最近一段时间放学后都是妈妈陪我打乒乓球，昨天爸爸回来了，妈妈说她要在家给我做一盘美味的红烧肉，这一段时间练球太辛苦了，要好好犒劳犒劳我呢，妈妈做的红烧肉比饭店里做的还好吃呢!
哎!想到这里我的口水都要流出来了。
当我打球回到家，就迫不及待的赶紧换衣服，洗手。还没来到餐桌前就闻到了一股扑鼻的香味，映入眼帘的是一盘红亮玲珑的、色泽鲜美、看起来十分诱人的红烧肉，我迫不及待的下手捏了一大块，哎呀!肥而不腻，酥而不碎，甜而不粘，浓而不咸。啧啧!味道美极了，十豆充分吸收了肉汁面香可口,十分下饭。嗬!我食欲大开，今天吃的特别多:我问妈妈怎样做出这么好吃的美味。嘿嘿!你们要好好看哦，这可是我妈的拿手好菜呀。
妈妈告诉我:第一，要买带皮的五花肉，而且肉不肥不瘦。
第二,要把切好的五花肉和凉水一起放在锅里焯水，等水开了，在把肉捞出沥干水分待用。
第三，锅里少放点油，再把肉放到锅里炒，把肉片发黄，把多余的油分榨出来，然后再把肉倒出来。
第四，在锅里放少些油炒糖色，油倒入直接放入两勺糖(糖的量根据喜好而定)，等锅里的糖被炒的冒出泡泡来就好了，再把炒好的肉放进去，让肉上色，然后放点料酒、老抽、盐，加满热水(最好用砂锅炖)。
第五，把切好的葱、姜用油锅爆炒出香味，放入锅中一起炖。等大火烧开后再用小火慢慢炖一个小时:如果时间紧张可以放在高压锅里压30分钟就可以了;等肉快要熟的时候放入切好的十豆块或者其他的(根据自己的喜欢，也可以放些香菇、芦笋等)，等土豆熟了再开大火，收一下锅里多余的汤汁，
一盘香喷喷的美味红烧肉就出锅了。
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