特别说明，以下标准仅供参考，商业企业将会根据不同时期的战略目标以及不同区域的特点作出相应调整。因此，商业地产项目开发如有具体需求，请咨询相关商业企业进行落实。
目录
铜锣湾广场、铜锣湾百货选址标准 ................. 2 大型仓储超市的基本场地要求和建筑标准 ........... 3 仓储式超市建筑要求 ............................. 5 大型综合超市基本建筑要求 ....................... 6 大型综合超市（北京）建筑及配套要求 ............. 8 大卖场项目交付使用条件 ........................ 10 量贩超市基本技术条件要求 ...................... 14 量贩超市选址基本要求 .......................... 16 家具建材超市（自建项目）选址建店的基本条件 .... 17 十、星期五餐厅开店条件 ........................ 19 永和大王新店开发工程技术要求 .................. 20 中型中餐厅对地产项目的要求 .................... 21 技术条件及要求（KFC）营建新址规划组2007-1-22 .. 26 技术条件及要求（PH）营建新址规划组2006-6-23 ... 28 技术条件及要求（HS）营建新址规划组2007-1-22 ... 30 柒一拾壹（北京）有限公司拓店要求 .............. 32 星巴克场地设施技术条件 ........................ 33
铜锣湾广场、铜锣湾百货选址标准
铜锣湾广场（CMALL） 1、一、二、三类市场； 2、城市人口60万以上；
3、城市年GDP500万亿元人民币以上； 4、项目建筑面积：65000㎡以上； 5、合作期限：20—25年；
6、交通便利，在交通要道交汇处，有大量停车位； 7、技术指标另行提供。
铜锣湾百货商店选址标准
1、 地理位置：城市的核心商圈——商业中心内城商业新区，附近
有超市、餐饮、饮食、娱乐商业项目配套，交通便利； 2、 面积：20000㎡——45000㎡以上； 3、 单层面积：6000㎡以上； 4、 合作期限：18—25年；
5、 标准层高：首层层高不低于5.5米，二层以上层高不低于5米； 6、 楼板承重；不低于450㎏/㎡； 7、 柱距：不小于8 米×8米；
8、 配套设施：扶梯、货梯、中央空调、防火分区、卸货区等； 9、 停车位：200个以上。
大型仓储超市的基本场地要求和建筑标准
开发商负责工程建设的实施，实施内容在原则上需由使用方工程部门向对应设计院技术交流之后出全套施工图纸方案，并按照国家规范标准进行验收。标准大致如下：
1. 面积要求：
1. 占地面积：约20000平方米；
2. 卖场面积：单层约10000平方米，如达不到，单层面积不低于5000平米，总经营面积10000—15000均可；
3. 停车场面积：提供约10000平方米或200个地上专用免费车位。 4. 房屋：主体由钢结构或混凝土框架结构建设均可；
5. 卖场：卖场临街面与进深（既长宽的）标准比例为7：4，柱距8-10米，在当地消防部门及设计允许的情况下尽量减少承重墙，以令营业面积最大化； 6. 层高：净高不低于 3.5-4米； 7. 内墙：白墙刷乳胶漆；
8. 照明：配置适合大型超市及卖场要求亮度的照明设施（具体参照使用方工程部施工图纸）
9. 颇梯：卖场多于一层的每层须配置两部自动坡梯（不超过12度的）；
10. 货梯和卸货区：两部3吨以上的货梯，地面一层不少于500平米的专用卸货区，本商场周边需有环行车道以方便购物车及货车进出；
11. 店标及招牌：提供本商厦正面及侧面显著位置或屋顶设置店标和招牌。
房屋和场地的建筑配置要求
甲方向乙方移交的房屋和场地应满足下述的条件
1.按乙方设计方案要求和乙方书面确认的施工图纸反映的设计要求完成房屋和场地的建造工程；
2.房屋建筑主体结构坚实、防水、保温。各类电力、照明、供热、中央空调、给排水、消防、天然气和电讯系统等使用状态良好，且均符合中国和当地的建筑标注，环境保护法规的规定和设计要求，施工质量达到优良；
3.照明系统的安装，卫生间的建造等；
4.房屋已建好变配电室并配备双路低压电力供应1400—1600千伏安（不含空调用电）；
5.房屋配备给水供应150吨/日，完成全部给、排水系统及设施； 6.配置消防系统及设施，包括：防火区域设施、喷淋、监控报警、控制室等；
