历史・文化’一＿ 浅析茶文化在绘制中国画过程中到应用 周龙 （江苏经贸职业技术学院，江苏南京２１００００） 摘要：本文主要研究了以茶入画的历史渊源和其相关的德、和以及心境的关学理念。还讨论了荼与宋代绘画之间的 关系，并且通过宋代茶画所特有的精致的点茶技艺、丰富的点饮茶皿、浓厚的文人气息等鲜明特点分析了茶文化在绘制中 国画过程中的应用。 关键词：茶文化；中国画；美学理念：宋代茶画 中国的茶文化渊源流长，以茶入画是从古至今文人墨客的一大 哲理性质，这种具有独特内涵和气质的茶画艺术便不能仅 ‘气韵生 喜好，不仅陶冶了他们的情操丰富了他们的生活，更多的体现了他们 动”的评价标准来评价了。独具特色的中国茶文化承载着我们中华儿 对于生活和艺术所追求的德、和以及心境的美学理念。中国宋代茶文 女亘古不变的情怀，在源远流长的华夏文明历史长河中清丽脱俗，熠 化丰富多彩，饮茶与宋代绘画之间有着千丝万缕密不可分的关系，宋 熠生辉。一盏幽香纯澈的清茗，涤荡了多少艺术大师们的心灵，使他们 代的茶画大师为我们留下了大量关于茶艺、茶器以及茶趣，展现了从 在朴素淡雅的纸与墨之间留下了缠绕在他们口齿与心灵之间的怡然 皇室贵族到普通百姓在日常生活中关于饮茶的一切点茶及斗茶活 自得、从容不迫和气定神闲。茶画艺术的美学根源博大精深，清淡雅 动。宋代所特有的精致的点茶技艺、丰富的点饮茶皿和浓厚的文人气 致、诗情画意而又充满哲学理性的茶画艺术无处不在彰显那一盏清茗 息使宋代大量文学家、画家和书法家创作灵感如泉涌，为中国传统文 的润泽，不断追寻以茶入画的历史渊源，不断领略先辈大师们所留下 化留下了大量灿烂宝贵的文化遗产，对于中国当代茶文化的发展也 的对茶文化所包含的所有关于美学和理性的表达和享受。 有着巨大的启发和推动作用。 ２以茶入画的美学理念 １以茶入画的历史渊源 ２．１德 ・ 在中国画史中，“气韵生动”的中国画一直是国画大家不断追寻的 茶画艺术的创作是对通过与茶相关的山水、花鸟、人物以及环境 灵魂所在，他们认为这种境界可以很好地宣泄出画家在探知物象时融 等广泛的物象形式的描绘进而诠释其所特有的文化内涵，从某种程度 合在一起的理性和感性的情感。而以茶入画的茶画艺术则具有更多的 上说是一种具有学术意义的创作。宗白华先生在《美从何处寻》中曾提 作者简介：周龙（１９７１一），男，江苏兴化人，美术学硕士，教师，研究方向：美术学、动画。 内容进行翻译过程中需要细细品味作者的内心独白，才能够准确的 人际意义都忠于了作者原文的意义，能够向国外更好的传播我国的 表达作者所要表现的意思。接下来对本文的一个重要例子进行分析。 茶文化。 比如在《茶经》的第四章当中作者对泡茶工具进行介绍时如下写 从上面的分析来看，姜译版本和Ｆｒａｎｃｉｓ译本之间各有优劣，他 到： 们可以相互之间进行互补，取长补短更能够完善对《茶经》内容的翻 原文：用银为之，至洁，但涉于侈丽。 译，在概念意义方面Ｆｒａｎｃｉｓ译本更具有优势，而在姜译版本当中更 在姜译的《茶经》当中是这样翻译的： 能够表达作者的人际意义。为了能够解决《茶经》或者其他我国的名 Ｓｌｉｖｅｒ ｗｏｋｓ ｗｏｕｌｄ ｂｅ ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ ｃｌｅａｎ，ｙｅｔ ｔｏｏ ｅｘｔｒａｖａｇａｎｔ ａｎｄ ｅｘ— 著典籍翻译问题，要加强中国同外国之间的翻译合作，共同进行翻译 ｐｅｎｓｉｖｅ． 