让“老字号”释放新魅力

让“老字号”释放新魅力

作者：汪洋

来源：《农产品市场周刊》2016年第40期

鄂、豫、皖三省交界处的大别山区，是扶贫攻坚中一块难啃的“硬骨头”，也是中部发展的一大“顽疾”。地处大别山腹地的金寨县，是大别山革命老区的核心区，安徽省面积最大、山区人口最多的县，是国家级重点贫困县和扶贫开发重点县，当前国家新一轮扶贫攻坚的主战场之一。

金寨农业资源丰富，最著名的莫过于这里的茶，作为全国重点产茶县，茶叶收入一直是金寨广大农民主要收入来源，而茶叶中最著名的当属“六安瓜片”。

近年来，金寨县审时度势，另辟蹊径， 以市场需求为导向，围绕做大、做强、做优茶产业，加快构建茶产业、茶生态、茶经济、茶旅游和茶文化有机融合的现代茶产业体系，不断提升茶产业扶贫带动能力，大力推进茶产业跨越式发展。 将资源优势转化为发展优势

金寨茶产业作为当地重要的农业产业经济支撑点，有其自身独特性，多分布在山区，人口较多，在发展中面临资金短缺、技术落后、机械化难以实施、规模难以形成、标准难以建设等问题，这也是直接导致当地茶农长期以来无法脱贫的根本原因。

“和福建、浙江等茶区相比，大别山区茶产业小而散，缺乏龙头企业。同时，茶叶种采靠手工，加工工艺落后，品牌建设跟不上，缺少专业营销人员，各个环节略显滞后。”金寨县农业发展委员会副主任解正定认为，该县茶产业曾处于“有茶无名、有茶无市、有茶无利”的尴尬局面。

穷则思变。近年来，该县立足金寨“长寿之乡、养心金寨”和茶叶历史文化、瓜片品牌、生态安全等生产优势，以市场需求为导向，围绕做大、做强、做优茶产业，加快构建茶产业、茶生态、茶经济、茶旅游和茶文化有机融合的现代茶产业体系，提升茶产业扶贫带动能力，实现弯道超车，全县的茶产业有了质的飞跃。

金寨县通过实施品牌发展战略，在推进茶叶公共品牌和自主品牌建设上，下了很大功夫。县里鼓励支持相关企业对外统一使用“六安瓜片”公共品牌，不断加大自主品牌创建力度，提升品牌形象。同时，每年举办高规格的六安瓜片茶文化节，组织企业参加国际国内大型会展活动，每年有计划地在3至5个大城市开展宣传推介。为进一步提升六安瓜片加工水平，完善机械加工工艺，金寨在全县推广新型燃气炒制机具，建设 1000多个六安瓜片集中加工区和家庭农场，让茶农采鲜叶到加工集中区集中炒制销售，以提高质量。同时，针对原来普遍使用木柴作为燃料的状况，县政府推广清洁能源，建设了一批机械化、清洁化、标准化六安瓜片加工

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厂，对于引进安装清洁化能源生产线的加工厂，每条生产线还给予15-20万元的扶持，逐步淘汰使用木柴，脏、乱、差的小型茶叶初制厂。

金寨大力推广六安瓜片标准图样，在生产中加强落实产品标准和质量安全技术规程。严格投入品管理，加大执法力度，在茶叶生产区域全面禁止化学农药销售和使用，在需防治病虫害区域通过粘虫板、杀虫灯全面实施茶园绿色防控。鼓励企业推行茶园GAP认证和加工企业HACCP认证。在重点企业和区域建设物联网示范基地，加强终端平台建设和监管，建设茶叶质量安全可追溯信息平台，建立基地产品生产记录，逐步完善源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询的全程追溯体系。

“通过这些措施，我们创建了国家级出口食品农产品质量安全示范区，得到了省委、省政府的高度评价。”解正定说，围绕六安瓜片这一地方公共品牌，结合自身实际，金寨县在保护和发展茶产业方面可谓是“重拳出击”。这些措施，经过实践的检验，带动了农民增收，增强了茶叶产业的竞争力，保护了地方公用品牌，全县茶产业进入“生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监管、来源可追溯”的良性发展阶段，真正做到将资源优势转化为发展优势。

组建联合体 “老字号”重焕新活力

“六安瓜片是我们金寨茶产业一张亮丽的名片，整个茶产业发展得好不好，六安瓜片起很大作用。它要是在全国叫得响，那我们整个金寨的茶就会上一个大的台阶。”话语间，解正定对发展茶产业充满希望。

