种植技术实习实训指导书

《种植技术》实习实训指导书

洪江市职业中专学校 蒋汉林

适用专业： 种植

一、制定实习实训指导书依据 根据《种植技术》教学大纲对学生实习实训能力培养要求而制定。 二、本课程实习实训教学的地位和作用

《种植技术》课程是种植专业的一门主干课。是一门实践性和应用性很强的学科。通过对本课程的学习，使学生掌握果树与观赏植物栽培领域的基本理论、基本概念及原理。实习实训课是本课程的重要教学环节，其目的是培养学生分析和解决实际问题的能力，加深对基本理论的理解。加强实习实训教学有利于提高学生实际操作能力，有利于学生综合运用所学知识在实际生产中分析和解决问题的能力。 《种植技术》实习实训教学的主要方式一是在实验室进行，二是组织和带领学生进行田间现场观摩、调查测量等，并在此基础上撰写实习实训报告，使学生进一步加深对该课程的理解和认识，训练与提高学生的专业实践技能。

三、本课程实习实训教学基本理论与技术内容 《种植技术》实习实训教学主要讲述果树与观赏植物的形态结构、生长结果习性、物候期、果实产量与品质；果树与观赏植物的育苗、建园、土、肥、水管理、整形修剪、花果管理、矮化密植、植物生长调节剂在果树与观赏植物栽培中应用等。 四、学生应达到的实习实训能力标准

1．掌握主要常规和新技术的正确指导、应用与操作。

2．掌握果树与观赏植物的形态结构、生长结果习性、物候期、果实产量与品质等的调查和观测方法。

3．通过全课程学习，培养学生动手能力和观察、分析问题能力，能从理论与实践的结合上，对果树与观赏植物生产上的表现和问题进行初步的综合观察分析和提出解决的意见与建议。 五、学时、教学文件及教学形式 学时：《种植技术》总课学时为190学时，其中实习实训教学课学

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时为80学时，占总学时的42%。 教学文件：《种植技术实习实训指导书》。

教学形式：本课程实习实训为综合性实习。要求学生课前预习实习实训指导书，指导教师应概述实习实训的目的要求、材料用具、实习内容方法及仪器使用等，并做针对性指导，具体实习实训步骤和结果分析、处理由学生独立完成。 六、实习实训考试方法与成绩评定

根据学生的实习实训预习、实习实训纪律、实习实训动手能力及实习实训报告结果进行综合评定，成绩分为优秀、良好、及格、不及格。对于缺席者或实习成绩不及格者，本课程不予通过。

七、实习实训项目学时分配

实习项目 合计 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 柑橘种类和品种的识别与观察 4 4 4 4 4 4 4 4 8 4 4 4 8 8 砧木种子质量鉴定 种子层积与催芽 果树树体结构和枝芽类型的观察 嫁接育苗方法(枝接) 嫁接育苗方法(芽接) 扦插育苗方法(嫩枝、硬枝) 果树栽植及栽后管理技术 柑橘的整形修剪技术 桃树自然开心形的整形修剪技术 葡萄冬季修剪 葡萄夏季修剪 花卉种类识别 花卉上盆、翻盆、换盆技术 ２

15 16 花卉扦插育苗 菊花的嫁接繁殖 合计 4 8 80 目录

 实习1 柑橘种类和品种的识别与观察 ............................. ３  实习2 砧木种子的质量鉴定 ............................................ ４  实习3 种子的层积与催芽 ................................................ ６  实习4 果树树体结构和枝芽类型的观察 ......................... ７  实习5 果树嫁接育苗方法(枝接) ................................... １０  实习6 果树嫁接育苗方法(芽接) ................................... １１  实习7 果树扦插育苗方法(嫩枝、硬枝)........................ １３  实习8 果树栽植及栽后管理技术.................................. １４  实习9 柑桔的整形修剪 ................................................ １４  实习10 桃树自然开心形的整形修剪 .............................. １５  实习11 葡萄冬季修剪 .................................................... １６  实习12 葡萄夏季修剪 .................................................... １８  实习13 花卉种类识别 .................................................... １９  实习14 花卉上盆、翻盆、换盆技术 .............................. ２０  实习15 花卉扦插育苗 .................................................... ２０  实习16 菊花的嫁接繁殖 ................................................ ２２

