ１　ｗａｓ　１８２４．６４±１７０．９０　ｇ　ａｎｄ　２．９３：１，２１６８．２２±２１９　ｇ　ａｎｄ　２．７８　：１，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｂａｓｉｃ　ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎ—Ｉ　ｉａｎｃｈｅｎｇ　ｗｈｉｔｅ　ｄｕｃｋ，ｔｈｅ　ｇｒｏｗｔｈ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｗｏ　ｎｅｗ　ｓｔｒａｉｎｓ　ｗａｓ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｂｙ　９５．０　ａｎｄ　１３１．６　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｆｅｅｄ　ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ　ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ　ｂｙ　１２．３　ａｎｄ　１６．８　，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．　Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｗｅｒｅ　ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｉ　ｉａｎｃｈｅｎｇ　ｗｈｉｔｅ　ｄｕｃｋ；ｍｅａｔ　ｓｔｒａｉｎ；ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ　ｃｈａｒａｃｔｅｒ；ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ；ｇｒｏｗｔｈ　ｒａｔｅ　连城白鸭，又名白鹜鸭，是我国稀有的地方水　不利于大规模推广　］。　禽种质资源之一，该品种为我国特色的小型白羽麻　鸭变种，是我国迄今为止发现的唯一具有药用保健　功效的鸭种，因而被誉为“全国唯一药用鸭”。以　“白羽、乌喙和青脚”的白羽和乌色性状而著称，　南京畜牧家禽科学研究所用连城白鸭与樱桃谷　肉鸭进行杂交拟改良连城白鸭肉用性能，试验开发　出樱桃谷（　）×连城白鸭（旱）Ｆ１代，全身羽　毛灰黑色，喙、脚黑色，大小适宜，瘦肉率高，风　明显区别于其他鸭类Ｉ１］。但该鸭体型较小、生长速　度慢，因此利用连城白鸭为肉鸭开发生产成本高，　味好，特征明显，每吨屠体比一般肉鸭高近２　０００　元，具有较高的经济效益，发展前景广阔　］。虽　收稿日期：　２０１２—０５—１０初稿；２０１２—０６—１１修改稿　作者简介：　缪中纬（１９８０一），男，助理研究员，从事动物遗传育种研究（Ｅ—ｍａｉｌ：９９５１０４４＠１６３．ｃｏｒｎ）　通讯作者：　陈晖（１９４９一），女，研究员，从事动物遗传育种研究（Ｅ—ｍａｉｌ：ｃｈｈ５５５５＠１６３．ｃｏｒｎ）　基金项目：　国家现代农业产业技术体系建设专项（ｎｙｅｙｔｘ　４５—０６）　第６期　缪中纬等：连城白鸭肉用新品系的选育研究　５９３　然杂交鸭经济效益有所提高，但杂一代羽色为灰黑　色，屠宰后胴体留有黑色针羽，影响屠体品质，不利　于集约化加工生产；而且灰黑色羽毛，不适合作为加　工羽绒、羽被等轻纺工业的原料，利用价值不高　。　为了充分挖掘连城白鸭的品种资源优势和全面　改良连城白鸭的生长速度和饲料转化率，本研究引　入快大型肉鸭血统，应用和昌公司由丹麦引进并多　年选育改良的丽佳鸭为父本与连城白鸭杂交，以期　通过多世代选育，培育出生长速度快且具有连城白　鸭特有的“白羽、乌喙和青脚”标记的连城白鸭肉　用新品系，为肉鸭市场提供新良种。　１　材料与方法　１．１　材料　２００６年从原种场引进的连城白鸭和和昌（福　建）食品有限公司多年选育改良的丽佳鸭群体中分　别选出健康、发育良好的连城白鸭母鸭１００只和丽　佳鸭公鸭２０只，建立育种基础群。基础群的连城　白鸭外貌清秀且具有典型的连城白鸭特性（白羽、　乌喙和青脚），丽佳鸭体型大、生长速度快，是培　育连城白鸭肉用新品系的优良素材。　