专利名称：一种工业化果酒型葛根酒及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：周世成,李鹤汀,李百健,郭丽华申请号：CN201610748078.0申请日：20160826公开号：CN106085736A公开日：20161109
摘要：本发明公开了一种工业化果酒型葛根酒及其制备方法，属于农副产品深加工领域。以葛根原汁原料，用柠檬酸调节葛根原汁的pH值后，按一定量接种入葡萄酒酵母进行主发酵，主发酵结束后，将上清液转入至后另外的发酵瓶密封进行后发酵，结束后发酵后，再进行澄清处理，即得葛根原酒。本发明所述的方法将葛根充分利用，有效地保留了葛根活性成分，所制备的葛根酒度适中，入口柔和。产品丰富可供应不同的消费人群。
申请人：江西观山月葛业开发有限公司
地址：334300 江西省上饶市横峰县现代农业科技产业园(厂房)
国籍：CN
代理机构：南昌新天下专利商标代理有限公司
代理人：刘华
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容