 实习1 柑橘种类和品种的识别与观察

一、目的要求

1．对我国经济栽培的柑桔类中三个属和主要种的植株与果实进行详细观察，初步掌握鉴别柑桔不同种的主要形态特征。

2．通过对橙类和温州蜜柑、柚类主要品种的详细观察，初步掌握鉴别和记载不同品种的形态特征的方法。 二、材料与用具：

柑橘、 皮尺、卡尺、水果刀、放大镜、镊子、天平、绘图用具等。 三、实习内容与步骤

1．观察柑桔类中三属和主要种的植株形态及枝叶特征。 2．观察柑桔主要种、品种的果实特征。

由教师带学生进行详细讲解，指出不同种类品种的形态差别，再

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让学生分组进行记载。 四、作业:

1．绘一种柑桔果实、叶片图，并注明各部分名称。

2．根据柑桔品种记载表，详细记载柑桔主要属、种的代表品种5-7个。

 实习2 砧木种子的质量鉴定

一、目的要求

使学生掌握种子质量鉴定的基本方法。 二、材料用具

1．材料 砧木种子送检样品。

2．用具 玻璃板，取样匙，分样板，天平(1/100)，瓷盘，培养皿。 三、实习内容与步骤 1．净度测定

(1)测定样品：要具有代表性，能够充分代表送检样品的净度。一般采用四分法或分样器法获得。在称量测定样品时，要根据测定样品的不同重量范围，采用不同的精度要求（实表2一1）。

实表2 -1砧木种子净度测定样品称量的精度要求

测定样品重量 精度要求(g) 测定样晶重 精度要求(g) (g) 量(g) <10 0. OO1 100--99.9 g O．1 1O_ 99. 99 0.0l >lOOO l (2)观察分类：将称量后的测定样品倒在玻璃板上，按前述标准区分为纯净种子、废种子和夹杂物三部分。按实表2 -1精度要求分别称重。 如果测定样品重量减去纯净种子、废种子和夹杂物三者重量之和所得误差的绝对值小于实表2-3中规定的允许误差时，即可计算净度，否则重做。

实表2-3 测定净度的容许误差

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测定样 最大允 测定样 最大允品重量(g) 许误整(g) 品重量(g) 许误差(g) 5一10 0.05 101--100 0. 50 11一50 0.10 151--200 1. 00 51-100 0.20 > 200 1. 50 净度的计算公式见本章第一节。 2．千粒重测定

计算千粒重的方法有千粒法、百粒法和全量法三种。在此仅介绍千粒法和全量法。 (1)千粒法：

①抽取测定样品。取适量的纯净种子用四分法分成四份，从每份中随机数取250粒共1000粒为一组，共取两组，为两个重复组。 千粒重在50 g以上的采用500粒为一组，千粒重在500 g以上的可以采用250粒为一组，仍取两个重复组。 ②分别称量两个重复组的重量，记入实表2 -4计算平均数。如果两组种子重量之差大于平均数的5%，应重新抽取测定样品，再次进行测定。如果第二次仍不符合要求，可以用四组的平均数作为测定结果。

实表2 --4种子千粒重测定记录表I千粒法 树种： 送检样品号 ： 各组样品粒数 组号 1 2 3 4 5 6 7 样品重量(g) 平均重量(g) 允许误差(g) 实际误差(g) 千粒重(g) 8 (2)全重法：凡是纯净种子数量少于l 000粒者，可将其全部种子称重，换算成千粒重。 四、应注意的问题

实习各环节要认真仔细。

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 实习3 种子的层积与催芽

一、目的要求

掌握种子层积处理、催芽的基本操作方法。 二、材料用具

一定数量的大粒种子（毛桃或山桃）和小粒种子（海棠或山定子），洁净的河沙，水桶、清水、铁锹、大缸、纤维袋等。 三、实习内容与步骤

1．层积时期 一般在当地土壤封冻之前进行，同时考虑砧木种子所需的层积日数及当地的播种时期；如毛桃所需的层积日数为100天，当地的播种日期为3月30日，则开始进行层积的日期应为3月30日前100天。一些树种的种子（李、杏、樱桃、板栗）采收后可用湿种子进行层积，不必干燥。

2．浸种 将大粒种子放人大缸之中，加清水淹没种子，浸泡2—3天，小粒种子浸泡24小时，使种子充分吸水。

3．挖层积沟 在背阴、高燥处挖一宽100 cm、深80 cm，长度依种子数量多少丽定的层积沟。

4．拌沙 将种子体积5。10倍（大粒种子）、3—5倍（小粒种子）洁净的河沙拌水。沙子的湿度以手握成团、一触即散为宜。随后将充分吸水后的种子与湿沙混合均匀。

5．层积 在沟底铺5_10 cm厚的湿沙（湿度同前），再将混好沙子wj大粒种子填入沟内，填至距地面30 cm左右时，覆一层纤维袋，最后上面覆土并高出地表30 cm左右即可。小粒种子混沙后，装入适当大小的容器（如花盆、木箱）或纤维袋中，放入沙藏沟中。

