首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器…… 记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
材料：（我用了下面配方双倍的量，一共做了12个纸杯蛋糕） 蛋黄40克，细砂糖30克，香草精1/2匙，
蛋白60克，细砂糖15克，低粉30克，玉米淀粉20克，椰子粉适量 做法：
1.蛋黄加30克细砂糖及香草精，用打蛋器搅拌均匀；
2.蛋白用搅拌机打呈粗泡状时，加入细砂糖快速打发蛋白至有明显纹路并有小弯勾的九分发状态即可；
3.取1/3打发蛋白拌入做法1的蛋黄糊中，稍拌和； 4.加入剩余的蛋白轻轻拌匀； 5.筛入低粉及玉米淀粉，继续用橡皮刮刀交粉料压入蛋白内，并拌成均匀的面糊； 6.将面糊装入挤花袋或保鲜袋中，挤入纸模内约9分满，并撒上均匀的椰子粉； 7.烤箱预热，上下火170度烤20-25分钟左右即可。 提示：
1.法式分蛋海绵蛋糕的配方，液体量较少，最后可利用橡皮刮刀将粉料压入蛋白内的方法，就可以较容易拌和均匀；
2.为缩短搅拌时间，当打发的蛋白与蛋黄糊稍微拌和后，即可筛入粉料。
简单点的吧
取7个鸡蛋(你个人定 做大蛋糕还是小)鸡蛋要将蛋黄和蛋清分开，打蛋的时候将蛋在蛋壳中左右倒两次，就可以分开了.
然后将蛋清中加入糖和少许盐，不停的搅拌。记住要按同一方向不停的搅。大概搅了半个小时，才达到象牛奶一样白白的粘稠状态。 接着是在蛋黄中加入糖，糖的份量由自己口味而定，再放入面粉，用6两的面粉，少许的牛奶。和均匀
将电饭锅里均匀的抹一层油，可以用小毛刷。先开了开关，让锅热。然后将象牛奶一样的蛋清迅速倒入已经搅均匀的蛋黄面中，再不停的搅匀。搅匀后倒入电饭锅中，按下开关。注意：可能开关会很快就跳的了，要再一次按下，然后等它再一次自动跳，这时就耐心地再等上十五分钟。香喷喷、金黄色的大蛋糕就出锅啦PS:1、可以放少量泡打粉，使蛋糕不会硬硬的，够松软。 2、如果在面中放点黄油，做出来的蛋糕可能会香一些
微波炉做饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用\"饼干模子\"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)
方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
微波炉小饼干！
材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！
用电饭锅做蛋糕
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
2、糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）、搅打
蛋白（没有搅拌器我是用筷子打的，也可以），搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。 注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油（这两种家里没有都没有放）适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度（因为不是低筋面和蛋糕粉，我就直接用家里的普通面粉，产生了筋度，因为面粉有点多期间还加了水），影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。） 4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果（我是用花生也可以）
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；） 8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
忘了讲用料了。好像是蛋糕粉或是低筋面粉二两，白砂糖适中（好像没有具体写，我就是感觉放的，结果口味很对哦~1~），四个鸡蛋
我还有多个博客升级的名额，想要升级的朋友可以给我发纸条~~~~~~
父 亲 的 味 道
皮冻是从小到大我家过年时餐桌上必备的一道菜，也是父亲最拿手的一道菜，每次做出来的皮冻软硬都恰到好处，那味道远不是买来的可以比拟，虽然现在再想吃到父亲做的皮冻只能是奢望，但那种独特的味道却永远地留在了我的记忆中~~~~
因为始终有父亲的爱心皮冻，所以我从没想过要自己做一次，如今年关又近了，我决定要自己试做一次，到过年的时候一定要把这道父亲的菜摆上，那样我们就会觉得父亲依然还在我们的身边，永不离去~~~~
细细地回想着父亲做皮冻的步骤，有一种温暖涌上心头，原来记忆也是有味道的，在我的心里父亲的味道就是这皮冻的味道，虽然很家常但却让我一生迷恋终生难忘~~~