7.房屋场地室内设计温度：夏季27摄氏度，冬季16—18摄氏度，完成可独立控制的中央空调系统及设施，自控系统等； 8.房屋已配备独立的水、电、天然气计量表； 9.房屋中医配备了不少于40条电话直线；
10.完成符合设计要求的各类储水池、隔油池、化粪池等； 11.取得当地有关主管部门颁发的建筑结构验收合格证书和各类装修、改造工程验收合格证书；
12.按设计规划完成室外道路和停车场，并已获有关部门批准可投入使用；
13.完成各类室外管线工程； 14.完成路灯和绿化室外工程； 15.取得室外工程验收合格证书。
仓储式超市建筑要求
1、 建筑面积：1000—2000平方米，最好一层，最高两层；建筑
净高5米以上，进深最少60米；柱距8.7米左右； 2、 地面荷载：1500公斤/平方米，面积为耐磨硬化剂地面； 3、 用电荷载：2*800KVA，双回路用电； 4、 照明：照度不小于600lux；
5、 用水：主要以生活用水及生鲜冷冻用水为主，日用水量40T/
日；
6、 冬季采暖：18摄氏度——20摄氏度； 7、 夏季制冷：24摄氏度——28摄氏度；
8、 通讯：一条DDN数据专线及20门电话（应有一条中继线）； 9、 收货区：应有8个左右货车停车位，可满足40尺集装箱卸货
及转弯半径的要求；
10、 进出口：顾客进出应与车辆进出分开；
11、 停车场：机动车停车位不少于300个，自行车位不小于400
个。
大型综合超市基本建筑要求
内容 地块 比较大的店 比较小的店 地块形状：矩形或梯形，临街面至少140米，深度至少250米，地块面积35000平方米 柱距 楼层层高 8~12米×8~12米 平顶建筑：卖场净高不小于5.5米，后仓净高不小于9米 斜层建筑：边部梁下净高4.5米，顶部梁下净高6米。后净高不小于9米 墙 外墙为空心混凝土砖墙，抹灰后，可喷涂料或铺瓷砖 楼板荷载 卖场800公斤/平方米，后仓与冷库1200公斤/平方米； 地表面积：仓库地面硬化耐磨，卖场内铺地砖，办公区和设备用房瓷砖。 卸货区 考虑2或3辆35吨集卡和3辆小卡车载满重量及回车空间 停车面积（数量） 150~180汽车位 120~150汽车位 货梯 两层：2部5部货梯 三层：2部5部货梯，1部3吨货梯 供水 供煤 排污 100~150立方米/日 通常150~320立方米/小时 配有化粪池、隔油池、排油烟装置等 并符合国家及当地标准，并能最终通过当地验收 消防 空调通风 符合国家及当地标准，并能最终通过当地验收 室外：按照当地的设计规范 室内：夏季温度要求：干球温度26-28℃；温度：55%+10% 冬季温度：要求：16-18℃；温度≥30% ； 每人最小新风量 17立方米/小时 500~800自行车位 400~600自行车位 过渡季节换气次数 3-5次/小时 电话 环保 绿化 广告招牌 出租区域 后仓 30门直线，2条数据线 符合国家及当地标准，并能最终通验收 不少于15% 符合国家及当地标准，并能最终通过当地验收 5000平方米 2000-3000平方米 直辖市：大约800平方米 其他区域：大约1300平方米 照度 卖场 1000lux 生鲜区 1000lux 冷库 300~500 lux 收银区 1200 lux 后仓 400 lux 变压器 2400~3600KVA 视出1600~2000KVA视出租区而定 租区而定 发电机容量
800~1000KVA 大型综合超市（北京）建筑及配套要求
1、临路宽80米以上，进深60米以上，单层面积6000平米以上； 2、甲方提供混凝土框架式建筑物，建筑楼面承载为不小于800公斤/
平方米，仓库及收货区承载为不小于1200公斤/平方米； 3、每层净高4.5~5.5米；
4、供水150~200吨/天及可容纳120吨水的备用池，二路进水，分界点为用户总表及消防坚实表的总表阀门之后； 5、供气：煤气或等热值管道天然气200立方米/天；
6、电话：提供100对电话电缆含电话直线30~40门（其中15—20条中继线）和2条数据线，接至电话总机房入口配线架处； 7、供电2400~3200KVA（未含空调主机电源容量），主要为高压配电、变压器、抵压柱、室内动力等配电工程（乙方按需设发电机作备用电脑），低压侧供电至乙方低压柜出线位置； 8、冷暖中央空调到位；
9、暖通、消防排烟、油烟处理、给排水到位； 10、停车位：汽车200~400辆，自行车800~1000辆； 11、柱距要求：柱网开间10×10米；
12、人行步道：2部（小于12度倾角，1000毫米宽梯阶），3~5吨货梯2部，2吨货梯1部；