第二年播种前注意经常检查种子的发芽情况，以便准确确定播种时期。小粒种子6090 ~80%的种子的胚根突破种皮（露白尖）为最佳播种时期。大粒种子的种壳全部开裂时播种最好。如果临近播种期尚未达到上述标准，将种子与沙子一起放在背劂响阳处，用塑料布覆盖保湿增温催芽，温度保持在20 qC左右，经常翻动，待达到上述发芽标准后进行播种。 四、应注意问题

(l)各种砧木种子的层款爵硝： (2)注意河沙的湿度与比例。 (3)注意浸种的时间与程度。

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 实习4 果树树体结构和枝芽类型的观察

一、目的要求

明确果树地上部组成和各部分名称；熟悉果树枝芽类型和特点。 二、材料用具

材料 柑橘、梨、桃、李、葡萄、猕猴桃 杨梅 结果树 用具 记载和绘图用具 三、实习内容与步骤

（一）乔木果树地上部的基本结构

1.树干：树体的轴，由主干和中心干组成。 2.主干：从地面至第一主枝的枝干部分。 3.中心干（中央领导干、中干）：第一主枝以上的树干部分，即主干在树冠中的垂直延长部分。

4.主枝：中心干上的永久性分枝。 5.侧枝（副主枝）：主枝上的永久性分枝。

6.骨干枝：组成树冠骨架的永久性枝的统称。包括主干、中心干、主枝、侧枝等。

7.延长枝：各级骨干枝先端的延长部分。

8.结果枝组：由结果枝和生长枝组成的一组枝条。

（二）枝条类型 果树枝条据分类方法不同，分为以下几种类型。 1.根据枝条年龄区分 当年生枝、一年生枝、二年生枝、三年生枝 （1）当年生枝（新梢） 落叶果树春季萌芽以后发生的一次枝条在落叶前称当年生枝或新梢。

一次枝 当年能发生二次枝的前梢称一次枝。 二次枝（副梢） 由新梢叶腋发生的分枝。

三次枝（二次副梢） 由当年二次枝叶腋发生的分枝。 果台 一般指梨花序下的一段新梢（短缩枝），因着生果实部位膨大，故称果台。

果台副梢 梨果台上抽出的新梢。

（2）一年生枝 新梢落叶后至次年春季萌芽前称一年生枝。 （3）二年生枝 一年生枝春季萌芽后叫二年生枝。 其它年龄枝依次类推。

落叶果树的新梢基部有芽鳞痕，可通过它区别枝条年龄。 2.根据枝条生长的季节区分 苹果新梢一般分春梢、秋梢

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3.根据枝条的性质区分 生长枝、结果枝

（1）生长枝（营养枝） 根据其生长势强弱和发育充实程度又分为发育枝、徒长枝、纤细枝、叶丛枝等。

（2）结果枝 结果枝根据结果特点可分为三种情况：一种为具纯花芽的枝条，如核果类果树的果枝，另一种为具混合芽的枝条，但混合芽发生的着生花的枝条很短，如苹果、梨等果树的果枝；再一种为具混合芽的枝条，由混合芽发出较长的枝条，在此枝条上开花结果，这种由混合芽发生的直接着生花或花序的枝条称结果枝或结果新梢，而着生混合芽的枝条叫结果母枝。属于这种情况的果树有葡萄、柿、板栗、核桃等。

结果枝据长短及形态不同，分为长果枝、中果枝、短果枝等。划分标准如下： 梨

1 长果枝 长度15cm以上； 中果枝 长度5-15cm； 短果枝 长度5cm以上

短果枝群 短果枝分枝后的名称。 2 桃、李

徒长性果枝 长度60cm以上。 长果枝 长度30-60cm 中果枝 长度15-30cm 短果枝 长度5cm以上 花束状果枝 长度5cm以下 （三）芽的类型

1.按芽的枝条上的着生位置分： 顶芽 着生在枝条顶端的芽

侧芽 着生在枝条侧面叶腋的芽。 2.按芽的性质和内部构造分 叶芽 只萌发枝叶的芽 花芽 开花或开花结果的芽

混合芽 一个芽内包括枝叶和花的芽 腋花芽 在新梢叶腋间形成的花芽 3.按芽在同一节上着生的数量分 单芽 在一节上着生一个芽

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复芽 在一个节上着生两个以上的芽 4.按芽在叶腋的位置及生长习性分