能够更好地表达典籍内容以及所要表达的作者内心独白。让英文翻 而在Ｆｒｎａｃｉｓ译本当中是如下翻译的： 译家做主要的翻译人员，负责翻译内容的翻译工作，而中国翻译人员 Ｆｏｒ ｌｏｎｇ ｕｓａｇｅ，ｃａｕｌｄｒｏｎｓ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｍａｄｅ ｏｆ ｓｉｌｖｅｒ，ａｓ ｔｈｅｙ ｙｉｅｌｄ 辅助外国翻译人员进行翻译工作的完善，主要完善人际意义方面的 ｔｈｅ ｐｕｒｅｓｔｔｅａ． 内容，通过双方的密切合作达到概念意义与人际意义等多方面的协 在原文当中，所要表达的主要内容是对煮茶锅进行介绍，主要通 调，完成一部更加完美的翻译典籍。 过使用“至洁”、“雅”等形容词来表达对自己对茶器的赞美之情。在原 参考文献 文当中作者虽然使用的是一些溢美之词来赞美，但是赞美的内容只 ［１】龙明慧．功能语言学视角下的《茶经》英译研究【１］．山东外语教学， 是银器特性，并非赞同使用银来铸造煮茶锅，所以可以看出作者是一 ２０１５（２）：９８—１０６． 种反讽的态度。在姜译的《茶经》当中准确地反映出了所要表达的意 ［２１邱慧．典籍《茶经》及其英译本词汇衔接对比研究［Ｄ】．大连理工大 思，但是Ｆｒｎａｃｉｓ的译本当中只从字面的意思来表现内容，而没有准 学，２０１４． 确表达作者内心的感情。 ［３］陈呖．（＜论语》英译误读误译问题的功能语言学研究Ⅱ】．广东技术师 ４结束语 范学院学报，２０１１（８）：７０—７４． 在本文当中，作者基于系统功能语言框架来分析《茶经》两个译 ［４陈莉．４］典籍英译研究视角的嬗变［Ｊ１．湖北第二师范学院学报，２０１４ 本当中所存在的一些问题和差异，并从概念意义和人际意义两个方 （９）：１ １９—１２２． 【５何琼．《茶经》英译的几个问题——以Ｆｒａｎｃｉ５】ｓＲ．ｏｓｓＣａｒｐｅｎｔｅｒ和姜欣 面进行了重点分析。综合来看两个译本的内容来说，Ｆｒａｎｃｉｓ的译本 等英译本为例Ⅱ】．农业考古，２０１３（５）：２０１—２０５． 主要是从内容方面来对我国的《茶经》进行内容上的翻译，更像一本 『６杨德宏．典籍英译的美学思想与译者的审美取向——以《茶经》６］ 说明文，通俗易懂，在概念意义方面没有偏离内容的思路，但是对作 《续茶经》英译为例Ⅱ】．辽宁医学院学报（社会科学版），２０１０（２）：１２０—１２２． 者的一些人际意义出现了较大的差异，导致了无法有效地表达作者 ［７】朱利勇，朱志娟．读《茶经》英译谈典籍翻译之道Ⅱ】．短篇小说（原创 所要表现的感受。相比较Ｆｒｎａｃｉｓ的版本来说，姜译版本概念意义和 版）．２０１５（３６）：１２５—１２６． Ｉ学术专业人文茶趣 到“真正理想的美学著作，所应追求的恰恰应该是学术性和趣味性的 记录有茶壶的画作世长春百子图・荷庭试书》。 统一”。因此对于茶文化的学术性，伦理学的范畴内的茶德应居于第 ３．２宋代茶画特点 一。“茶德，即发掘茗事活动中所蕴藏或表现的伦理思想”，著名茶学家 根据当时的人文环境和生活情趣宋代茶画最典型的特点，主要 庄晚芳认为廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人中的“廉、美、和、 包括精致的点茶技艺、丰富的点饮茶皿和浓厚的文人气息三个方面。 