13、货区（满足2辆35吨集卡和4辆小卡出入）及配套卸货平台； 14、符合规划要求的道路、停车场、绿化、排水等； 15、符合国家商业使用标准并验收合格的消防设施； 16、免租期：建筑物交付后六个月； 17、国有商业用地。
大卖场项目交付使用条件
工程设计及施工应严格按照国家的有关规范要求进行，满足乙方商业经营的要求并达到以下各条要求：
建筑物 1、
总建筑面积约为20000平方米，框架结构共计不超过2层、各层层高5—7米，净使用高度：大卖场3.5米（指灯下皮）；ShoppingMall净高3.6米（指吊顶下皮）；
2、 3、
柱网尺寸：（8-8米）×（10-10米）为宜；
卖场地面为200×200×12的超市专用地砖，地面荷载达到700-800公斤/平方米；滞货区为耐磨碾压硬化地面，地面荷载达到1000公斤/平方米以上，局部（如冷库、面包机房等）荷载达1000公斤/平方米ShoppingMall地面为浅色瓷砖，具体规格根据店面设计进行确定；屋顶应进行吊顶处理；荷载按规范进行设计。有防水要求的区域，进行达到使用要求的防水施工处理；
4、
建筑内墙面及屋顶涂白，地面按乙方要求进行装修，各专业管道按照乙方确认的施工图指定的位置接到位，具备进行货架布货后即可开业的要求；
5、
厕所：各层卖场外侧应有厕所和具备改造厕所的位置。内部实施完善，做中档装修，具备使用功能；
6、
办公区：应进行装修，即屋顶应进行吊顶，白色墙面，
各专业管道到位，具备人员进入即可使用的要求，卫生间做中档装修，即设施完善，具备使用功能；
7、 8、
收货场地面应为柏油或混凝土地面，并配有防雨罩棚； 总图：建筑周围的通道应保证送货车辆进出有足够的空间；各种流线组织比较合理。建筑外围的通道在满足消防局等相关部门的基本要求下，最好使货流围绕建筑形成环形通道；同时，应尽量做到不与客流放声交叉；
9、
建筑物在达到以上建筑要求的情况下，室外环形通道宽度需满足地方消防局的相关规定；
10、
应有符合使用要求的消防设施、集中空调设施、上下水设施、电容量及各种设备使用位置或可进行改造位置。
供电系统
1、 供电系统为双路10KV电源（或备用供独立使用的发电机
组）；
2、 供电容量为3500KVA（以最终设计要求为准），并在满足建
筑相关设施、设备的用电情况下（如空调、消防、一次照明、电梯等）为卖场预留800KVA的经营性用电；根据店面布居图及用电点要求，将电源引至相应用电点，并分户计量；
3、 对超市的__________________ 等重要负荷采用双电源供
电，末端互投，以最终设计图为准； 4、 综合接地电阻 不大于1欧姆。
照明系统 1、
卖场采用36W高效节能双管荧光灯带的照明方式，灯带间距为2.5米，照度在衰减后应达到800Lx以上，灯带走向应根据乙方提供的卖场布局施工；
2、
建筑物内配备事故照明应急灯装置，且符合相关规范要求；
3、
滞货区采用250W金卤灯或灯带，照度在衰减后应道到400LX，按照乙方提供的方案进行施工。
空调系统
采用中央空调方式，室内温度应达到国家队大型商业设施的设计规范要求。在建筑交付使用时，空调系统应能达到良好的运行状态。温度：冬季，卖场、办公区16±2℃；夏季：卖场、办公区26±2℃。湿度：小于66%。新风量17-25立方米/人/小时； 给排水体统
1、 室内、外给排水管网应根据设计要求施工，且具备使用功
能；
2、 经营性给排水使用点应根据具体要求施工，并举备使用功
能；
3、 经营制冷系统管沟；
4、 室外给排水网应布置成环状管网，且应从两条不同的市政
管网取水；
5、 生活用水应有防止二次污染措施；
6、 在终端用户上设分水表，以利于计量； 7、 其他未尽事宜均按国家有关规范执行。 消防系统
1、 按照国家消防有关规定进行实际施工，其设备在交工时应
验收完毕具备良好的运行功能；
2、 室内防火分区的设计应有双方共同商议确定，如使用防火
墙及防火卷帘门方式，其卷帘门的位置应根据经营需要共同确定；
3、 按照防火有关要求，配备消防设备及器材。 电梯
建筑物配备的客、货梯（货梯轿尺寸为2400毫米×2400毫米，载重≥2T）人行坡道梯（坡道梯德坡度不应大于12°）的数量及布置应按乙方确认的设计方案进行不知，在建筑交付使用时，应验收完毕并具备良好的运行功能。 停车场及室外照明
1、 地面停车场及绿化停车场以外路面采用标准沥青砼或砼地
面；
2、 应根据有关部门对临街建筑及广场的照明要求设计并配备
照明设施。 分户计量设施
应按照一方确认的施工图设计要求，安装水、电、煤气分户计量设施。
量贩超市基本技术条件要求
土建
1、 超市使用面积：15000㎡； 2、 建议柱距8-10m±8-10m； 3、 高度要求：
a、 梁下净高4.5m； b、 灯具下缘距地面3.6m；