主芽 着生在叶腋正中央，一般当年不萌发

副芽 着生于主芽两侧或上方、下方、有的当年萌发 5.按芽的萌发时期分

早熟性芽 形成的当年就萌发的芽 晚熟性芽 形成的第二年萌发的芽

休眠芽（潜伏芽） 形成的第二年萌发的芽

（四）观察果树枝芽的生长特性、明确以下名词及其表现 1.顶端优势 位于枝条顶端的芽或枝条，萌芽力和生长势最强，而向下依次减弱的现象，称为顶端优势。枝条越是直立，顶端优势表现越明显。水平或下垂的枝条，由于极性的变化，顶端优势减弱，被极性部位取代。

2.芽的异质性 在一个枝条上，芽的大小和饱满度相差很大，叫芽的异质性。在一个正常生长的生长枝上，一般基部的芽质量差，中上部芽的质量好。而近顶端的几个芽质量也较差。在有秋梢的枝条上，除有上述规律外，在春秋梢交界处，节部芽极小；质量很差，或甚至无芽，叫盲节。

3.萌芽率和成枝率 一年生枝条上萌发芽数占总芽数的百分比叫萌芽率，萌发芽中抽生长枝芽的百分比叫成枝力。 4.层次 果树树冠的中心干上，主枝成层分布的现象叫层性，一般顶端优势越强，萌芽率和成枝力差的层性越明显。

5.分枝角度 枝条抽出后与其着生枝条间的夹角叫分枝角度。由于树种品种不同，分枝角度相差很大。在同一枝条上，抽生的枝条离顶端越近，分枝角越小。 四、作业

1.构成树体骨架的枝条有哪些？ 2.梨和桃树体结构有何异同？ 3.梨、桃的芽特性有何不同

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 实习5 果树嫁接育苗方法(枝接)

一、目的要求

学会果树主要的枝接方法，熟练操作技术，掌握影响果树枝接成活的关键因素。 二、材料用具

材料 苹果、梨、桃或其他果树供嫁接用的砧木和接穗，塑料薄膜条、石蜡等。

用具 芽接刀、切接刀、修枝剪、手锯、磨石、熔蜡小筒或小锅。 三、实习内容与步骤

（一）枝接时期

只要条件具备，一年四季都可进行枝接，但以春季芽萌发前后至展叶期进行较为普遍。如果接穗保存在冷凉处不萌芽，枝接时间还可延长。

（二）接穗的准备

所用接穗一般长约6-15cm，带有2-4个芽，接穗过长萌芽后枝的长势较弱，接穗可在嫁接前采集，对于贮存的接穗或长途运来的接穗，最好先在水中浸泡一昼夜。为提高嫁接速度，对于大批量的嫁接常在接前对接穗进行蘸蜡处理。蜡的温度为95-110度，为防止蜡温过高烫伤接穗，可在蜡中加入少量的水，手捏接穗一端，先将接穗大部分在蜡溶液中速蘸，再将另一端速蘸，两次蘸蜡应相互交接。所蘸蜡接穗表面的蜡层以亮、薄、用手捏不易剥落为好。桃等核果类果树蘸蜡温度应稍低，最好先做预备实习。对于少量嫁接，可不必蘸蜡，接后用地膜直接包扎接穗。绿枝嫁接多在接后直接用地膜或塑料小袋包扎接穗。

（三）枝接方法 主要有下列几种（参阅《总论》苗圃章内的嫁接图）

1.劈接法 砧木较粗时常用此法。

削接穗 在接穗基部削成两个长度相等的楔形切面，切面长3cm左右。切面应平滑整齐，一侧的皮层应较厚。 切砧木及嫁接 将砧木截去上部，削平断面，用刀在砧木断面中心处垂直劈下，深度应略长于接穗切面。将砧木切口撬开，接接穗插入，较厚的一侧应在外面，接穗削面上端应微露出，然后用塑料薄膜绑紧包严。粗的砧木可同时接上2-4 个接穗。

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2.腹接法（腰接法） 在接穗基部削一长约3cm的削面，再在其对面削一1.5cm左右的短切面，长边厚而短边的稍薄，砧木可不必剪断。选平滑处向下斜一刀，刀口与砧木约成

45度角。切口不超过砧心，将接穗插入，剪去接口上部砧木，剪口呈马蹄形，将接口连同砧木伤口包严绑紧。 3.切接法

削接穗 将接穗部两侧削成一长一短的两个削面，先斜切达3cm左右的长削面，再在其对侧斜削1cm左右的短削面，削面应平滑。 切砧木及嫁接 砧木应在欲嫁接部位选平滑处截去上端。削平截面，选皮层平整光滑面由截口削带木质部向下纵切，切口长度与接穗长削面相适应，然后插入接穗，紧靠一边，使形成层对齐，立即向塑料条包严绑紧。 （四）接后管理