敬’’ ‘中国茶德”的深处内涵。中国传统文化中儒家的品德、道家的道 ３．２．１精致的点茶技艺 德以及释家的功德无一不彰显着中国茶文化的灵魂精髓。 宋代茶饮的主要制作方式为团茶和草茶，作为进贡给朝廷的团 ２．２弄口 茶的制作工艺更是十分讲究。在北宋建国时期为了制作进贡给宫廷 集儒、道、释三家灵魂的的茶文化，其共同的哲学理念即为“和”。 皇室的贡茶，专门建造了官营北苑官焙茶园，中国贡茶的传统也从 讲求静以生悟，悟以化民— 静虑”的禅家作为中国茶文化的组成 此流传下来并且广为发展。宋代茶饮方法主要为点茶法，茶饼研磨成 部分十分推及宜“和”的“民生”，最终所追寻的也不外乎一个“和”字。 末状成为茶末，将茶末置于茶盏，以茶瓶注汤点暖，故称点茶，点茶 集道德、人文、哲学和美学等为一体的茶文化是文化载体的综合，这 的重点在于滴注。这个过程需要注意的地方有很多，比如茶饼在研磨 些具有中华传统美德、美学艺术和理性情感所围绕的也是这一个 之前需要浸泡，去除表层油膏，然后用绢纸裹好，最后进行烘焙和捣 字一‘和”。而在快速发展中的中国，中共中央所倡导的建设中国特 碎，而碾碎后的茶末还必须过滤成为细腻的茶末才可用作点茶。宋徽 色社会主义“和谐社会”的最终目的也在于“和”。因此茶文化的精髓 宗的《大观茶论》对于点茶步骤具有详细的记载：将碾磨细致的茶末 在中国茶画艺术中代表了几千年来中华民族的传承—＿．‘和”。 放入茶盏。第一次少量注水后用茶笑击拂搅匀，这个过程称为调膏， ２．３心境 然后还需要六次注水，并且每次加水后都要搅匀，因此最终的茶汤温 茶画艺术家的创作源泉来自于在所处的场景中通过平和宁静的 度降低很多。点茶法最后所呈现的粥面则是由打入茶汤的空气形成 内心所达到的心境，他们用高超的技法以及通过内心赋予各种物象 的微小气泡的集合体，茶汤的浓厚程度主要取决于气泡的细小和粥 以美好的文化含义。物境、人境和意境是茶境的主要组成部分 其中 面的持久时间。 物境主要是指品茗所在的环境，或是亭台茶轩，或是沟壑溪畔；人境 ３．２．２丰富的点饮茶皿 主要是指品茶者的数目和品格；艺境主要是指品茗过程中的梅、兰、 宋代茶事的精细也展现了所需茶具的丰富程度，因此宋代也不 竹、菊、琴、棋、书、画等营造艺境的艺术配景。通过茶画艺术师对于茶 乏很多造型典雅，绘制精美的茶器，这些茶器没有过多的浮华与喧 画中茶境的艺术表达往往可以看出其在品茗过程中所达到的高超的 嚣，反而展现出更多的清净淡泊。陶瓷烧制在宋代达到了高峰，当时 心境，同时也令茶画观赏者对茶镜和心境产生了无限的向往。 的陶瓷器的器形和釉彩都是中国艺术史上一笔璀璨珍贵的财富，宋 ３从宋代茶画看茶文化在绘画中的应用 代的茶具之多和之美也是中国历史上的巅峰。在很多绘画作品比如 ３．１茶与宋代绘画 （撵茶图》、什八学士图卷》以及《＝文会图》中，茶帚、茶笑、茶磨、茶托、 宋代的绘画题材比较注重现实生活和山林意趣，具有两种特点 茶瓶、茶盏、茶巾以及盏托等都是茶画大家可以描绘和展现的对象。 ３．２．３ 浓厚的文人气息 的茶饮活动便成为宋代著名画家题材的首选。因此在宋代初就开始 点茶及斗茶活动在宋代是皇室贵族到普通百姓的一大生活乐 出现很多以饮茶为系列题材的绘画作品，比如（镦处士诗意图》。而以 趣。欧阳修、苏轼、范仲淹、陆游、黄庭坚、朱熹等许多文人雅士也喜欢 茶为题材的绘画作品在南北两宋之交时期出现得更为广泛，比如李 通过书法、绘画以及诗词歌赋等形式参与到斗茶的活动中，饮茶活动 唐的《月团初碾瀹花瓷》等。 