一、单选题（1分/题）1．下列哪种酒是因为要处理酸坏的酒蒸馏而诞生的。（）
A．伏特加B．朗姆酒C．白兰地D．威士忌 2．从中国的酒字可以推断，中国酒的原料是。（） A．水果B．谷物
3．下列哪部典籍中记录歧伯讨论过“汤液醪醴”。（） A．《清稗类钞·粤西偶记》B．《吕氏春秋》C．《酒诰》D．《黄帝内经》
4．第三届国家评酒会，在中国白酒的发展史上具有里程碑意义，这届评酒会在哪里举行。（）
A．北京B．大连C．太原D．合肥
5．下列哪种洋酒具有类似黄芪的风味。（） A．泡盛B．龙舌兰C．烧酎D．朗姆酒 6．下列哪种酒是以葡萄皮渣为原料。（）
A．白兰地B．格拉巴GrappaC．威士酒D．皮斯科酒Pisco 7．秘鲁的国酒是（）。
A．白兰地B．格拉巴GrappaC．卡沙萨D．皮斯科酒Pisco 8．下列哪种洋酒可能是起源于12世纪的僧侣制造。（） A．金酒B．白兰地C．威士忌D．伏特加 9．干邑酒则大多在（）橡木桶中贮存。
A．利莫森B．黑橡木桶
10．VSOP是指白兰地在橡木桶中贮存的年份不低（）年。 A．2B．3C．4D．6
11．我国白兰地的国家标准代号是（）。 A．GB/T 11856B．GB/T 11857C．GB/T 11858 12．下列哪个地区的威士忌的质量最好。（） A．苏格兰B．爱尔兰C．美国D．加拿大E．日本 13．麦卡伦（Macallan）产自于哪个地区。（）
A．斯佩塞（Speyside）B．高地（Highland）C．低地（Lowlands）D．艾雷岛（Islay）E．岛屿区（Islands）F．坎贝尔镇（Cambeltown）
14．人的鼻腔中有三个鼻通道，嗅区靠近哪个通道（）。 A．上通道B．中通道C．下通道
15．飞天茅台酒条形码中表示该酒品种的代码为（）。 A．88286B．88029C．52958D．23328 16．“白膜茅台”酒的生产年份是（）。
A．2009~2020B．2000~2009C．1990~2000D．1980~1990 17．目前已经发现的元素有（）种。 A．108B．110C．118D．120
18．根据有关统计，2021年的陈年白酒的市场规模可以达到（）亿。
A．500；B．800；C．1000；D．1500 19．陈年白酒一般是指出厂年份达到（）年。
A．5B．10C．15D．20
20．第几代五粮液开始有外包装盒。（） A．第二代B．第四代C．第五代D．第六代
21．关于五星标“刀裤板块”形状正确的答案是（）。 A．“刀裤板块”形状，是左“裤”右“刀”B．“刀裤板块”形状，是左“刀”右“裤”C．“刀裤板块”形状，是上“刀”下“裤”
22．茅台酒用红色字体标注日期的正确时间是（）。
A．1966年—1970年B．1982年—1987年C．1993年—1995年
23．2000年2月后茅台喷码日期字体改变的正确表述是（）。 A．“0”字里面增加一斜杠B．“0”字里面减少一斜杠C．“0”字字体变为圆形
24．“飞天标”右侧飞天女头上出现小黑点暗记的时间是（）。 A．1977年—1979年B．1981年—1983年C．1983年—1985年
25．“五星”茅台换棉纸为彩盒包装的年份是（）。 A．1986年B．1987年C．1988年
二、多选题（3分/题）1．下列哪些酒只获得过两次国家名酒称号。（）
A．洋河B．郎酒C．双沟D．董酒E．黄鹤楼
2．五十三个国家优质酒中有六个酒是属于贵州省的，其中（）酒属于麸曲酱香酒。
A．湄字牌湄窖酒B．珍牌珍酒C．习水牌习酒D筑春牌筑春酒E．黔春牌黔春酒F．安字牌安酒
3．下列哪些品牌属于白兰地的是（）。
A．路易老爷B. 奥吉尔C．芝华士D．尊尼获加E．百龄坛 4．下列哪些品牌属于威士忌的（）。
A．路易老爷B．奥吉尔C．芝华士D．尊尼获加E．百龄坛 5．下列属于日本三得利公司的威士忌品牌有（）。 A．芝华士B．山崎C．白州D．尊尼获加E．百龄坛F．响 6．假酒有哪几种可能（）。