接后要及时多次去除砧木不定芽长出的萌蘖，如枝接成活接穗较多（劈接切接、皮下接）。应选生长健壮、愈合良好，位置适当地保留一枝，剪除其余。如春季风大，为防嫩梢折断，应立支柱绑缚。 四、作业

1.学习掌握几种枝接方法，统计嫁接成活率，总结影响枝接成活的关键

 实习6 果树嫁接育苗方法(芽接)

一、目的要求

学会果树芽接的方法，熟练操作技术，掌握嫁接成活关键。 二、材料用具

材料 柑橘、梨、桃或其他果树供嫁接用的砧木和接穗，塑料薄膜条、马蔺或麻。

用具 芽接刀、修枝剪、手锯、磨石。 三、实习内容与步骤 （一）芽接时期

芽接可在春、夏、秋三季进行，凡皮层容易剥离，砧木达到芽接所需粗度进均可进行，其中7-9月份是主要芽接时期。带木质部的牙接也可在萌芽前进行，通常核果类果树应适当提早芽接，对于柿、枣和板栗在利用二年生枝基部休眠芽嫁接时，应在花期进行。

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（二）芽接方法 1.T字型芽接

削芽片 选充实健壮发育枝上的饱满芽作为接芽。先在芽的下方0.5-1cm处下刀，略倾斜向上推削2-2.5cm，然后在芽的上方0.5cm左右处横切一刀，深达木质部，用手捏住芽的两侧，左右轻摇掰下芽片。芽片长约为1.5-2.5cm，宽0.6-0.8cm，不带木质部。当不易离皮时，也可带木质部进行嫁接。

切砧木 在砧木离地面3-5cm处选择光滑的部位作为芽接处，用刀切一T字型切口，深达木质部，横切口应略宽于芽片宽度，纵切口应短于芽片。当柑橘和梨芽接时，纵切口可只用刀点一下即可。 接芽和绑缚 用刀轻撬纵切口，将芽片顺T字型切口插入，芽片的上边对齐砧木横切口，然后用塑料条或马蔺从上向下绑紧，但叶柄要露出。

2.嵌芽接

削芽片 先在接穗芽的上方0.8-1cm处向下斜切一刀，长约1.5cm，然后在芽下方0.5-0.8cm处，斜切成30度角到第一刀口底部，取下带木质部的芽片。芽片长约1.5-2cm。

切砧木 接照芽片的大小，相应地在砧木上由上而下切一切口，长度比芽片略长。

接芽和绑缚 将芽片插入砧木切口中中，注意芽片上端必须露出一线砧木皮层，以利愈合，然后用塑料条绑紧。 （三）接后管理 1.检查成活，解除绑缚物及补接 多数果树芽接后10-15天即可检查成活情况，解除绑缚物。凡接芽呈新鲜状态，叶柄一触即落者表示成活，而芽和叶柄干枯不易脱落者说明未活，可及时补接。

2.越冬防寒 在冬季严寒干旱地区，为防治接芽受冻，于结冻前培土保护，春季解冻后要及时扒开，以免影响接芽萌发。 3.剪砧 春季萌芽以前，应将接芽以上砧木剪除，以集中营养供接芽生长，剪口应在接芽以上0.5cm处，呈马蹄形。 四、作业

学习掌握几种芽接方法和操作技术，统计本人嫁接成活率，总结影响芽接成活的主要关键。

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 实习7 果树扦插育苗方法(嫩枝、硬枝)

一、目的要求

掌握果树扦插的基本方法。 二、材料用具

材料 葡萄、柑橘矮化砧。

用具 修枝剪，手锯，塑料薄膜，竹筒，铁罐，肥沃园土， 锯末，麻绳等。

三、实习内容与步骤

（一）扦插繁殖（以葡萄为例）

1．硬枝扦插 在春季利用通过贮藏的一年生枝条进行，其具体步骤如下： （1）插条的准备 需要催根处理的插条，在露地扦插前25天左右，先将枝蔓放在清水中浸泡一昼夜，然后剪成具有2－4芽（5cm左右）的插条。上端剪口在离芽l—2cm处平剪，下端在紧靠节处斜剪。 （2）催根处理 在北方寒冷地区多用温床进行催根。在温床底部铺上新鲜马粪，马粪上铺一层沙。当床内温度上升到25一30 ℃时，将准备好的插条成捆立在床内，用湿锯未添满空隙，只露上部芽眼，床外气温要控制在10 ℃以下，避免发芽，约20天左右即可产生愈伤组织及根原始体。

