白酒终端运作之我见 ――一个区域地产白酒品牌复苏之道

白酒终端运作之我见 ――一个区域地产白酒品牌复苏之道

关键词一：“终端为王〞时代到来－－不做终端等死，做终端找死

关键词二： 终端为王时代的完毕

关键词三：终端做后，我们做什么？

关键词四：消费者为王？白酒企业该如何面对？

终端为王是以口子窖为代表的徽酒“盘中盘〞演绎的结果。终端为王的实质是：通过控制终端渠道来控制消费意见领袖。终端成为白酒竞争最后一根稻草。其结局是各白酒厂家把所有资源都放在终端上。于是乎，终端促销、专场买断、专场促销、暗销等。其结果呢？ ../白字内容添加页脚-新建文件夹5-doc/.boraid./

终端为王时代逐步走向坟墓。因为它正逐渐遭受白酒产业链上各环节的“一直排斥〞。

第一：白酒厂家是既“爱〞又“恨〞。

“爱〞就是因为终端给白酒厂家带来的“利益〞；几乎所有厂家都知道这个道理：通过终端餐饮运作，带动流通渠道。同时对品牌价值的无形提升。

“恨〞是因为厂家在终端投入大量资金后没有像预料之中那样的市场效果，入不敷出，最终推出市场，或者因拐点尚未出现变提前启动流通市场导致整个市场做成了“夹生饭〞 。

消费者厌恶了这种“一到酒店变失去了自己的意旨〞，不是遇到“只有这种酒〞，就是遇到死皮烂磨“尝尝我们##酒〞。这种强奸消费者意愿的行为。

占领终端过后，费用是上去了，但是销量还是上不去。品牌也没有得到应有的提升。甚至得到的消费者的反感。白酒终端为王时代即将宣告完毕。

一个现实情况是：消费者自带白酒的现象越来越普遍。消费者自主选择品牌的概率越来越多。这背后预示着什么？品牌的力量。

这种现象带给我们白酒营销人员的是：

绕过“终端〞做市场。卖酒才是硬道理。如何打动消费者？如何有效打动消费者？笔者正在服务的##味道府酒案例值得白酒企业借鉴。

味道府酒是##栾城县冀峰酒业##推出的中高端产品。其在栾城本埠市场市场占有率比拟高。但是对于地产品牌来说，仅仅占领60％左右的本埠市场份额对企业的长足开展是远远不够的。因此，公司高层决定：推出中高端新品味道府酒，主打##战略性市场。

我们认为：目前##市场仍然是板诚烧锅、道光廿五的天下，十八酒坊通过两年时间的***，销量呈上升趋势。东北第四宝在中档终端的疯狂铺货；五粮醇的品牌高度与大手笔广告投入…………如何切入市场壁垒相对较高、消费者追求流行、外地酒横行的##白酒市场。

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不做终端是等死，做终端是找死。我们选择了做终端，面对现在白酒厂家业务员所说的“终端客情不能做，越做越差〞，我们该怎么办，笔者认为：终端要做，但可以采用“逆向思维做终端〞。这样才能有效的提升酒店终端的销量与品牌。

何谓逆向？现代营销的出发点和落脚点必然是“消费者导向〞。味道府正是抓住了这一点做文章。总结一句话：三“进〞推动味道府酒终端上进。

形势逼“近〞

营销实际上整合资源的过程。事件行销被证明是整合营销最为有效的方式。蒙牛依***“超级女生〞急剧腾飞；脉动借助“非典〞一举成名。同样，味道府酒新品上市，我们也充分利用了事件行销。 9月18日，注定是一个不平凡的日子。“九·一八〞事变；中国抗战胜利60周年；正好又是中秋团圆佳节。公司决定选择“9·18〞 味道府新品正式上市。因此我们策划了“好酒要喝十八杯〞的大型公关活动。在##大型餐饮终端开展味道府酒免费赠饮活动，告知消费者“中秋团圆，好酒要喝十八杯，家人团聚，不枉国耻奋发图强〞。

这次活动得到了很多消费者的积极参与，在##消费者心目中迅速传开，餐饮终端反映积极，为我们的新品顺利上市积累了很好的口碑效应。

品牌拉“近〞

白酒到底喝什么？低档白酒喝得是品质，高端白酒喝得是品味，这句话看似正确。但是越来越多的业内人士不认同这种观点。白酒同质化越来越严重，作为酒本身已经没有什么“本质〞区别。白酒喝得是文化，白酒作为其社会意义的“东西〞正越来越占主流。喝水井坊一定是中青年商业精英；枝江大曲一定被中产阶级所追捧。作为味道府，如果我们要想向中高端延伸，我们的“支撑点〞是什么？我们拿什么作为消费者消费的“理由〞。