A．第一种情况是针对酒本身而伪造的产品B．第二种情况是针对市场上真实存在的某个酒而伪造的假酒C第三种情况是针对真实存在的某个酒厂而伪造的酒
7．第四届国家评酒会新晋的国家名酒有（）。 A．郞酒B．宋河C宝丰D双沟E黄鹤楼 8．假酒的造假方法有哪些（）。 A．全套造假B．回收造假C．打孔造假 9．六道轮回真假鉴定体系包括（）。
A．一道二条扫码先B．二道防伪技术验C．三道包装做工看D．四道标签标注辨E．五道酒体品评判F．六道理化分析断
10．以下属于稳定同位素的原子有（）。 A．12CB．13CC 14C
11．陈年白酒交易注意事项（）。
A．保真B．防止交易陷阱C品相D年代E存酒量 12．收藏品的保存环境（）。 A．阴凉B．干燥C．通风D 避光
13．2002年五星标特征正确的描述是（）。
A．右上角有一粒谷穗形状如同“烟斗”B．右上角有一粒谷穗形状如同“ml”C．右上角有一粒谷穗形状如同“奶嘴”D．右上角有一片叶子很细尖“锋芒毕露”
14．1990年飞天《食品小标签》内容的正确表述是（）。 A．长方形纸片，文字周围有红边框B．名称、厂址等八项内容在左侧排列C．名称、厂址等六项内容在左侧排列
15．飞天背标“暗记”特征的正确表述是（）。
A．时间在上世纪90年代B．位置在左侧麦穗自上而下第7节麦芒内侧C．位置在左侧麦穗红色板块上数第2节麦芒内侧D．形状左粗右细象一根刺尖。
16．有关“袈裟”的正确描述是（）。
A．2000年底飞天女开始穿“袈裟”，睁眼张嘴B．2003年飞天女脱掉“袈裟”，闭眼闭嘴C．2003年飞天女仍然身穿“袈裟”，闭眼闭嘴D．2004年飞天女脱掉身上的“袈裟”
17．“四代飞天”与“三代飞天”的主要区别是（）。 A．图案人物形象丰满自然，比三代飞天美观协调B．左侧飞天女手腕上少了一对手环C．前标下方英文“MOU TAI”变为“MOUTAI”D．前标下方增加一行酒精度数容量标志
三、判断题（1分/题）1．雅文邑定位在都会型白兰地。（） A.对B.错
2．根据我国国家标准VO等的白兰地，其橡木桶贮存的年份不低3年。（）
A.对B.错
3．根据配料来区分，其中以单一麦芽威士忌的质量为最好。（） A.对B.错
4．单一谷物威士忌可以上市。（） A.对B.错
5．日本威士忌之父是竹鹤政孝。（） A.对B.错
6．假酒的判定原则是一假就假。（） A.对B.错
7．1789年拉瓦锡提出物质由元素组成的。 (对) A.对B.错
8．核素是原子的另一种称呼。（） A.对B.错
9．在元素周期表中处于同一位置的一组核素互称为同位素。（） A.对B.错
10．目前发现的原子有3100多种，其中约90%为稳定性核素。（）
A.对B.错
11．同位素δ值是指样品的同位素比值相对于标准物质同位素比值的千分偏差值。（）
A.对B.错
12．利用放射线同位素可以对酒的年份进行预测。（） A.对B.错
13．利用乙醇δ13C值可以对酒中外加酒精的情况进行分析。（） A.对B.错
14．“三大”改“地方”在五星标上最明显的地方是“3粒”改“2粒”。（）
A.对B.错
15．1980年以后茅台酒封膜顶部加暗记“茅台”二字。（） A.对B.错
16．“棉纸茅台”棉纸包裹方向一般都是面对瓶盖的顺时针方向。（）
A.对B.错
17．“上记茅台”酒的得名是因为背标上贴有一张“上记茅台”的证明书。（）
A.对B.错
18．“红皮”茅台酒生产于1982年—1987年。（） A.对B.错
19．“葵花”茅台酒生产于1967年—1970年。（） A.对B.错
20．2000年茅台酒瓶瓶底开始使用“五星图案”。（） A.对B.错
21．1996年引进意大利防伪瓶盖，耐腐蚀，防倒灌，俗称“天地盖”。（）
A.对B.错
22．1997年五星茅台酒在背标原料栏里增加一个“水”字。（） A.对B.错
23．茅台酒封口“作废标”的使用时间是1998年—2003年。（）
A.对B.错
24．2004年茅台酒飘带根部开始出现数字。（） A.对B.错
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