c、 货车通道净高3.5m以上，收货平台高700㎜； 4、 设计荷载：800㎏/㎡；
5、 设立人行自动步道：倾斜角12度，梯段净宽1000㎜； 6、 设立独立货梯：2台3T； 7、 客流货流应分开； 8、 设立独立的收获通道。 电气
1、 双电源供电
2、 双电量：120 W/㎡（自用，不含空调）； 3、 采用灯带照明；
4、 照度标准：1000-1200LUX；
5、 柱面预留插座，距地3.3m（特殊标准除外）。 给排水
日供水量150-200t，给水管径不小于150㎜。
通风
1、 超市
a、 夏季温度要求：干球温度26-28℃；湿度55%+15%； b、 冬季温度要求：16-18℃；湿度≥30%；
c、 新风标准：20立方米/h/人，风道设计尽量扁平；
d、 外部出入口设置冷热风幕（冬季为热风幕，夏季为自然风）； e、 出访区设置置油烟净化设备、专用风道及排往油池的排水管
道。
2、 办公区
a、 夏季温度要求：干球温度6-28℃；湿度55%+15%； b、 冬季温度要求：20-22℃；湿度≥30%； c、 新风标准：30立方米/h/人，风道设计尽量扁平 外部
1、 设置隔油池、化粪池；
2、 建筑入口设避风室、刮泥板，下设排水； 3、 进行范光照明设计，分量大节日及平时照明； 4、 预留外招广告牌位置及电源。 其他
1、 超市内预留电视信号线； 2、 超市内的冷冻机房设在一层； 3、 提供120对电话进线； 4、 超市预留燃气管线； 5、 自用停车位200个。
建材基本做法
部位 地面 超市 墙面 天花 踢脚 材料 瓷砖 乳胶漆 乳胶漆 油漆 备注 200*200 白色 不做吊顶
量贩超市选址基本要求
宏观条件
1、 市区人口100万以上；每年社会消费品零售总额100亿以
上；
2、 距离项目三公里半径内居民超过10万户，且购买能力较
强；
3、 临近主要交通道路；
4、 城市有机场、与省会（或直辖市）有高速公路； 具体项目要求
1、 主力店：占地10000平方米以上，总建筑面国际15000平方米
以上，建筑物每层建筑面积6000平方米以上，以宽度大于60米的矩形为宜，最小不小于50米，楼层高度大于5米（梁下不小于4.5米），用电大于2500千伏安，用水每天120吨；
2、 普通店：建筑面积6000平方米以上，每层建筑面积2500平方
米以上，其他要求按主力店面积比例提供； 3、 必须提供足够停车位，主力店停车位多于200个； 4、 应临近主要交通干线，附近公交车往来方便；
5、 与主要竞争者（同等规模）有合理的距离（一般不小于3公里）； 法律方面
1、 土地或房屋产权明确；
2、 具备在规划及工程方面所必须的许可证； 3、 业主资信良好；
4、 在本项目区域内，没有在商业发展上的特别限制； 5、 在环保方面可以达到相关部门要求。
家具建材超市（自建项目）选址建店的基本条件
以下提供的条件视商场为一个独立的建设项目和独立的建筑物 占地面积：35000平方米—40000平方米； 业态：仓储式装饰建材（家居）连锁超市；
地块要求：扣除绿化、退让、停车位等因素后，还能保持建筑物标准；保证建筑物的主要临街，可视性强；与周围道路的进出方便； 位置要求：
1、 商场应选址在视野开阔，少障碍物容易看到的地点； 2、 沿主路交通干线，周边交通方便，容易进出，位于两条筑路
交回处最佳；
3、 有多条公共交通，轨道交通到达； 4、 临城市环路、主要放射路；
规划要点：用地性质是城市商业用地，其他规划要点已能满足______相应要求为原则；
市政基础设施的连接：容量充足的电力、电信、热力、天然气、上水、污水、雨水（七通一平）管线并连接到商场。用电量2200kv，两路供电系统；管径_________,两路供水； 商场建筑高度：建筑物高度约25米；
建筑标准：地上一至二层，建筑物长110-150米。宽75-100米；一层净高大于8.5米，柱网10米×13.5米；
商场建筑承载：商场内库房区域不低于1.5T，卖场区域不低于500KG，一层地面承重2500公斤/平方米；
停车位：地面地下共不少于500—1200停车位（根据经营面积不同）；
商场入口/出口：确保商场主入口和出口各一个及货运车辆出入口；
合作方式：地主房建造毛坯房，_________承担；其他如租赁地自建，买地自建、改造等方式的合作，根据具体情况协商而定。
十、星期五餐厅开店条件
■ 600-700平米的店面面积(1、2层)，层高3.5米以上，100平米的辅助面积（地下）
