第３９卷第２２期 ２ ０ １ ３年８月 ＳＨＡＮＸＩ ＡＲＣＨＩＴＥＣＴＵＲＥ 山 西 建 筑 Ｖ０１．３９ Ｎｏ．２２ Ａｕｇ．２０１３ ・２５５・ 文章编号：１００９—６８２５（２０１ ３）２２－０２５５．０２ 谈如何应对酒店的突发火灾 赵玉萍 （陕西省西安市消防支队，陕西西安７１００６５） 摘要：对酒店采用大量易燃、可燃材料进行装饰、装修，建筑结构易产生烟囱效应等导致酒店突发火灾的原因进行了分析，并提 出了应对突发火灾的方式和方法，以期预防火灾的发生，确保人员安全和财产免受损失。 关键词：酒店，火灾危险性，逃生方法 中图分类号：ＴＵ９９８．１ 文献标识码：Ａ 随着我国经济的进一步发展，各种酒店特别是快捷酒店如雨 频发生，重大火灾事故也时有发生，造成了无法挽回的财产损失 后春笋般地应运而生。这些酒店大多并非单一建筑，而是存在于 及人员伤亡。２０１１年１月１３日０时５５分，湖南省长沙市岳麓区 各种综合性建筑中，与多种经营体同时存在，许多建筑使用功能 高叶塘西娜湾宾馆（７层砖混结构，建筑面积１ ３５０ ｍ ，１层为大 较为复杂。特别是诸多酒店，为了能揽到更多的旅客，不断装修、 厅，局部设夹层，为员工用房，２层一７层为客房，共４Ｏ间、５３个床 改造，提高竞争能力。然而，由于当前我国大多数旅馆、饭店消防 位）发生火灾多人伤亡，过火面积１５０余平方米。２０１１年５月 设施不足和管理不到位等多种原因，火灾隐患十分突出，火灾频 １日３时２４分，吉林省通化市东昌区胜利路如家快捷酒店发生重 对施工单位施工组织设计的审查，在一般项目当中，施工组 检查制度，要求施工单位认真对施工现场的每一位在场人员进行 织的设计由施工单位编制，报送监理单位、建设单位审核，在审核 安全生产制度及安全技术知识教育，提高现场工作人员的安全生 过程中应特别注意质量管理体系是否健全，有关规章制度、岗位 产意识和自我保护的能力。在安全管理上除施工现场的安全要 职责是否明确；特殊部位的施工方案要详细说明工艺措施及保证 求外还应该考虑施工现场周围的环境安全，如：噪声、排放物、烟 质量措施。审查有关施工机械的性能、数量能否满足进度要求， 火、毒气等能波及四邻的安全隐患。 有无备用设备；审查材料堆放位置，防雨、防火、防倒塌等；对新材 ５建设单位的组织协调 料、新工艺、新结构的专题论证。对于施工技术的管理，工程建设 施工规范和相关的法律法规规程是工程施工的准则，在技术管理 作为一名甲方代表一定的协调组织能力是必不可少的，组织 协调的工作系统复杂，体现人与人之间的交流和交际能力，需要 上有法的作用必须严格执行。在一项工程中应将其主要部位、主 长时间的学习和经验积累，这些在我们所经历的学校书本无法学 要结构和隐蔽工程作为重点管理内容，这些部位直接影响工程质 习。在工地现场要协调好总包单位和监理单位、设计单位的关 量，一旦出错影响较大，极易造成隐患。作为驻地代表，对于工程 质量要随时随地进行检查，对于工程建筑材料的控制极为重要， 系，对监理单位的工作应给予支持与肯定，对监理单位的不足要 在与监理的沟通中指出，处理好与设计单位之间的关系，避免设 对施工单位报送的拟进场工程材料、构配件和各种设备进行现场 监理单位直接沟通。协调工作还包 抽查并要求其按照相关要求及规定对原材进行送检，对不合格工 计单位与施工单位跳过甲方、采购、供应商的进场顺序，施工顺序，合 程材料、构配件拒绝签认，并以书面方式要求施工单位限期将不 括各施工方的工序衔接， 合格工程材料、构配件、设备撤出现场。对施工现场的安全管理， 理组织规划避免撞墙的事件发生影响工期。在现代工程建设管理中我们把安全管理和质量放在同一个位置， 作为一名甲方代表在安全管理上应当熟悉并掌握各项施工技术 一总之，通过这几年的工作累积甲方代表在工程建设中扮演着 个重要的角色。