英国女王的下午茶——薏苡仁

英国女王的下午茶——薏苡仁

作者：庞会明

来源：《祝您健康》2019年第05期

英国老年医学专家迈克尔·戈登博士总结英国女王伊丽莎白二世的健康长寿秘诀时，曾经说起女王每天下午5点固定喝一杯薏米水。女王陛下不仅身体硬朗，那吹弹可破的皮肤也着实让人羡慕，这每天的下午茶——薏米水，功不可没。

薏米，就是薏苡仁，又有苡米、米仁、珍珠米等十余种称谓，人称“天下第一米”“世界禾本科植物之王”。是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，是药食两用的常用药材之一，在医药、食疗、药膳中都占有重要地位。

薏苡仁性味甘、淡、微寒，可入脾、肾、肺经。可健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓，养颜驻容，轻身延年。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈;扁平疣。 健脾 ;《本草纲目》称“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃”。薏苡仁虽寒而不伤胃，健脾而不滋腻，是食疗药膳中健脾胃的重要食材。

渗湿 ;薏苡仁的利水渗湿作用可治疗水肿、胸腹腔积液、小便不利;《别录》称“除筋骨邪气不仁，利肠胃、消水肿、令人能食” 。薏苡仁炖老鸭是健脾除湿的常用食品，脾失健运、湿浊内生引起的食欲不振，水湿肿满，食之有益。

除痹 ;薏苡仁的健脾除痹作用可治疗脾虚泄泻、筋脉痉挛、风湿痹痛。薏苡仁附子散和芍药甘草汤加味可治疗坐骨神经痛及肩周炎，薏苡仁煮水可治疗坐骨结节滑膜炎。薏苡仁加防己、茯苓可缓解骨痛。

清肺 ;清肺化痰、逐瘀排脓的苇茎汤是治疗肺痈的常用方剂，方中薏苡仁起清化痰热、利湿排脓作用。还有排脓消肿的薏苡仁附子败酱散，利湿润肠、活血止痛的薏苡仁汤，方中薏苡仁起到重要作用。

润肤 ;除了药用价值，《本草纲目》推荐，食用薏苡仁可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。对于脾胃两虚而导致颜面多皱，面色晦暗的人，可用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥食用，改善肤色的作用显而易见。

抗癌 ;近年来的实验证明，薏苡仁中的薏米酯是一种抗癌物质，对癌细胞有抑制作用。中医肿瘤临床广泛将薏苡仁用于肺癌、胃肠癌、肝癌等疾病，是扶正与祛邪兼顾，既补养又抗癌的中药。

现代研究表明，薏苡仁不但能够降血糖，还具有解热、镇静、镇痛的作用。

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不宜 ;因薏苡仁性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱。长期大量单独食用，更会导致肾阳虚，体质下降，严重的还会导致不育不孕。 煮食薏苡仁最好先泡2小時，再用武火煮开，文火煮烂，不宜放碱以防破坏维生素。 薏苡仁、党参、生花生米及大枣，煮粥。可健脾养胃，适用于脾胃虚弱、食欲不振、乏力倦怠、完谷不化、纳呆便溏或放化疗引起消化功能下降的人。

薏苡仁、赤小豆、高粱米，泡2小时后煮粥。可健脾利水，用于因脾阳不振、脾失健运引起的湿浊内生、水湿不化，胸水腹水，少尿或泄泻等症。

薏苡仁煮粥，加入百合、鲜藕、白萝卜、少量冰糖，再煮20分钟。可清肺止咳，用于因痰热内结引起的发热咳嗽、黄痰腥臭、胸闷气逆或痰中带血。 （冯 ; ;瑶 ; ;整理） （编辑 ; ;林 ; ;妙）