■ 200KW供电容量，冷、热水、燃气供应充足 ■ 全天空调、暖气、厨房排风通道，垃圾处理通道 ■ 独立出入前、后通道，15-50停车位 ■ 可树立店标、广告牌、闷头标牌 ■ 建筑主体外立面装饰、红白色雨蓬 事项 项目完工时间 外立面雨蓬设置 面积、位置 合同年限 租金条款 冷热上水、下水 独立进出通道 进出货通道 垃圾、泔水 物业费 条件要求 与开店计划匹配 外立面允许改造、装饰、安装红白色雨蓬 餐厅1、2层楼面，建筑面积：600-700平方米 10-20年租期 租金长期不变，*美元/每平米/天 具备，方便 方便（全天） 方便（全天） 存放、清洁方便 免收或视服务而定 空调、供暖费 冷、热水费 排污费 电、气费 按市政规定收费，供应稳定、充足 按市政规定收费，供应稳定、充足 按市政规定收费 按市政规定收费，供应稳定、充足 输变电设施（费） 符合要求、齐备 排烟道通道设施 停车场 客用卫生间 仓库、员工间 店标安放 电视信号
安全、有效、齐备 20-40车位（供动态使用） 齐备、方便 地下100平米（辅助面积） 可在门前、门头、主体、墙面安放店标 免费提供CCTV5/ESPN等体育节目信号 永和大王新店开发工程技术要求
1、红线强 根据合同租赁范围进行相应的墙体隔断，租赁范围内应为独立空间；
2、上水 需提供一不小于DG25㎜管径的上水管到租赁范围内； 3、排水 需提供一不小于125㎜管径的排水管到租赁范围内，并应有可安放不小于1立方米的隔油池的位置；
4、供电 需提供供电容量不小于150KW/380V的电力，提供独立计量表具，并需将供电电缆排放到租赁范围内；
5、消防 需提供租赁范围内消防设施的免费连接和相应的设施安装容量；
6、排风 需提供一个不小于15000立方米/小时的排风独立管径或可排风空间，并应有安装排风机组的位置，租赁场地应为国家允许作餐饮；
7、新风 需提供一个不小8000立方米/小时的进风独立管径或可进风位置，并应有安放进风机组的位置；
8、空调 需提供租赁范围内相应空调的室外机组的安装位置；若原业主为中央空调，需将设施提供到位；
9、现场 需清空租赁范围内相应场地，无垃圾和其他物品堆放； 10、电话线路 需提供两门直线电话线路到本司租赁范围内； 11、资料 租赁范围内需有相应的政府批文，为合法场所； 12、卫生间 做一卫生间，需提供排污管线至组区，及提供化粪池位置。
租区可对外独立开门及悬挂店标
中型中餐厅对地产项目的要求
餐饮企业在选择经营场所时主要考虑两方面因素：一是经营者对服务区运营环境和条件的要求；二是考虑消费者对消费区环
境的要求。
服务区运营环境:
1、 餐厅面积：出于规模效益考虑，餐厅理想店面面积约
800-2000㎡左右； 2、 服务区区域规划： ■ 厨房：
（1） 按照行业要求附属面积与餐厅经营面积的比例是 1：1，实
际操作中，部分有条件的店铺，可将库房，冷库等区域规划在其他区域，如地下室等，以保证足够的制作区域面积。 （2） 厨房的排烟设备，上下水管线、隔油设备、三相单相电源、
强电、弱电电路等设施要齐全，并根据厨房大小、客流量等情况确定和调整上下水管线的粗细和隔油池的大小，一般来说，各有吃不小于80㎝×150㎝，下水管道最好是明沟与暗沟相结合，尽量减少直角，上水管道直径为4㎝，下水管道直径是上水管道的5倍。
■ 备餐间及传菜通道：大厅附近需设有便于服务员取菜的备餐间
及卫生安全的传菜通道，以保证食品的卫生、餐厅的整洁及上菜的速度。
■ 冷库：冷库一般分冷冻、冷藏两部分，面积在30㎡左右。另
外，还需50㎡左右的库房存放其他物品。
■ 库房：用于储存一些餐厅运营必备的物品，库房面积要求根据
餐厅面积的大小来确定，并有相应的防火、防盗设备，以保证安全。
■ 员工洗手间：餐厅内员工专用的洗手间要与顾客使用的洗手间
分开。
■ 员工电梯和通道：多层建筑中，电梯及通道要做到客户和员工
分离。厨房制作区应具备又直通停车场的货梯，便于设备及原料的运输。厨房与消费区不在同一楼层也可提供小食梯，大小在1㎡左右。
■ 配套用房：办公区、休息区、卫生间、浴室等配套用房的最佳
区域是安排在地下室，面积适中。
3、 环境要求：由于餐饮项目经营的特殊性，政府及相关部门对
多层建筑内的餐饮项目在环保、安全等方面的标准都相当严格，特别是底商很难成为餐饮项目的经营场所的，但是如果在符合环保要求的基础上底商还是餐饮经营场所的理想选择，将会给经营者提供强大的位置优势和客源优势。经营餐饮项目选择的经营场所对排烟、消防、隔音减震、排污等方面要求较高，同时也是地产商们在项目建设时需要考虑的因素。
■ 排烟换气系统：采暖、通风和空气调节及其制冷设计方案应根
据项目的用途、工艺和使用要求、室外气象条件以及能源状况等，通过技术经济比较确定，餐饮项目对于这一系统得要求较为严格。