１．２选育方法　以连城白鸭为母本、丽佳鸭为父本进行杂交，　再利用多代横交技术和群体继代选育方法，逐步固　定连城白鸭“白羽、乌喙和青脚”性状，选育过程　结合群体整齐度的选择。通过对雏鸭和７周龄２次　的羽、喙和脚色判别测定与选择，选出羽、喙和脚　色表型与连城白鸭最接近且体重均匀的种鸭为核心　群，繁衍新世代。这样逐代测定、选择、繁殖，循　环进行，经过若干世代培育连城白鸭肉用新品系。　１．３　羽、喙和脚色评分标准　对雏鸭的羽色、喙色和脚羽色性状进行度量，　根据度量结果将３个性状综合成１个性状进行评级　（表１）。　１．４饲养管理　种鸭０～１７　ｄ网上育雏，饲喂小鸭料（ＣＥ：　１１．７６　ＭＪ・ｋｇ＿。，ＣＰ：２１　）；育成期地面平养，　公母混养。１８～５６　ｄ饲喂中鸭料（ＣＥ：１１．９７　ＫＪ・ｋｇ一，ＣＰ：１７　）；８周龄至开产限制饲　养；产蛋期饲喂蛋鸭料（ＣＥ：１１．５５　ＭＪ・ｋｇ＿。，　ＣＰ：１９　），自由采食。肉鸭采用二阶段饲养法，　１～２周龄日粮营养水平：ＣＥ：１Ｉ．７Ｏ　ＭＪ・ｋｇ＿。，　ＣＰ：Ｂ０　９／６，３～７周龄日粮营养水平ＣＥ：ｉｉ．８１　ＭＪ・ｋｇ，ＣＰ：１６．５　。全程饲养管理条件一　致。　表１　雏鸭喙、脚和羽色综合性状分级和评分　Ｔａｂｌｅ　１　Ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ｄｕｃｋｌｉｎｇ’ｓ　ｐｌｕｍａｇｅ，ｂｅａｋ　ａｎｄ　ｆ０ｏｔ　ｃｏｌｏｒ　２　结果与分析　２．１　喙、脚和羽色的世代选育　２００６年连城白鸭母鸭与丽佳鸭公鸭杂交建立　Ｆ１世代，并进行世代选育。工系经过４个世代的　选育，羽、喙和脚色１～２级（白羽、乌喙和青脚）　的雏鸭比率从０　９／６提高到９９．Ｏ１　（表２）；群体呈　现出以“白羽、乌喙和青脚”为主的基调。　２００８年在工系选育的基础上，再次导入丽佳　鸭公鸭血缘，与Ｉ系Ｆ３代母鸭进行杂交，再次通　过多世代的横交，固定连城白鸭“白羽、乌喙和青　脚”性状。选育出种鸭体型更大，肉鸭的生长速度　和饲料报酬更高的连城白鸭新品系Ⅱ。Ⅱ系经过３　个世代的选育，羽、喙和脚色１～２级（白羽、乌喙和　青脚）的雏鸭比率从０　提高到９９．３５　（表２）。　２．２世代测定数量与选种率　从表３可见连城白鸭新品系历代用于测定羽、　喙、脚色综合性状的雏鸭数量众多，平均每只母本　种鸭判别的后裔数多，种鸭留种率低。众多的测定　数量保证了选择的可靠性，低的留种率有效地加快　了羽、喙、脚色选择的进展速度。　２．３综合性状选育的实现遗传力　以表２中各世代各级羽、喙和脚色综合性状百　分率分别乘以评分值，所得结果为该世代综合性状　评分的平均值，留种群与选育群综合性状评分的平　均值之差为选择差，上下世代群综合性状评分的平　均值之差为选择反应（表４）。根据综合性状评分计　算，连城白鸭新品系（工和ＩＩ）分别经过４和３个世　代的选育，羽、喙和脚色综合性状评分平均值分别从　３．２１ｏ　６和３．８３６　８提高到９．７２４　８和９．９４７　２，提高　了２０３　和２５９　；各个世代实现遗传力在０．５１１　４　以上，平均实现遗传力达到０．８０８　９和０．９５１　７。表　明了连城白鸭新品系综合性状的选育进展速度快。　５９４　福建农业学报　第２７卷　表３　连城白鸭新品系历代种鸭选种数、测定数和选留率　Ｔａｂｌｅ　３　Ｎｕｍ￣ｒ　ｏｆ　ｂｒｅｅｄｓ　ｓｅｌｅｃｔｅｄ，ｎｕｍｂｅｒ　ｏｆ　ｂｉｒｄｓ　ｆｏｒ　ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｒｅｔｅｎｔｉｏｎ　ｄｕｒｉｎｇ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｏｖｅｒ　ｙｅａｒｓ　表４历代羽、喙和脚色评分平均值、选择差和选择反应　Ｔａｂｌｅ　４　Ａｖｅｒａｇｅ　ｓｃｏｒｅ，ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌ　ａｎｄ　ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｆｏｒ　ｐｌｕｍａ￣。ｂｅａｋ　ａｎｄ　ｆｏｏｔ　ｃｏｌｏｒ　ｏｖｅｒ　ｙｅａｒｓ　２．４　生长速度　１０９．