（3）扦插 可采用平畦插或垄插。 一般在土质疏松、降水较少的情况下用平畦插。平畦的大小为5一10米、按40×25cm行株距斜插，顶芽与地面平。在土壤粘重的地区用垄插。垄宽50—60cm，单行插。株距25cm左右。北部地区可采用东西垄，南北斜插，以利提高土温。插后要灌水。

2．绿枝扦插 利用半木质化的新梢，于6月中下旬扦插 。此法要求管理细致，否则成苗率低。插穗长2-3节，两端剪平，最上部留半张叶片。绿枝插成活关键是经常保持土壤一定的湿度，一般要求保持田间持水量的60一80％。绿枝扦插一般采用冷床，床内填满河沙，按株行距5×10cm直插。插条顶部露出沙面，插后床面盖草帘遮阴。 四、作 业

1．葡萄进行催根处理有什么好处？为什么？催根处理的方法要点是什么？

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 实习8 果树栽植及栽后管理技术

一、目的要求

掌握果树定植技术和提高成活率的关键。 二、材料用具

1．材料 选当地l一2种果树的一、二年生嫁接苗和多年生树。 2．用具 定植板，标杆，直角规，皮尺，测绳，挖掘工具和灌水工具。

三、实习内容与步骤

（一）定植前应做的准备工作

1．苗木准备 准备充足苗木，做好苗木修剪、消毒以及外来苗本

的处理。

2．挖定植穴:一般深、宽各1m,施足基肥。 （二）定植技术

根系应向定植穴四周舒展，填以细土，并边填边将苗木略加抖动上提，使根与土密切接触，轻轻踏实根系国周泥土，充分浇足定根水。栽植不能过深或过浅，最好与在苗圃时同深。为防止栽后下沉，植树后的土墩应高出地面15-20cm。 四、应注意的问题

(1)要注意科学、安全地使用挖掘工具，避免伤人、伤树。 (2)定植前先校正原来定点的位置，并插上标杆。 (3)调整定植穴的深浅度应根据树种、土壤性质和定植穴沉实情况而定。未经沉实的定植穴，定植时应适当提升苗木的高度。填土时要将细土填满根际，并层层压实。

(4)需要进行修剪、培土、树盘覆盖等工作。

 实习9 柑桔的整形修剪

一、目的要求

掌握柑桔幼树整形与成年树的修剪原则与技术。

二、材料用具

枝剪、手锯、梯子、木桩、麻绳、伤口保护剂。

三、实习内容与步骤

（1）对柑桔幼树进行整形，对易出现的问题进行合理处理。

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（2）对柑桔成年树进行修剪。

由教师带学生进行详细讲解，学生分组进行观察，两个人一组进行幼年树的整形和成年树的修剪。 四、作 业

（1）试述柑桔自然开心形的整形过程。

（2）怎样根据不同品种的枝梢的特性进行正确的修剪。

 实习10 桃树自然开心形的整形修剪

一、目的要求

通过实际操作，学会桃树的整形修剪方法。 二、材料用具

材料与用具：桃幼树、结果树 用具：枝剪、手锯 三、实习内容与步骤

（一）常用树形

1.自然开心形：干高40-50cm，主干上均匀着生三个主枝，主枝基角为50度，腰角为6-70度，每个主枝上着生2-3个侧枝，主侧枝上着生结果枝组。 2.“丫”字形：全树共两个主枝伸向行间，角度保持在45度左右，形似“丫”字，每个主枝上配备2-3个侧枝，主侧枝上着生枝组。该树形适宜宽行密植，成形快，产量高。但要控制侧枝的生长，防止邻树交叉密挤，影响通风透光。 （二）盛果期树的修剪

1.主侧枝延长枝：盛果初期的主、侧枝的延长枝，可适当轻截或缓放：北方品种群桃更应缓放，当其中后部形成中短果枝后再回缩。盛果末期树，则应适当短截。主枝延长枝一般留45cm左右，侧枝延长枝留30cm左右。当树冠扩大到最大范围时，可适当回缩枝头，控制树冠。

2.结果枝组：桃树的小枝组易枯死，应注意培养利用大、中型枝组。对结果枝组的修剪要考虑整形或主枝上的枝组的分布、枝组的高度及枝组的势力。枝组中下部注意选留预备枝，防止结果部位外移。前强后弱的枝组。要及时回缩，并注意利用剪口枝的角度，调节其生