■ 竖井烟道：是排烟换气系统的重要且必备的组成部分、火锅、
烧烤等餐饮经营项目还需增加独立的排烟换气系统。以火锅为例，使用无烟机制碳为热源，在燃烧过程中，产生一定量的一氧化碳，必需增加独立的排气系统，一般情况按每小时换气10-12次。
■ 补新风：可根据餐厅运营时产生的热量来确定空气调节设备的
安装，或购、烧烤餐饮企业安装空调时还需加大功率，每平方米按450-500W较为合适，其它餐饮企业每平方米达到200-300W即可。餐厅空调应安装分部控制器，不同营业时间分部开放。厨房内部可安装盘管式空调，应安装全空气系统。要有充足的补风排气设施，形成较大的空气对流，设备尽量使用同一品牌，由物业统一管理，统一维修。
■ 消防系统：消防安全是餐饮经营中的第一要素，烟感、喷淋等
火灾自动报警装置和自动灭火系统是必不可少的消防设施。 ■ 排污系统：餐厅内要有合理的排污沟造与设施，餐厅内设置专
门处理厨房污水、污物的制冷剂，将油腻的污物凝固处理，符合排放标准后将其进行排放。
■ 隔音减震系统：安装隔音、减震设备，环保经营。 4、 停车场：提供足够空间的停车场。 消费区环境：
顾客消费区包括：大厅、包间、洗手间、候餐区、楼梯、通道等部分，作为经营者在不同区域都要为顾客营造卫生、清洁、
舒适的消费环境。 1、 消费区区域规划：
■ 大厅：柱距不小于10m，吊顶净高度不小于3.2m，吊顶内设备
包括空调、消防排烟、电缆、桥架等。 ■ 包间：
(1) 大豪华包房吊顶净高不少于3.6m，面积在50—100㎡； (2) 小型包房一般在20—40㎡较为合适，吊顶高度不低于3m； (3) 多功能厅面积在100—200㎡，便于进行小型宴会及娱乐； (4) 宴会去最好要有专用贵宾梯，可从车场直接进入宴会区； (5) 宴会区通道宽度不小于1.4m。
■ 洗手间：消费者洗手间与员工专用洗手间分开，包间呢可以设
有套内洗手间，并预留上下水管线。
■ 电梯、楼梯及通道：消费者使用的电梯、楼梯及通道要与员工
专用部分分开，单层楼梯适合宽度为2m—2.5m，双层楼梯中，主梯宽度为3米，两侧楼梯宽度为1.5m。 2、 环境要求：
■ 采光：白天光线充足给顾客干净、安全的感觉，晚间光源以中
间色（色温4000K）为宜，两度为200—600勒克斯之间。 ■ 室温控制：通过空调、排风、通道综合布线时，每间隔10—
15m距离，距地2.2—2.5m位置，预留弱电接线盒，保证日后餐饮企业安装电子系统。
■ 用电量：根据餐厅面积的大小、经营内容、营业时间等方面可
以估算出一个餐厅的大致用电量（包括照明和动力），以东俩顺为例，可按250—300W/㎡计算。
技术条件及要求（KFC）营建新址规划组2007-1-22
租赁面积180㎡—250㎡
1．楼板承载要求：活载：厨房炸锅及冷库区： 450KG/M2 厨房其他区域 ： 350 KG/M2 顾客区 ： 250 KG/M2 2．供电：电量250KW 主进开关：400A 电缆：YJV4*185+1*95
3．供水：上水：管径2英寸（50mm），水压2.5KG(0.2~0.4Mpa)，日供水指标30吨；
4．排水：厨房下水：下水管径Ф100~Ф150接隔油池，请提供隔油池位置及管道路由；
卫生间下水：下水管径Ф100~Ф150接化粪池，请提供化粪池位置及管道路由；
隔油池、化粪池尺寸分别为2*1.5*1.8m (长*宽*深)。 5．排烟：管道尺寸：600*700mm或Ф700mm， 需要洞口尺寸：900X1000mm或Ф800mm，请给明路由：
排烟设备：（含排油烟机、新风机、油烟净化机、消声器）
排风风量：16000M3/小时 总重量： 2.0-2.5吨
总站地尺寸：3.0*5.0*3.0米（长*宽*高） 6．空调：制冷量满足：350大卡/M2*小时
如甲方提供部分空调，冷量可提供多少？开启时间及季节？ 如我方自设空调，请提供外机安放位置： 空调外机设备重量： 260KG/台
尺寸：1.2*1.2*1.2米/每台 （长*宽*高） 7. 冷库、汽水机、制冰机外机 重量 ： 80KG/台
尺寸：1.2*0.8*0.6米/台 （长*高*厚）
共5台，请提供安放位置： 8．新风、排风：风口尺寸：400*600（4个）；请提供风口设置位置： 空调新风量：8000M3/小时； 烟罩新风量；8000 M3/小时。
9．招牌及外立面：设置位置及固定安装方式： KFC外立面凸出500mm 是否可增加地灯及投射灯？ 外立面可做通透玻璃的范围 规划报批问题
10．最终租赁面积划分区域请用红线标注在原建筑图中
11．建筑物消防原施工单位、消防产品型号及品牌:
新建大楼整体验收时间: 12．最小尺寸：KFC：面宽16米，进深为11米 13.最小梁底净高为2.8米。
14.所需图纸：建筑平面图（租赁层） 结构平面图 （租赁层） 结构设计总说明 建筑屋面结构图
技术条件及要求（PH）营建新址规划组2006-6-23
租赁面积250㎡—350㎡
1．楼板承载要求：活载：厨房炸锅、烤炉及冷库区：450KG/M2 厨房其他区域 ： 350 KG/M2 顾客区： 250 KG/M2 2．供电：电量250KW 主进开关：400A 电缆：YJV4*185+1*95
3．供水：上水：管径2英寸（50mm），水压2.5KG(0.2~0.4Mpa)，日供水指标30吨；
4．排水：厨房下水：下水管径Ф100~Ф150接隔油池，请提供隔油池位置及管道路由；
卫生间下水：下水管径Ф100~Ф150接化粪池，请提供化粪池位置及管道路由；
隔油池、化粪池尺寸分别为2*1.5*1.8m (长*宽*深)。 5．排烟：管道尺寸：600*700mm或Ф700mm， 需要洞口尺寸：900X1000mm或Ф800mm，请给明路由：
排烟设备：（含排油烟机、新风机、油烟净化机、消声器） 排风风量：16000M3/小时 总重量： 2.0-2.5吨
总站地尺寸：3.0*5.0*3.0米（长*宽*高） 请给明排烟设备安放位置： 6．空调：制冷量满足：350大卡/M2*小时
如甲方提供部分空调，冷量可提供多少？开启时间及季节？ 如我方自设空调，请提供外机安放位置： 空调外机设备重量： 260KG/台
尺寸：1.2*1.2*1.2米/每台 （长*宽*高） 7. 冷库、汽水机、制冰机外机 重量 ： 80KG/台
尺寸：1.2*0.8*0.6米/台 （长*高*厚） 共5台，请提供安放位置： 8．新风、排风：风口尺寸：400*600（4个）；请提供风口设置位置： 空调新风量：8000M3/小时； 烟罩新风量；8000 M3/小时。
9．招牌及外立面：设置位置及固定安装方式： 可否按照我方外立面效果图制作外招牌 外立面可做通透玻璃的范围 规划报批问题
10．最终租赁面积划分区域请用红线标注在原建筑图中
11．建筑物消防原施工单位、消防产品型号及品牌: 新建大楼整体验收时间: 12．最小尺寸：PH：面宽16米，进深为7米 13.最小梁底净高为2.8米。
14.所需图纸：建筑平面图（租赁层） 结构平面图 （租赁层） 结构设计总说明 建筑屋面结构图
技术条件及要求（HS）营建新址规划组2007-1-22
租赁面积80㎡—120㎡
楼板承载要求：活载：厨房炸锅、烤炉及冷库区：450KG/M2 厨房其他区域 ：350 KG/M2 顾客区： 250 KG/M2
供电：电量150KW 主进开关：300A电缆：YJV4*120+1*70 供水：上水：管径1.5英寸（40mm），水压2.5KG(0.2~0.4Mpa)，日供水指标3~5 M3；
排水：厨房下水：下水管径Ф100~Ф150接隔油池，请提供隔油池位置及管道路由；
卫生间下水：下水管径Ф100接现有化粪池，请提供化粪池位置及管道路由； 隔油池尺寸为2*1.5*1.8m (长*宽*深)。 排烟：管道尺寸：600*700mm或Ф700mm，
需要洞口尺寸：900X1000mm或Ф800mm，请给明路由：
排烟设备：（含排油烟机、新风机、油烟净化机、消声器） 排风风量：16000M3/小时 总重量： 2.0-2.5吨
总站地尺寸：3.0*5.0*3.0米（长*宽*高） 空调：制冷量满足：350大卡/M2*小时
如甲方提供部分空调，冷量可提供多少？开启时间及季节？ 如我方自设空调，请提供外机安放位置： 空调外机设备重量： 260KG/台
共2台10P，尺寸：1.2*1.2*1.2米/台 （长*宽*高） 冷库外机
重量 ： 80KG/台
尺寸：1.2*0.8*0.6米/台 （长*高*厚）
共1台，请提供安放位置： 新风、排风：风口尺寸：400*600（4个）；请提供风口设置位置： 空调新风量：8000M3/小时； 烟罩新风量；8000 M3/小时。
招牌及外立面：设置位置及固定安装方式： 可否按照我方外立面效果图制作外招牌 外立面可做通透玻璃的范围 规划报批问题
最终租赁面积划分区域请用红线标注在原建筑图中
建筑物消防原施工单位、消防产品型号及品牌:
新建大楼整体验收时间: 最小尺寸：PH：面宽15米，进深为7米 最小梁底净高为2.8米。
所需图纸：建筑平面图（租赁层）结构平面图 （租赁层） 结构设计总说明 建筑屋面结构图
15、餐厅周边15米范围内免费提供可供夜间停放车辆的面积，可以自设车棚。面积不小于50平方米。
