河南中小农产品加工企业发展困境及对策

作者：梁文丽 张瑞芳

来源：《中外企业家·下半月》 2014年第1期

●梁文丽 张瑞芳

河南省地处中原、承东启西、地理位置优越，是“农业大省”，具有发展中小农产品加工企业得天独厚的自然条件。省内各地区因地制宜、展特色农产品加工企业具有鲜明的地方色彩，在促进农业增产、农民增收、省内经济全方位发展方面发挥了重要作用。在农业和农村经济进

入新阶段后，加快农业和农村经济结构战略性调整，迫切需要中小农产品加工业的带动和推进。

一、河南中小农产品加工企业发展概况

农产品加工业是指对农业所提供的初级农产品进行加工的企业，是农业产业链的延伸，是实现农业产业化经营的重要步骤。近年来，政府下发了一系列新的惠农政策，全国各地在农业政策的支持下加快了农业的发展步伐。河南中小农产品加工企业抓住机遇也在蓬勃发展，省内各地区先后建立了一系列规模不等的中小农产品加工基地，发展特色主导产业，具有突出的地域特点。

省内中小农产品加工企业充分利用“农业大省”的传统优势，发展成本低、规模小、经营方式灵活的中小农产品加工业，既提高了产品产量又扩大了农村劳动力就业，具有良好的经济效益和社会效益，吸引了更多投资者来建立中小农产品加工基地，使企业的数量大幅度上升的同时，也扩大了企业的生产规模。随着现代农业的兴起，传统的农业优势在市场上的竞争力逐渐减退，特色农产品加工企业逐渐发展起来，像永城面粉、郑州思念、漯河双汇等借助区域优势已经发展成了大中型企业[1]。在大中型企业的依托下，许多中小农产品加工企业开始在传统农业优势的基础上发展特色农产品加工业，初步形成了小规模的产业联合。传统优势与特色优势相结合，强大的农业优势为特色农产品加工企业的发展提供了坚强的后盾。

二、河南中小农产品加工企业发展困境

自“十二大”以来，河南秉承“发展农产品市场，挖掘农产品潜在价值”的观念，省内的农产品市场发展迅速。目前，我省中小农产品加工行业初步形成了多渠道、多主体参与的农产品市场，并具有投入少、见效快、吸收劳动能力强的特点，发挥了良好的社会效益和资源效益。但是，在飞速发展的背后暴露出许多发展问题和缺陷致使企业发展陷入困境。

1.中小农产品加工企业产业链不完整

河南省中小农产品加工企业是小规模家庭经营的模式。从经营情况看，大部分农产品的生产还是一家一户的分散经营，而且经营规模很小。尽管在现代农业产业化的推动下，“企业+农户”“企业+示范基地+农户”等各种适合的农业产业化组织形式逐步发展起来，但是从全省整体看，生产、加工、销售一体化水平低，产前、产中、产后衔接不够紧密，龙头加工或生产企业的规模偏小，辐射带动能力不强[2]。

2.技术落后和创新水平低

随着中小农产品加工市场竞争日益激烈，竞争形态已从传统的产品竞争、价格竞争转化为质量和技术含量的比拼，技术水平的高低决定了质量的优劣。目前，省内绝大多数中小企业仍然以初级加工和粗加工为主，不能满足市场对高端产品的需求，中小农产品加工企业竞争力无法大幅提升，自主开发能力差。在中小农产品加工方面，新工艺、新材料、新技术的应用程度

低[3]。企业技术人才和管理水平达不到国际化的水准，中小农产品加工企业为了节省成本、降低市场风险不愿意投资技术领域使得生产技术不能及时更新。农产品生产领域转化不足，同质化严重以及不健全的组织结构阻碍了中小农产品加工企业技术的持续创新，难以维持中小农产品加工企业的长远可持续发展[4]。2012年，河南整个农产品加工市场的技术转化率只有40％，中小农产品加工市场所占的份额不足20％。与此同时，河南省内农产品转化率只有20%，低于全国5个百分点[5]。

3.经营管理模式落后

企业在销售过程中盲目照搬传统的经营管理模式，传统中小企业经营管理模式的最大特点是所有者和经营者的同一，所有者可以直接对企业的生产经营过程进行独裁式管理。所有者所找的帮手也是关系户，家族管理色彩十分浓厚。中小农产品加工企业经营管理缺少明确的分工，没有相应的规章制度和完善的管理制度，成为企业生产加工过程中严重的管理缺陷，中小农产品加工企业竞争力无法大幅提升。从当前我省农产品加工企业发展现状来看，很多中小农产品加工企业普遍经营管理方式落后、创新意识淡薄，制度管理与创新管理在很多企业发展过程中尚处于初级阶段，没有落实到实处。

4.品牌塑造能力薄弱

中小农产品加工业是永恒的产业，是省内市场竞争的焦点之一，是增加就业，推动经济增长的源泉。大多数经营者没有长远的利益眼光，不愿意增加对中小农产品加工企业的资金投入，抱着随波逐流的心态，没有形成品牌意识。什么是品牌，牌是符号，是浓缩企业各种重要信息的符号，包含了产品的无形价值。中小农产品加工企业生产出了产品，却没有系统化的营销方案和策略，在市场上没有一定的知名度、销售渠道不明确、品牌意识薄弱。产品做得再好没有人知道就等于零价值，在行业竞争过程中就没有市场，换句话说就是“酒香也怕巷子深”[6]。