９８　ｇ，平均饲料转化率３．３４：１；选育系肉鸭　与连城白鸭比较，生长速度分别提高了９５．０　和　１３１．６　、饲料转化率分别提高了１２．３　和　连城白鸭新品系Ｉ的７周龄公母平均体重达１　８２４．６４±１７０．９０　ｇ，平均饲料转化率２．９３：１；连　城白鸭肉用新品系Ⅱ的７周龄公母平均体重２　１６８．２２±２１９．Ｏ０　ｇ，平均饲料转化率２．７８：１。同　期饲养的连城白鸭，７周龄公母平均体重９３５．５０±　１６．８％。选育系肉鸭的生长速度比基础群（连城白　鸭）有显著的提高。　第６期　缪中纬等：连城白鸭肉用新品系的选育研究　５９５　３讨论与结论　３．１　家禽羽色性状为质量性状，受多基因控制，　遗传比较复杂　。连城白鸭与丽佳鸭杂交测试　表明杂交Ｆ１代没有出现同时表达白羽、乌喙和黑　脚３个性状的表型个体。利用Ｆ１代羽色浅灰的个　体（１０　）自交Ｆ２代获得表达白羽（多带灰点）、　喙、脚黑或黑白相间个体（１０　）。本选育研究利　用最接近连城白鸭表型的个体自交，至Ｆ３代才出　现能同时表达白羽（略带灰点）、黑喙和黑脚３个　性状的表型个体。由此可见，选育具有连城白鸭特　有的“白羽、乌喙和青脚”性状的连城白鸭肉用新　品系难度大。　３．２本研究利用连城白鸭为母本，通过导人丽佳　鸭血缘，利用杂交（丽佳鸭　＊连城白鸭旱）、级　进杂交［丽佳鸭　＊（丽佳鸭　＊连城白鸭旱）］　和多世代横交固定等育种技术，选育出了２个具有　“白羽、乌喙和青脚”性状、种鸭体型较大、肉鸭　生长速度和饲料报酬高于基础群（连城白鸭）的连　城白鸭肉用新品系。选育实践表明该项研究的选育　技术路线有效、可行。　３．３本研究以雏鸭表型选择为主，结合７周龄和　开产选择，对“白羽、乌喙和青脚”性状进行综合　评分的方法，开展世代选育。结果２个新品系（工　和Ⅱ）分别经过４个世代和３个世代选育，核心群　种鸭的“白羽、乌喙和青脚”综合性状的比率从　０　分别提高到９９．Ｏ１　和９９．３５　，平均实现遗传　力高达０．８０８　９和０．９５１　７，连城白鸭肉用新品系　羽色、喙色和脚色综合性状的选育进展显著、选育　速度快，选育的效果极其显著。　３．４本研究通过导入快长系（丽佳鸭）血缘，采　用杂交一横交育种技术，有效地改良了基础群（连　城白鸭）的肉用性能。连城白鸭肉用新品系肉鸭的　生长速度分别比基础群提高了９５．０　和１３１．６　、　饲料转化率分别提高了１２．３　和１６．８　。选育系　肉鸭的生长速度和饲料转化率均有显著提高。　３．５开展连城白鸭肉用新品系选育是一项育种的　高层次研究工作，连城白鸭肉用新品系选育成功将　为我国各地区开展连城白鸭的开发利用研究提供良　好借鉴。　参考文献：　［１］林源功．关注珍稀种质资源共谋连城白鸭发展［Ｊ］．中国禽业　导刊，２００５，２２（１４）：３６．　［２３余声春．近交程度对连城白鸭繁殖、生产性状的影响［Ｊ］．福　建畜牧兽医，２００７，２９（５）：１５—１６．　Ｅ３３郗正林，陆方善，陈海军，等．乌喙鸭经济杂交利用效益分析　［Ｊ］．当代畜牧，２００５，（６）：２６—２７．　［４］郗正林，陈海军．连城白鸭（乌嘴鸭）与樱桃谷鸭杂交后代生　长发育观察与分析［Ｊ］．水禽世界，２００６，（２）：３１—３３．　［５３何宗亮，匡伟，郗正林．连城白鸭正反交后代体型指数和屠宰　性能的相关性［Ｊ］．当代畜牧，２０１１，（９）：２９—３１．　［６３陈晖，陈岩锋，郑丽祯，等．小型白羽半番鸭母本的选育研究　［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００１，３７（６）：２２—２３．　［７３黄晖煌．白色土番鸭之选育［Ｊ］．现代畜殖（台湾），１９８８，　（４）：８３—９０．　Ｅ８３陈晖，檀俊秩，刘玉涛，等．半番鸭白色羽毛性状的选择及其　效应分析［Ｊ］．畜牧兽医学报，２０００，３１（５）：４０６—４１０．　［９］陈晖，陈岩锋，郑丽祯，等．番鸭与家鸭属问杂交Ｆ１半番鸭　羽色遗传分析［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００３，３９（１）：２２—２３．　［１Ｏ］林如龙，陈红萍．山麻鸭配套系（闽龙Ｉ号）的羽色选育报　告口］．福建畜牧兽医，２０１１，３３（６）：７—９．　（责任编辑：林海清）