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长势。

3.结果枝：

（1）徒长性果枝：对北方品种群的徒长性结果枝，可缓放，以便促发中短果枝，南方品种群的徒长性结果枝，则可剪留20cm左右，培养成结果枝组，或重短截，作为预备枝。过密的徒长性果枝应疏去。 （2）长果枝：过密者疏除，留下的分不同情况不同处理。南方品种群桃，长果枝留8-10节花芽短截，而对北方品种群，一般应轻剪或缓放，以培养枝组，当其中下部已形成短果枝或已结过果者，则应及时回缩。

（3）中果枝：对南方品种群桃的中果枝，剪留3-5节花芽，对北方品种群则不截或剪留5-7节花芽。

（4）短果枝和花束状果芽：一般不短截，过密的予以疏除。 4. 预备枝：

发育枝、长果枝和中果支等，均可作预备枝。预备枝的数量一般可占果枝的30-50%，预备枝的分布为：树冠上层和外围，可不留或少留，中下层应多留。预备枝的剪留长度为2-4个饱满叶芽，枝条粗壮、空间较大的，剪留长些，反之，则短些。

5.其它：对徒长枝可以疏除，或用之培养枝组。培养枝组的可留5-7节短截。病虫枝、干枯枝、瘦弱枝等均应疏除。

近年来，在桃树修剪方面发起了一种新的方法―长放修剪法，它具有方法简单，容易掌握，结果早，产量高等优点，应引起同学们的重视。 四、作业

1.什么是单枝更新、双枝更新及三枝更新。

 实习11 葡萄冬季修剪

一、目的要求

学会葡萄常用整形方式的冬季修剪方法。 二、材料用具

1．材料 整形方式不同的葡萄幼树和结果树。 2．用具 枝剪，手锯。 三、实习内容与步骤

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以多主蔓扇形和双臂水平形的整形为例。 1．多主蔓扇形的整形： 第一年，葡萄定植后，在地面以上留4—5个芽短截。萌芽后，培养4个新梢作为主蔓，8月下旬对各培养的主蔓进行摘心，秋季落叶后，对各主蔓根据粗度进行短截，使下一年能发出较粗壮的新梢，以便培养作为主蔓。

第二年，去年长留的主蔓，当年可以发生数个新梢。秋季落叶后，选顶端粗壮的作为主蔓延长蔓，留8 ~15节短截，其余的留2。3个芽短截，以培养枝组。去年短留的主蔓，当年可发1·2个新梢。冬剪时留一壮枝作为主蔓，其余的留2—3个芽作为枝组。

第三年，仍按上述方法继续培养主蔓和枝组。篱架当主蔓高度到达第三道铁丝，且主蔓上每隔20 ~30 cm有一枝组时，树形基本完成。棚架如架面宽度较宽，各主蔓可逐年培养延长。 2．双臂水平形的整形： 第一年，葡萄定植后，在地面以上留3—4个芽短截。萌芽后，选留两个健蛀的新梢培养，其余的早期抹除或摘心。秋季落叶后，按无主干双臂水平形整形的，选留的两个枝蔓，根据其粗壮程度留8_l5节短截，作为两个主蔓（臂），第二年春天，分开水平绑缚于篱加第一道铁丝短截，其余的剪除。 第二年，上一年已选留两个主蔓的，各在先端选一个延长蔓，留8- 15节短截其余枝蔓每隔20—30cm留一个，作为结果母枝或培养为枝组。上一年留一个枝蔓培养主干的，在此主干上所发出的枝蔓中，选顶端2个健旺的枝蔓，按8—l5节短截，培养为主蔓．其余的枝蔓剪除或留作结果母枝。

第三年及以后，主蔓继续留延长蔓，若相邻两株的主蔓已交接，则短截控制其延长。在主蔓每隔20 —30 cm选留一个壮枝，作为结果母枝或培养为枝组。 四、应注意的问题

1．学生要在掌握葡萄生长结果习性和树形结构的基础上，由教师讲解和示范修剪后，再进行分组或个人修剪。 2．在修剪过程中要注意对结果母枝的侈留长度；母枝或芽的剪留；枝组的修剪和更新；主蔓的更新等技术的把握。 3 ．剪口注意事项：

①一年生枝短截时，对节间长的品种，可在芽2 ~3 cm处剪留

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一枝段，用以保护剪口芽；节间短的品种，既可以在芽l-2—3 cm处剪，也可以在剪口芽上边一节的隔膜处剪”保留完整的隔膜，但必须将该节的芽完全剪除，以免再发枝。