甲方代表的项目管理是一个综合的、全方面的 进度、造价、人力资源、内部协调、外部协调等多 安全规程、规范以及安全检查标准，逐项了解，认真执行，对于整 管理，涉及质量、个工程建设甲方都应以领导者的角色重视并参与安全管理。要 方面的管理协调。在工程建设领域建设单位甲方代表的工作好 整个工程将来的使用，在工程建设中起 求施工单位必须认真贯彻国家和上级劳动保护、安全生产主管部 坏影响工程建设的进度， 门颁发的有关安全生产、消防工作的方针、政策，严格执行有关劳 到关键的作用。 动保护法规、条例、规定。施工单位应建立健全的安全管理体制， 参考文献： 陈章洪．建设单位（甲方）代表手册［Ｍ］．第２版．北京：中国 包括分管安全的领导，各级专职和兼职的安全员；应有各工种的 ［１］安全技术操作规程、考核制度及各级安全生产岗位责任制和安全 建筑工业出版社，２０ｏ７． Ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎ ｏｎ ｐｒｏｊｅｃｔ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｕｎｉｔ（Ｐａｒｔｙ Ａ）ｒｅｐｒｅｓｅｎｔａｔｉｖｅ ｗｏｒｋ ＬＩ Ｙａ－ｄｏｎｇ （Ｘｉａｏｙｉ Ｇｏｖｅｒｎｍｅｎｔ Ｐｒｏｊｅｃｔ Ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ Ａｆａｉｎ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ Ｂｕｒｅａｕ，Ｘｉａｏｙｉ ０３２３００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｏｆ ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ｑｕａｌｉｔｙ，ｐｒｏｊｅｃｔ ｐｒｏｇｒｅｓｓ，ｓｉｔｅ ｓａｆｅｔｙ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ａｓｐｅｃｔｓ，ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｓｕｍｍａ— ｒｉｚｅｄ ｔｈｅ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｏｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎ ｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎ ａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｕｎｉｔ ｒｅｐｒｅｓｅｎｔａｔｉｖｅｓ ｉｎ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｆｉｅｌｄ，ｐｏｉｎｔｅｄ ｏｕｔ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｆｉｅｌｄ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｕｎｉｔ ｐｌａｙｅｄ ｅｒｉｔｉｅａｌ ｒｏｌｅ ｄｕｎｎｇ ｔｈｅ ｗｈｏｌｅ ｃｏｎｓｔｕｃｔｉｒｏｎ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｃｏｎｓｔｕｃｔｉｒｏｎ ｕｎｉｔ，ｓｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎ ａｎｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ｑｕａｌｉｔｙ 收稿日期：２０１３—０５—１５ 作者简介：赵玉萍（１９７５一），女，助理工程师 ．