“喝酒的，才够味道 味道府酒〞应运而生。大家知道，定位为地产中高端政商务用酒。其目标消费者一定是30岁以上，事业有成，或小有成就，老者羡其年轻，幼者羡其有成。经常出入酒店，不管是请客还是被请，他们需要得到“承认〞，尤其是得到女性的承认。一句“您很有味道〞一定是对他们的最高评价。因此，在确定“味道〞的品牌核心后，我们寻求形象代言人，最终确定邀请中国名模丁晓欧出任味道府形象代言人。在我们投放了几期报纸广告以与少量的户外广告后，消费者反响很大，味道府的品牌认知以与品牌美誉急剧提升。在##北方糖酒会上，我们的展台更是络绎不绝。很多经销商和厂家均纷纷驻足观望和询问。

促销跟“进〞：

在这个品牌泛滥，促销过度的行业内，促销越来越失去了其本身的魅力。不促不销，甚至是促而不销。如何让促销实现其本身促进销售的巨大意义，味道府寻求到了自己的一套方法。针对新产品上市不同时期，结合消费者需求以与品牌核心定位。紧紧围绕“味道男人〞，相继推出了“味道男人 魅力女人〞、“味道男人 品味生活〞、“味道男人 感恩生活〞 三个系列的消费者促销活动。

新品上市阶段，如何减少消费风险是消费者选择品牌关注的问题，因此我们选择了喝一瓶味道府酒，送一瓶羊羔美酒【羊羔美酒在##消费者心目中有良好的认知】的“味道男人 魅力女人〞促销活动。活动的方式得到了整个业务系统以与消费者的认可，但是由于是新品上市，促销团队与业务团队的执行力以与

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协调不力问题，活动没有达到我们预期的效果。

在品牌成长期，消费者对味道府酒具有一定的认知后，我们将促销的重点转向与品牌核心吻合上面。因此推出第二阶段“味道男人 品味生活〞促销活动。男人为了事业，放弃了很多很多。家庭、孩子，甚至是自己的身体。“喝味道府酒，赢健身俱乐部VIP卡〞顺势而出。活动一开始，便得到了消费者的追捧，很多消费者纷纷向我们的促销员、业务员询问活动中奖率状况。甚至为了得到我们的枪式打火机而多喝了三瓶酒的景象。

元旦已到，新年将至。白酒竞争呈现白热化状态。十八酒坊的“18悬赏〞、东北第四宝“送酒〞、山庄老酒“砸金蛋〞等持续推出，且力度均很大。如何吸引消费者眼球，带动旺季的产品销售。“味道男人 感恩生活〞推出，其突出主题是：奥运。因为，今年的奥运被炒的非常热。国人对2008奥运报以空前的热情，奥运福娃一被推出，只要和奥运相关的礼品均被高价抢购一空。因此，我们推出了“喝味道府酒 得奥运绝版福娃纪念章〞，活动尚未开始，报纸一打出消费者就不断，寻求我们的福娃抽奖状况以与在哪个酒店开展。

人员推“进〞

笔者在多种场合下提到：营销竞争的实质是执行力。口子窖的成功是他的一帮人；黄鹤楼的成功是她的一帮人；味道府的成功同样也是他的一帮人。

一是：找准人才。##市场刚刚启动时，餐饮终端只有4人。我们在确定##整体运作思路后，搭建了新的营销组织架构。成立了酒店开发部、维护部、大客户部以与促销部。根据实际需要，招聘引进营销精英。在经过一个月左右的实习后，将表现优秀的业务员提升为业务主管。这样能迅速提高业务系统整体的积极性。

二是：终端客情。建立科学规X有效的激励与考核机制，激发业务团队的积极性。客情关系是白酒运作终端成败的关键。然而一个现实是：客情＝送东西。正如##味道府酒业一业务员所说：客情根本做不了，不给东西人家根本不搭理我。甚至业务员直言不讳说“客情越做越差，拜访还不如不拜访〞等。结果是促销员是硬着头皮去酒店，业务员是能不去酒店就不去酒店。如何避开这种“客情怪圈论〞？味道府找到了自己的一套路子：给予业务主管、促销主管合理的权利X围【资金使用权，每个月必须花##钱请核心人员吃饭、送东西等】，充分发挥业务的主动性与积极性；同时加大对业务系统的业务技能培训，邀请专业的咨询培训师结合市场现状对业务员进展培训。

以退为“进〞

终端的瓶颈越来越高，业务员怕，经销商怕，甚至是厂家都怕。费用太高、门槛太难进、脸色难看、客情难做…… 但是，现代白酒营销，必须决胜终端。怎样能够顺利地做好酒店终端：以退为进。主要是两个方面着手。

其一：公司决定同时运作餐饮周边名烟名酒店以与零点，通过周边店头等广告的影响塑造味道府大品牌、大市场的市场效应，这样就能有效的减小酒店终端的运作难度。

另一方面，可以通过各种关系，在政府、事业单位以与工厂等开展团购。让目标消费者自带你的品牌到酒店去消费，这样可以反过来影响酒店终端。文字

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