不仅丰富了他们的日常生活，也成为他们文学和美学创作的广袤的 目前尚存有的宋代茶绘画作品主要是南宋时期著名绘画艺术 土壤，为灿烂的中国传统文化留下了大量传世佳作。宋代的茶画集茶 家——南宋时期孝宗、光宗、宁宗三朝宫廷画家刘松年的作品，尤善 道、绘画和书法于一体，丰富的茶事活动和意境以及精美的茶器等都 人物画的刘松年与李唐、马远、夏圭合称为“南宋四家”。刘松年一生 彰显着中国宋代浓厚的文人气息，对于丰富我国现代的茶文化有着 画有多幅茶图，在中国绘画史上具有举足轻重的重要地位，然而至今 重要意义。 人们尚可观赏的仅有《卢仝烹茶图》、《茗园赌市图》、《撵茶图》和《斗 茶图》四幅。其中《卢仝烹茶图》的画面，展现的主要是在松槐生石罅， ４结语 山石瘦削，枝干权奇拥（臃）肿的自然环境中的茅屋中，卢仝赤脚拥 中国的茶文化源远流长，以茶入画是从古至今文人墨客对于追 书，坐享奴婢泡制香茗的场景，给人以清雅自得、悠闲宁静的感觉。 寻茶文化灵魂的追求所在。茶画艺术家对于以茶入画的执着更多的 《茗园赌市图》主要展现的是卖茶沽茗者之间的斗茶竟卖场景，通过 存在于他们对于生活和艺术向往。他们在茶室活动和茶画创作中所 对斗茶卖茶人物的形象刻画，比如挑茶担人茶担上的雨篷和卖茶人 追求的德、和以及心境的美学理念，正是中国传统文化中儒家的品 身上的雨伞或雨笠展现出在露天的大街小巷、瓦市勾栏中市民阶层 德、道家的道德以及释家的功德所诠释的“德”，正是几千年来中华民 的卖茶、饮茶生活，是对宋代人们的热爱饮茶生活的一个侧面反映和 族所的传承“和”，也正是茶画艺术师在品茗过程中的所达到的高超 缩写。《撵茶图》通过对正在专心忙于茶事的两个人的行为描述以及 的心境。他们所描绘的心境同时也令茶画观赏者对茶境和心境产生 与茶事相关的一系列器具的比如，茶碾、茶碗、盏托、茶盒、竹茶筅、茶 了无限的向往。中国宋代茶文化丰富多彩，饮茶与宋代绘画之间有着 巾、茶炉、茶鳆以及贮茶瓮的描绘，较为全面地展现了宋代茶艺中的 千丝万缕密不可分的关系，宋代的茶画大师为我们留下了大量关于 茶事活动过程以及宋代人民所常用的大部分茶具，真实客观地反映 茶艺、茶器以及茶趣，展现了从皇室贵族到普通百姓在日常生活中关 了宋代茶事活动的器具与流程以及宋代文人墨客品茗观书作画的清 于饮茶技艺、斗茶乐趣以及以茶会友，即兴创作等～切活动。宋代茶 单高雅的生活场景。还有反映卖茶者相互斗茶的《斗茶图》，反映了宋 文化中所特有的精致的点茶技艺、丰富的点饮茶皿和浓厚的文人气 代普通百姓生活中茶事的重要性和普遍性。纵观刘松年的茶画大作， 息使宋代大量文学家、画家和书法家创作灵感如泉涌，为中国传统文 主要反映的正是宋代不同社会阶层中不同人群的不同的饮茶方式以 化留下了大量灿烂宝贵的文化遗产，对于中国当代茶文化的发展也 及生活风情。 有着巨大的启发和推动作用。 此外，还有钱选的《陶学士雪夜煮茶图》和《卢仝煮茶图》、已入茶 参考文献 书之列的审安老人的《茶具图赞》、一些与茶事相关的表现文人书斋 【１】孙晓燕．宋代荼画艺术研究Ⅱ］．山西档案，２０１４（２）：１１６—１２０． 生活的如《人物图》等非专题性画作以及苏汉臣的可能是现存的最早 【２］郑霞．浅析以茶入画的审美情趣Ｕ】．北方文学：下，２０１２（８）：７９ 、