随着各地茶产业的逐渐兴起，六安瓜片发展与其他优质茶种相比呈现出了不足和劣势。“尤其过去一段时间，由于受市场的影响和冲击，六安瓜片品牌太多太乱，而且生产工艺不规范，使得六安瓜片茶真假难辨，严重影响了六安瓜片‘老字号’品牌的声誉。”多年从事茶产业工作和研究的解正定感慨地说。此外，全县目前有100多家六安瓜片茶叶专业合作社，在茶叶合作社数量迅速增长的同时，也面临着多数合作社规模小、竞争力弱、制茶工艺不规范、合作经营优势发挥不充分等问题。

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如何提升六安瓜片品牌优势，让“老字号”释放新魅力 近年来，金寨县一方面借助六安茶谷建设的强大东风，注重做好六安瓜片传统工艺传承工作，大力提倡用传统的手工工艺制茶。另一方面为切实增强六安瓜片历史名茶的品牌效益，去年以来，该县积极引导企业、家庭农场、大户整合资源，成立联合体，抱团发展。目前，该县以省、市级茶叶龙头企业牵头，每个龙头企业联合若干个茶叶专业合作社、家庭农场、专业大户，已建立起四家资源共享、风险共担、利益共享的联合体，分别是：一笑堂幸福茶农六安瓜片联合体、面冲六安瓜片联合体、谢裕大茶叶有限公司六安瓜片联合体、蝠牌生态茶叶有限公司六安瓜片联合体。

“我们联合金寨、六安、合肥等地的50多家销售商设立旗舰店，实行统一零售价、统一批发价、统一会员价。通过品牌化运营，不仅打破了传统散茶销售混乱无序的现状，同时也提升了商户形象、提高了经济效益、降低了商户的投资成本。”一笑堂幸福茶农六安瓜片茶叶专业合作社联合社董事长储友家介绍说，他们成立的六安瓜片联合社主要依托安徽齐源农业科技开发有限公司，主导生产的“齐源牌”六安瓜片，集体设计包装13款，不断提升六安瓜片核心原产地品牌和茶品质的美誉度。

地处响洪甸水库附近的麻埠镇，是六安瓜片茶叶原产地的核心区，根据规定，该镇的茶叶只准出、不准进，不能鱼目混珠，更不能掺杂使假，以确保核心区六安瓜片的正宗品质。同时，该镇积极采用良种良法，注入科技，建立基地，专门研制能适合做六安瓜片茶叶的品种，在相关区域推广。深入做好原产地生态保护，引导茶农保护六安瓜片原产地茶园周边的生态环境，不污染环境，建好茶园周边的保护带，不使用禁用的农药化肥，确保六安瓜片茶叶原有的天然品质。

“乡里计划通过茶产业脱贫58户185人，异地搬迁18户61人，生态补偿脱贫1户5人，教育脱贫7户29人，社保兜底16户18人。”油坊店乡农技推广中心主任戴任告诉记者，通过协调，在面冲村成立了以金寨县露雨春茶叶有限公司为主导的面冲村六安瓜片专业合作社联合社，联合社对接30家家庭农场，每个家庭农场对接5到10户茶农（其中有在册贫困户），每户茶农有茶园8到15亩。联合社对接的家庭农场中有20户在册贫困户。同样与面冲村其他贫困户对接的有省级龙头企业金寨县大别山香源茶叶有限公司，市级龙头企业金寨永生利茶叶有限公司，市级示范合作社金寨县红石六安瓜片茶叶专业合作社。4家茶叶企业共带动了80户在册贫困户脱贫。“通过提供岗位就业、技术指导、帮助落实采茶工、免费发放饼肥、预付定金按市场价提高10%收购产品等措施帮扶贫困家庭。截至今年8月，80户对接贫困户，户均增加收入2600元。”戴任说。

黄守山，金寨面冲六安瓜片联合社理事长，从白手起家，到现在小有成就，他一直在做“六安瓜片”。

“我从20岁开始做瓜片，刚开始是做买卖，赚差价，自己并不生产。后来有了自己的市场，量大了，自己开始生产。2009年成立合作社，茶农看我做得好，纷纷申请入社，跟我合作。去年，我牵头成立了面冲六安瓜片联合社。我们是订单式生产，入社的茶农给我们提供茶

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叶，我们的收购价一般比市场价格高20元/斤。此外，我们还负责提供生产资料（杀虫板、有机肥等）。”

“农户收益如何呢？”记者问。

“加入合作社的茶农最高的达到10000元/亩，不加入的在3000-4000元/亩。相比之下，效益就差很多了。”