虽然是第一次做，但是那些过程却像是深刻在我的脑海里，引领着我一步步做下去~~~
这次做得非常成功，无论是外观还是味道都和父亲做的基本一样，唯一不同的是我又在此基础上自己创新了一种放了松花蛋的皮冻，很是好吃，我把这两种皮冻摆到同一个盘子中时，不禁泪如雨下，“爸爸\"，此刻我又回到了那些幸福的时光里，您温暖的大手正牵着我从小到大，从春秋到冬夏~~~~~
松花皮冻
主料：肉皮2斤 松花蛋3个(小笼汤包的做法） 调料：大葱段3段 生姜片3~4片 八角1颗 盐适量
蘸料：蒜泥 红油（请点击红油鸡(附红油的秘制方法香葱末 生抽 陈醋
制作方法：
1.将肉皮去毛洗净，切成几大块，放入水中煮沸5分钟捞出，过一遍凉水不烫手即可
2.刮去肉皮两面的有油污和肥膘（一定要刮净）切成细条
3.切好的肉条放入锅中（不要用铁锅，不然汁液会发黑影响成品的色泽）
4.放入葱姜八角和清水（肉皮和水的比例为1：3）大火烧开，小火熬制1小时，放盐
*如果水量掌握不好，成品太软，可以回锅用大火熬制一会去点一些水分就好了 5.将松花蛋连皮放入锅中蒸熟，去皮，切成块
6.将熬好的汁液晾至稍微有点温度时，将一些清汤过滤到盒子或别的壁面光滑的容器中撒上皮蛋块
7.剩下的连皮倒入另外的容器中
8.将6和7放到温度低的地方或冰箱冷藏中凝固
9.凝好的冻子切成块或条后沾用蘸料调的的汁或直接将调料倒入拌匀也可
芝麻酱千层饼:
用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟; 2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;
3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片; 4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱; 5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧; 6.将折好的面皮再用擀面杖擀开; 7.将4至6步骤重复一次;
8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起;
9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些; 10.再用刀将其切成5份;
11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.
面粉加适量温水揉成面团饧20分钟 芝麻酱中加少许盐与芝麻油调开 饧好的面团擀开成薄面皮
在面皮上刷上调好的芝麻酱 将面皮对折,边缘用手按紧 再擀开刷芝麻酱再对折再擀开
再刷上芝麻酱后将三分之一折起 最后分三次折叠好 将折叠好的面皮再稍稍擀开
用刀切成5份 平底锅内放油下入千层饼 小火将其煎至两面金黄熟透即可
红薯干的做法
1、将红薯放在太阳晒不到的地方晾10天左右，以便蒸发一部分水份； 2、将红薯洗干净，放到锅里煮熟；
3、驳掉红薯的皮，用片刀切片，大约1CM的厚度，切的时候小心点，因为红薯煮熟了切片容易烂；
4、在筛子上摆放好，放在太阳底下晒，晒干一面要翻过来晒另外一面，晒至0。6CM，就可以收起来；
5、洗干净铁锅或是铁、不锈钢的筛子，不能有油渍，将红薯干摆放在上面，下面烧点炭，象是烧烤一样放在上面烤，要注意火候，不要烤过火了，烤至表面有一种烧烤出来的那种黄色，就可以了，等凉了以后就可以装包装袋收藏，这样做出来的红薯干很香，还有点象腊肉的那种黄透明色。
穿着格子衣的面包——酥皮面包
原料：
高粉200克、细砂糖30克、盐2克、酵母粉3克、蛋液30克、牛奶100克、黄油20克、飞饼2张。
做法：
1、将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。
2、盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。
3、基础发酵结束后，将面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟。 4、松弛后将面团重新排气揉圆，放在烤盘里进行最后一次发酵。
5、飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻。案板上撒面粉，把飞饼稍稍擀长些，用拉网刀分成三份，如果拉网刀切的不彻底，可用刀再拉一下（如下图所示）。一张飞饼可做三个面包的网纹。
6、把拉好的飞饼网覆盖在发酵好的面包上，表面涮蛋液。
7、放入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。（上色后记得加盖锡纸哦）
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