２５６． 第３９卷第２２期 ２ ０～１ Ｂ３ 山 西 建 筑 大火灾多人伤亡（该酒店共８层，地上７层、地下１层，高约２８ ｍ， 设备，酒店内的厨房与餐厅，以及酒店洗衣房及维修施工时动用 建筑面积约６ ０００ ｍ２，共有客房１１０间，当日约有２００人人住）。 明火等都是酒店火灾潜在的因素。近年来，由于住店旅客的消防 惨痛的教训不断向人们敲响警钟，水火无情，消防安全不容忽视。 安全意识淡薄而因随意用火、卧床吸烟等行为引起火灾的案例也 是屡见不鲜。 １ 酒店的火灾危险性 大多数酒店虽然在基建时均达到了二级或一级耐火等级的 １．１ 大多数酒店采用大量易燃可燃材料进行装饰装修 ２应对突发火灾的方式方法 １）做好火场逃生的基本要求是沉着、冷静，充分利用酒店内 标准，但在实际投入使用时却采用大量易燃可燃材料进行装饰装 的各种消防设施，遵循正确的逃生路线，运用科学有效的逃生和 修，以求达到舒适豪华的标准而吸引顾客，这在无形当中加大了 避难手段，实现人员的安全逃生。２）酒店的疏散通道长度和宽 酒店的火灾负荷程度，不但容易发生火灾，而且在发生火灾时加 度、门的宽度和数量等都是根据人口常住密度、流动系数和步行 剧了火灾的蔓延速度，同时还会产生大量的有毒有害气体，极大 速度等参数计算而设计出来的。正常有序的疏散和逃生，是能够 地危害到了人身的安全。装饰材料与火灾危害的关系见图１。 保证建筑物内人员在火势到来之前安全疏散到楼外安全地点或 进入避难场所的。不管发生火灾时在客房、餐厅，还是娱乐场所， 都不要紧张，只要无意外发生，就能够安全逃生。３）争时问，抢速 度。争分夺秒，迅速撤离是自我逃生的先决条件，从火势和烟气 的发展规律可知，烟火的蔓延速度很快，群集人流的行进速度较 慢，而且烟气带有毒性，人在烟雾中停留时间过长，重者造成的伤 害会导致人死亡，轻者也会使逃生行动受到极大影响。４）在烟雾 较大情况下逃生时切记要采取匍匐逃生的方式，因烟气在空气中 是向上飘的，采取匍匐逃生的方式可在很大程度上能够防止因烟 圈１装饰材料与火灾危害的关系 １．２建筑结构易产生烟囱效应 气中毒而产生窒息。同时，还可利用酒店内的水源将衣服打湿或 用湿毛巾、湿被褥等做保护措施，争取采用一切有利条件做到安 当今的酒店，很多都处在高层建筑内。由于高层建筑的特殊 全逃生。５）高级酒店每个客房内一般都会配有救生绳或高空缓 性，一旦发生火灾，极易形成烟囱效应，在很短的时间内，火灾中 降器，顾客在入住这类酒店时，应该详细了解一下此类逃生器材 产生的烟气会快速横向纵向蔓延至全楼，危及全楼的安全。据测 的使用方法，以防在关键时刻而无法使用。另外，当住在楼层并 定，在火灾发生的初期，在空气对流的影响下，烟气的水平蔓延速 不高的多层酒店发生火灾且无法从疏散通道撤离时，还可利用酒 度为０．３ ｍ／ｓ，在火灾燃烧的猛烈阶段，烟气的水平扩散速度可达 店内的窗帘、床单等物品做成简易救生绳，并用水打湿从高处滑 ０．５ ｍ／ｓ一０．８ ｍ／ｓ，此时，在烟囱效应的影响下，烟气向上的扩散 降到地面，也是一种安全逃生方式。６）对于未能逃离火场的人 速度则可达３ ｍ／ｓ～４ ｍ／ｓ。而对于一座高１００ ｎｌ的酒店，在无阻 员，要选择阳台、平台、窗口、外墙的凸出部位等容易被人发现的 拦的情况下，约３０ Ｓ烟气就可顺着垂直通道从底层扩散到顶层。 位置和能够避开烟火侵害的部位，以及消防队便于救助的位置进 行暂避和等待，以喊话、招手、打开手电筒等方式引导有关人员迅 １．３楼层越高受风力影响越大 ’ 起火后，由于热气流对流缘故，形成火场特有的区域性旋风。 速前来救助。７）在逃生过程中，如果衣服着火，应迅速将衣服脱 尤其是高层酒店，随着距离地面高度的增加，风速逐渐加大，结果 下，或就地滚动以便把火压灭。