5.融资困难

中小农产品加工企业要引进新技术、扩大企业规模、提高农产品质量需要有足够的资金投入，但是，随着融资企业数量的增加，中小农产品加工企业从正规渠道融资的难度加大。

首先， 融资渠道比较少、获贷数额小，难以满足企业扩展业务的需要。其次， 由于企业本身规模小，投入少、信用度低， 抵押贷款比较困难，这在无形中增加了中小企业借贷资金的信用风险。最后，企业通过正规途径在银行申请贷款手续比较复杂，而且从申请到获得贷款经历的时间比较长，不能解决企业的暂时性资金周转；私募基金的成本较高，给企业增加了额外的利息负担[7]。

三、解决河南中小农产品加工企业困境的对策

河南中小农产品加工企业的发展十分迅速。与大企业相比，中小企业一方面，具有规模小、市场适应性强、市场反应灵敏等优势；另一方面，也面临技术力量薄弱、管理水平落后、市场竞争力弱、人才缺乏等许多问题。随着改革创新和经济产业化的持续推动，中小农产品加工企业必然要顺应市场结构的综合发展态势，制定出适合中小农产品加工企业自身可持续发展的策略。

1.优化产业结构，发展特色主导农产品

优化产业结构，发展主导特色农产品。首先，要在充分利用传统农业资源的基础上结合各地区实际情况开发资源型产品占领市场份额致富中小农产品加工企业。其次，发挥数量优势。中小农产品加工企业数量多、灵活性好，应该把同一地区类似的农产品加工企业集聚在一起，

形成同类产品的产业集群，实现资源、技术、信息的共享，扩大规模优势。最后，应积极的、有选择的引进外地或国外名特优稀品种，不断丰富和创新区域特色农产品种类，促进农产品资源链、农产品加工链、农产品市场链的良性循环。

2.采用高新技术对传统的中小品加工业进行改造

我省中小农产品加工业技术水平低、装备落后、创新能力低，严重制约了我省中小农产品加工业的发展。改善技术水平、引进新设备、生产创新型产品是企业实现现代农业产业化的必然选择。采用高新技术在无形中就增加了产品的附加值，有利于实现产品价值的转化。企业要注重培养高水平的技术人才，实现专业技术和产品的高效整合。市场对产品的需求不再只是初级产品的基本功能，对产品质量的要求越来越高，要占领市场就要把技术创新与产品创新相结合，突出产品的技术含量和产品特色，打造高技术、高质量、高附加值的高端产品，大力推进农产品精深加工，发展名优质新的品牌产品，加快社会主义新农村建设。

3.优化人力资源结构，引进管理型人才

实现人才资源的高效增值是实现企业利润最大化的保证。河南是“人口大省”，劳动力资源丰富，但人员素质和增值空间有限，那么就需要企业挖掘具有管理企业运作水平的管理人才。企业要加强对人才的开发和培训工作，优化人力资源结构，增强企业的软实力。企业不能只局限于加强对企业员工的管理，管理型人才是对企业整体实现制度化管理的一个跳板，既要在人员配备和操作流程上实现规范化管理，又要在生产和销售途径上实现创新型管理[8]。

4.树立品牌观念，挖掘潜在价值

品牌是企业的外在形象，树立品牌的意义在于品牌是企业的骄傲与优势，当公司成立后，品牌力就因为服务或品质，形成无形的商业定位。中小农产品加工企业要意识到品牌的重要性以及品牌对企业的价值创造性。总体来看，省内中小农产品加工企业一定要重视产品的质量，从产品品质、价格、成本等各个方面提高产品的竞争力，形成国际品牌效应。

5.拓展融资渠道

河南省内中小农产品加工企业要解决当前的发展问题需要募集大量资金，拓宽融资渠道、破解资金难题就必须提上日程。首先，企业要充分利用内部闲散的可流动资金，实现成本可利用价值的最大化。其次，健全信用担保体系。从银行间接融资仍是解决企业流动资金链条断裂问题的重要途径，企业的信用度是获贷的保证，健全信用担保体系也是为企业获贷提供便捷的渠道。最后，利用政府的融资政策实现融资目的。

四、结语

河南中小农产品加工企业如一轮朝阳，在河南产业地平线上冉冉升起，霞光四射。企业的发展对省内经济的发展具有很大的激励作用，是省内经济在国民经济中的比重越来越大，逐渐成为省内极具潜力的新的经济增长点，具有强大的生命力。任何新鲜的血液的注入都会有一定的困难，只要企业致力于调整农产品生产结构，把提高农产品加工生产产量的重心转移到以提高产品质量和经济效益为中心的轨道上来，一定能从根本上优化农业和农村经济的产业结构，实现农产品产业化经营，推动中心农产品加工企业的全面发展，朝着现代化、国际化的方向飞跃。

参考文献：

[1]黄文通.博罗县农产品加工业发展现状与对策研究[D].广西日报,2012-12-20.

[ 2 ] 魏新照. 关于我国中小企业发展困境及对策的研究[ A ] . 1 0 0 1 -828X(2013)04-0010-01,2013.

[3]沈孟康.浅析中小企业发展现状与对策建议[J].中国集体经济,2007(8).

[4]工亚伟，苏克勤，陈振，等.基于投入产出理论的河南省农产品加工业关联效应分析[J].江西农业学报，2010,22(4):137-139.

[5]中华人民共和国国家统计局.2012中国统计年鉴[M].北京:中国统计出版社，2012.

[ 6 ]孔晓军.发展农产品加工业，促进农村工业化[J].农机化研究2006，17(4):36-41.

[7]陈廉.我国农业企业化发展问题研究[D].北京:中共中央党校经济学教研部,2013.

[8]何春辉.周发明.我国农产品加工企业发展所面临的困境与对策研究[J].企业家天地,2007(10):34-35.

作者简介：梁文丽（1990-），女，河南濮阳人，本科在读。研究方向：国际经济与贸易。

(洛阳师范学院商学院,河南 洛阳 471000)

( 责任编辑：董泽田）