柒一拾壹（北京）有限公司拓店要求
可以365日24小时营业； 可以安排灯箱及外部展示物；
有空调冷藏设备用的室外机械放置场所；
有烟道允许排烟（如果商圈很好，也考虑不做餐饮）；
有电力、上下水、厨房排放水、污水排放、燃气（天然气/液化石油气罐）等设备，但燃气不是绝对条件。 具体条件如下：
1. 店铺使用面积约为110-150平米； 2. 以室内没有柱子、障碍墙为准； 3. 入口门宽1.6米、高2.0米为标准; 4. 店铺门脸最好宽10米以上由透明玻璃构成; 5. 水利方面(上下水),要有超过3KG/c㎡给水管; 6. 电力方面,提供380V三给5线式电源;
7. 电源电力有65KW,120A以上; 8. 若有中内空调,24小时可使用; 9. 室内高不能低于2.7米;
10.原则上店内需要有或可建厕所（若设置不可时最好附近有公厕）； 11.排水方面，提供厨房排水、污水排放系统和水道排放系统； 12.带有下室时可以进行地下管道安装，店铺外有台阶时尽量允许建造坡道。
星巴克场地设施技术条件
13.供水: 出租人在交付场地前将管径不小于DN=32mm不间断供水的自来水管接到承租人租赁区域指定位置，并保证该自来水符合国家相关饮用水卫生标准，水压不小于0.3 Mpa且不大于0.5 Mpa，并为承租人安装独立水表，承租人按国家规定单价缴纳水费； 14.排污：出租人同意承租人在租赁场地内设洗手间，并在租赁区域内指定位置为承租人提供一处洗手间排污接口（靠近 及 轴柱边，具体位置详见附图），接口管径不小于110mm，该排污管排入房东自设的化粪池后排入市政排污管网，出租人需确保该路径畅通、无阻；
15.排水：出租人为承租人在租赁区域指定位置（具体位置详见附图）提供两个排水接口，接口管径不小于110mm，并确认向承租人提供的位置及排放路径不致引起相关政府部门的争议或影响邻里关
16.空调和设备外机：出租人在室外屋面（或室外墙面、地面位置， 轴至 间，具体位置详见附图）提供给承租人不低于6M2的位置供承租人安装空调和设备室外主机，出租人确认该位置将不导致争议或影响邻里关系；
17.新风口和排风口：出租人同意承租人在租赁区域之外墙设置排风口（400mm×800mm，1个）和空调的新风口（400mm×800mm，1个），具体位置详见附图（ 轴），并确认该位置将不导致争议或影响邻里关系；
18.供电：出租人在交付场地前提供100KW电量供承租人使用，并在交付场地前负责提供三相五线铜芯（380V/220V，50HZ，100KW）YJV专用电缆（一路供电）将电送至承租人租赁区域内指定位置处（承租人配电柜上口），出租人需确认所提供的电气设施和供电质量符合国家规范及用电安全，并为承租人单独设置电表计量，承租人按国家规定单价缴纳电费（电力损耗不另计费）； 19.消防系统：出租人按照承租人租赁区域的天花和墙面设计布置及消防部门要求，对租赁区域内原有消防设施进行改造，改造后的自动报警系统和喷淋系统由出租人无偿接驳至大楼消防系统（并入大楼消防控制中心运行），并为承租人办理消防报建、验收手续及以后的消防维护管理；
20.电话：出租人在交付场地后15天内，提供承租人外线直拨电话线路7对，其中两对用于加装ADSL；出租人不干预承租人自行申请ADSL并不就此加入任何费用；电话号码由承租人自行申请；
21.招牌：出租人提供双方确认的招牌位置供承租人安装招牌，且租赁区域外墙面不得有其他广告、饰物及任何宣传物品； 22.门面：承租人租赁区域外立面及室外台阶、地坪装修以星巴克规范的设计图为准；
23.隔断及装修权属：由出租人按合同约定位置砌筑分界隔墙，出租人和承租人各自负责自己范围内侧的装修。
24.拆除：出租人在交付场地前负责拆除承租人租赁区域内所有承租人不用的管线（包括空调管道、通风管道、水管、电源管线等）和隔断、面层，负责清除承租人租赁区域内的其他设施和建筑垃圾；
25.施工配合：施工期间，出租人提供租赁区域线以外1.5米范围供承租人设置装修期间的临时围挡，并保证该范围的使用不导致争议或影响邻里关系；承租人设临时电表和临时水表单独计量并按国家规定缴纳电费、水费给出租人；出租人无偿协助承租人办理装修报建手续；施工期间出租人保证承租人施工人员、材料和车辆的进出场通道畅通，并无偿提供承租人垃圾堆放场地，同意承租人在施工期间能够每日24小时施工；
26.结构承重：出租人负责承租人租赁区域的结构安全和结构加固工程，并保证交付场地时承租人梁板承重活荷载不低于350KG/M2，如达不到标准，出租人承担结构加固费用；
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