但要注意在滚动时动作不宜过 导致火势的蔓延扩大，使火势难以控制。据测定，当建筑物１０ ｍ 快，更不要身着着火的衣服到处乱跑，以免使火情扩大。如附近 高处的风速为５ ｍ／ｓ时，在３０ ｍ高处的风速可达８．７ ｍ／ｓ，在 有水池、河塘等，可迅速跳入水中，当人体已被烧伤时，要防止感 ６２ ｍ高处的风速可达１２．３ ｒｎ／ｓ，在９０ ｍ高处的风速为１５ ｍ／ｓ。 染。８）外逃时千万不要乘坐电梯。因为火灾发生后电梯可能停 １．４疏散困难，易造成重大伤亡 电或失控。同时，由于烟筒效应，电梯间常常成为浓烟的流通道。 酒店中的人员比较集中且流动性较大，再加之酒店建筑结构 正确的逃生途径是楼梯，这种安全通道都配有应急指示灯作标志， 复杂，令大部分旅客对建筑内的环境情况、疏散设施比较陌生。 在火灾发生时，人们可以循着指示灯逃生。有些高层建筑还专门设 另外火灾时烟气沿着走廊、竖井等通道向建筑内蔓延，烟气温度 有避难层，如果无法逃离大楼，可以暂时呆在避难层等待救援。 很高，并含一氧化碳、硫化物、氰化物、氮化物等有毒有害气体，对 参考文献： 人体的身体器官如眼、鼻、口腔、肺及皮肤等会造成损伤，同时也 ［１］ 中国防火业务全书［Ｍ］．吉林：吉林人民出版社，２００９． 会使多数人产生恐惧心理，迷失方向，极易造成拥挤踩踏，甚至出 ［２］ 公消［２０１１］１１３号，关于吉林省通化市如家快捷酒店重大 现盲目跳楼等现象，从而酿成重大人身伤亡。 火灾事故的紧急通报ｊ ｚ］． ［３］ 公消［２０１１］１２号，中华人民共和国公安部关于长沙东莞两 １．５ 酒店内的火灾因素多 酒店内导致发生火灾的因素很多，如酒店内的大量电气及电器 起火灾事故的通报【ｚ Ｉ． Ｏｎ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｆｏｒ ｅｍｅｒｇｅｎｔ ｆｉｒｅ ａｃｃｉｄｅｎｔｓ ｏｆ ｈｏｔｅｌｓ ＺＨＡＯ Ｙｕ－ｐｉｎｇ （Ｘｉ’ａｎ Ｆｉｒｅ－ｉｆｇｈｔｉｎｇ Ｂｒｉｇａｄｅ ｏｆＳｈａｎｎｘｉ，Ｘｉ’ａｎ ７１００６５，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｐａｐｅｒ ａｎａｌｙｚｅｓ ｔｈｅ ｒｅａｓｏｎｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｅｍｅｒｇｅｎｔ ｆｉｒｅ ａｃｃｉｄｅｎｔｓ ｉｎ ｈｏｔｅｌｓ，ｗｈｅｒｅ ｔｈｅｉｒ ｄｅｃｏｒａｔｉｏｎｓ ｗｅｒｅ ｕｎｄｅ￣ａｋｅｎ ｗｉｔｈ ｍａｎｙ ｉｎｆｌａｍｍａ— ｂｌｅ ｍａｔｅｒｉａｌｓ ａｎｄ ｓｔａｃｋ ｅｆｆｅｃｔ ａｔ ｔｈｅｉｒ ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒａｌ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓ，ａｎｄ ｐｏｉｎｔｓ ｏｕｔ ｓｏｍｅ ｗａｙｓ ａｎｄ ｍｅｔｈｏｄｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｅｍｅｒｇｅｎｔ ｆｉｒｅ ａｃｃｉｄｅｎｔｓ，ＳＯ ａｓ ｔｏ ｐｒｅ— ｖｅｎｔ ｔｈｅ ｆｉｒｅ ａｃｃｉｄｅｎｔｓ ａｎｄ ｐｒｅｖｅｎｔ ｔｈｅ ｐｅｒｓｏｎｎｅｌ ｓａｆｅｔｙ ａｎｄ ｆｉｎａｎｃｉａｌ ｌｏｓｓ ｆｒｏｍ ｂｅｉｎｇ ｄａｍａｇｅｄ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｈｏｔｅｌ，ｈａｚａｒｄｓ ｏｆ ｆｉｒｅ ａｃｃｉｄｅｎｔ，ｅｓｃａｐｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