【打印文章】 作者： 来源： 发布时间：2008年08月01日 点击数： 169
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳
杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资
源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告
二○○八年五月二十六日
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7种新资源食品目录
一、嗜酸乳杆菌
中文名称 拉丁名称 基本信息 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 来源：乳品发酵剂 种属：嗜酸乳杆菌 菌株号：DSM13241 生产工艺简述 嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。 使用范围 质量规格 乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品 性状 嗜酸乳杆菌活菌数 水分 冷冻干燥粉末 ≥3.0×1010cfu/g ≤4.0％ 其他需要说明的情况 如菌液,则水分>80％
中文名称 英文名称 主要成分 基本信息 低聚木糖 Xylo-oligosaccharide 木二糖—木七糖 来源：小麦秸秆 结构式： OOHOHOHOHOOHOHOHOHOHOHOHOOHOOHOHOH木二糖OOOHOOH木三糖OOOOHHOHOOHOHOHOHOH木四糖OH 分子式：（C5H10O5）n，n为2-7 分子量：300.28-1050.98 生产工艺简述 以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。 使用范围 食用量 质量规格 各类食品，但不包括婴幼儿食品 ≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计） 性状 低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基计） 木二糖—木四糖含量（以干基计） 干物质（固形物） ≥50.0％ 70.0％±1.0％ ≥70.0％ 浅黄色粘稠状液体 pH 中文名称 灰分 透明质酸钠 3.5－6.5 ≤0.3％ 二、低聚木糖 三、透明质酸钠
英文名称 中文名称 Sodium Hyaluronate 叶黄素酯 来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus） 结构式： 基本信息 OCOONaOOHOHCH2OHOOHOOnNHCOCH3 分子式：(C14H20NNaO11)n，n为200-10000 分子量：8.02×104 —4.01×106 生产工艺简述 使用范围 食用量 以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。 保健食品原料 ≤200 毫克/天 性状 透明质酸钠含量 质量规格 水分 pH 灰分
白色颗粒或粉末 ≥87.0％ ≤10.0％ 6.0-8.0 ≤13.0％
四、叶黄素酯
英文名称 主要成分 基本信息 Lutein Esters 叶黄素二棕榈酸酯 来源：万寿菊花 化学名称: 叶黄素二棕榈酸酯 ( CAS 注册号: 547-17-1) 结构式： 分子式: C72H116O4 分子量： 1045.71 生产工艺简述 以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。 使用范围 焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品 食用量 质量规格 ≤12 毫克/天 性状 叶黄素二棕榈酸酯含量 玉米黄质酯含量 溶剂残留 深红棕色细小颗粒 > 55.8% < 4.2 % 正己烷 乙醇 <10 ppm <10 ppm 五、L-阿拉伯糖
中文名称 英文名称 产品基本信息 L-阿拉伯糖 L-Arabinose 来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维 结构式： OCHCOHHOCHHOCHCH2OH链状结构 H 环状结构 分子式：C5H10O5 分子量：150.13 生产工艺简述 以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。 使用范围 产品质量规格 各类食品，但不包括婴幼儿食品 性状 L-阿拉伯糖含量 水分 灰分 熔点 白色结晶粉末 ≥99.0% ≤1.0% ≤0.1% 154-158℃ 比旋光度[α]20D+100º～+104º （C=5，H2O，24h）
中文名称 拉丁名称 短梗五加 Acanthopanax sessiliflorus
产品基本信息 中文名称 生产工艺简述 来源：人工种植 食用部位：茎、叶、果 库拉索芦荟凝胶 以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。 使用范围 食用量 不适宜人群 质量规格 饮料类、酒类 ≤4.5克/天 哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童 性状 灰褐色固体干燥粉末 短梗五加全株干粉 100.0％ 总皂甙 （以人参皂≥1.0％ 甙Re计） 总黄酮（以芦丁计） ≥0.1％ 灰分 水分 ≤10.0% ≤8.0% 六、短梗五加
七、库拉索芦荟凝胶
拉丁名称 产品基本信息 Aloe Vera Gel 来源:库拉索芦荟叶片 食用部位：凝胶肉 生产工艺简述 以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。 使用范围 食用量 不适宜人群 产品质量规格 各类食品 ≤30克/天 孕妇、婴幼儿 性状 无色透明至乳白色凝胶 芦荟苷（mg/kg） ≤7.0 多糖（mg/kg） ≥200.0 O－乙酰基≥175.0 （mg/kg） pH
4.0-5.5
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