谈到这里，随行的油坊店乡农技推广中心主任戴任接上话茬，“第一，做茶叶得有技术，他的瓜片做得好，这是大家公认的；第二，还得有市场，没有市场，你做得再好，恐怕也不行。他的事例对于附近的茶农来说，起到了一个很好的辐射带动作用。”

记者了解到，通过建设清洁化茶叶加工生产线，金寨县重点扶持了20家生产规模大、带动能力强的茶叶初制加工厂。支持重点企业通过转型升级、联合重组等形式，扩大规模，提升实力，通过政策引导、项目扶持，形成产业集群。金寨还积极探索建立茶园适度规模经营机制，按照“依法、自愿、有偿”的原则，因地制宜，鼓励大户或企业规模化承包流转农户茶园，实行标准化生产管理。2015年全县累计流转茶园8000亩，有效促进了新型经营主体发展，带动周边农户致富。

一产转三产 茶园变公园

金寨县“八山半水半分田”，山高，雾浓，景丽，花香。放眼望去，漫山遍野的山坡上，郁郁葱葱。山水相间，天蓝地绿，简直就是一幅山水画。为进一步培育、打造六安瓜片的文化内涵，使其不但好喝，而且有自己的文化底蕴和精神层面的某种寄托。金寨县依托实施“六安茶谷”项目，挖掘六安瓜片茶文化、民俗文化等资源，建设金寨茶博馆，并在响洪甸打造一条集茶叶展览、文化展示、茶叶销售、休闲体验等为一体的茶叶特色风情街。

“茶叶这个产业，应该而且必须与其他产业相结合。我们现在做的‘六安茶谷’，就是要打造瓜片的文化价值，具有我们金寨特色的东西。这个东西一旦形成，就是我们独一无二的东西，真正到那个时候，说句玩笑话，瓜片恐怕只是他（文化内涵）的附着物了。”金寨县农业发展委员会主任唐玉龙如是说。

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“我们这里环境好，资源丰富，合作社这几年发展挺快。很多在外打工的茶农，不少都返乡加入我们合作社，这样既能照顾家庭，也能管理茶园，不比他们在外面挣得少。政府帮我们提供了道路硬化、排灌设施、园相改造、肥培管理等基础设施建设。除此之外，还帮我们改良茶树无性系良种，推广良种繁育基地建设，科学发展无性系良种茶园，使我们茶叶的品质和产量都有了大的提升。”在金寨四季春茶叶合作社，理事长陈先志谈起自己的“茶经”，信心满满，“眼下，我们正着手搞观光旅游，与茶园采摘相结合。”

麻埠镇位于金寨县东北部，地处响洪甸水库中下游，是六安瓜片核心产区，安徽省茶产业集群专业镇。该镇六安茶谷规划面积约100平方公里，线路总长50多公里，涵盖麻埠镇6个行政村。该镇充分利用得天独厚的自然资源，大力推动茶产业与乡村旅游产业的深度融合，使茶园变景区、茶农变导游，形成“茶旅结合，产业互融”的大产业格局。通过整合蝙蝠洞、红石谷、天堂湖、水晶庵旅游资源，挖掘整理民俗文化，传承展示六安瓜片，“八月桂花遍地开”金寨名歌等非物质文化遗产，以响洪甸美好乡村建设和国家治淮重点水利枢纽工程——响洪甸水库大坝为依托，以茶乡景观、茶区生产生活为纽带，支持建设茶谷小院15家，农家小院20家，乡村庭院20家，建设3公里亲水步道。依托茶谷独特的自然气候、地理环境、地形地貌和特色景观资源，建设户外运动、健身、休闲、登山、垂钓等旅游业，同时编好茶谷故事，唱响茶谷声音，进一步延伸产业链，提升附加值，使茶谷范围内三产收入人均增收2000元。 和麻埠镇一样，围绕“一产转三产，茶园变公园”这一茶旅融合主题，正在建设的油坊店面冲西茶谷茶叶主题公园，覆盖该乡元冲村、龚冲村、油店村、黄良村、面冲村、朱堂村6个村及响洪甸水库沿线一带。园内自然风光迤逦，水天一色，茶谷青山环抱，山清水秀，人文景观浓厚。漫步茶谷，伴着“青山、绿水、蓝天、白云”，吸着淡淡茶香，令人心旷神怡，流连忘返。越来越多的乡镇正以茶为媒，通过实现茶旅融合，走上了一条生态宜居宜业宜游的绿色发展之路。日前，全国首批茶乡之旅路线发布，六安金寨茶文化路线上榜，被推选为“2016年度全国茶乡之旅特色路线”。

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