②凡需要水平绑缚的结果母枝或主蔓延长蔓，剪口芽应留在枝的上方，以免影响新梢的生长。

③疏剪或缩剪较粗的多年生枝时，应留0.5~1 cm的残桩，以免影响附近枝蔓的生长。

4．剪掉的枝蔓，要从架上取下。需要作为繁殖材料用的，分品种选取充实健壮的枝蔓，挂标签保存备用。其余枝蔓和枯叶、病果一并清除，以减轻病虫害的传播。

 实习12 葡萄夏季修剪

一、目的要求

掌握葡萄夏季修剪的时期和基本方法。

二、材料用具

1．材料 篱架栽培的结果葡萄植株，绑缚材料（就地取材选用稻草、麻皮、聚丙烯包装条等）。 2．用具 枝剪。 三、实习内容与步骤

1．整形修剪时期的把握

(l)抹芽：在春季芽萌发时进行。

(2)定枝：当新梢长到10 cm左右，能明确辨别有无花序和花序多少、大小时，进行定枝。

(3)摘心：一般予开花前至开花初期进行。

(4)副梢处理：一般在摘心的同时，进行副梢处理。

(5)疏花序及掐花序尖：开花前两周，根据树势和负荷量，疏去弱小和过多的花序。对落果较重、花序大而长的品种，可掐去花序顶端的穗尖。

(6)绑蔓和除卷须：新梢长到30 cm左右时开始绑蔓，在绑蔓和处理副梢的同时，随时将卷须除去。

2．一年二次结果技术的掌握 在枝芽受到冻害、一次果数量不足的情况下，某些品种可促使二次结果。方法有两种：

(l)利用冬芽副梢结果：开花前数天主梢摘心，除主梢先端留l_2个副梢外，其余副梢全部抹除，留的副梢留5_6叶摘心。约在始花后两周，将留的副梢也从基蟹萝除，迫使冬芽萌发副梢结

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果。适用的品种有：玫瑰香、黑汉、亚历山大、新玫瑰、莎巴珍珠等。

(2)利用夏芽副梢结果：方法是在主梢开花前15_ 20天，选旺盛的新梢,在顶端夏芽尚未萌发的节位上摘心，同时将下部各节上已萌发的夏芽全部抹除，使养分集中到顶端未萌发的夏芽巾，促使分化花序，待萌发后，形成二次结果。适用的品种有：巨峰、白香蕉等。

3．分次选用 本内容各地可根据具体情况，分次选用适合予当地的夏季修剪顷目。只实习一次，可选在开花前进行。这样，摘心、除副梢、疏花序、掐花序尖、绑蔓和除卷须等都可以得到训练。

四、应注意的问题

1．所选用的绑缚材料，有的要事先浸湿，有的则要剪成25cm、30cm长的段，以便使用。

2．在实习、实调进行中，篱架葡萄，最好每两人一组，分别在篱架的两边，配合进行。

3．对每一个新梢应进行的摘心、除尉梢、除卷须、绑蔓等都要傲完，不要遗漏。绑蔓要掌握当地应用的结扣方法。

 实习13 花卉种类识别

一、实习目的

使学生熟悉10-20种花卉的形态特征、生态习性及掌握它们的繁殖方法、栽培要点与观赏用途。 二、材料用具

钢卷尺、直尺、卡尺、铅笔、笔记本、花卉植物10-20种。 三、实习内容与步骤

教师现场讲解、指导学生学习学生课外复习。

1．教师现场教学讲解每种花卉的名称、科属、生态习性、繁殖方法、栽培要点、观赏用途。学生做好记录。

2．学生分组进行课外活动复习花卉名称、科属及生态习性、繁殖方法、栽培要点、观赏用途。 四、实习报告要求

将校园内常见的花卉按种名、科名、观赏用途列表记录。

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 实习14 花卉上盆、翻盆、换盆技术

一、目的要求

使学生熟悉上盆、翻盆和换盆的技术要领掌握上盆、翻盆和换盆的技术。 二、材料用具

花苗、盆花、花盆、培养土、枝剪、刀片、喷壶、移植铲、碎盆片、复合肥。 三、实习内容与步骤

将待上盆幼苗先浇好水准备好培养土、复合肥或蹄片肥分组进行操作。

1．幼苗上盆花盆大小适宜垫瓦片填盆底砂、底肥、填培养土放入幼苗调整高度填好土留出沿口浇透水放阴处。 2．把待换盆花脱出原盆修剪上部多余枝叶修理根坨换入新盆方法同上盆。 四、实习报告要求

记录上盆、翻盆和换盆的操作过程分析上盆、翻盆和换盆的不同之处

 实习15 花卉扦插育苗

一、目的要求

使学生掌握花卉扦插繁殖技术，了解各种花卉扦插繁殖的时期与方法。

二、材料用具

菊花、月季、山茶花、杜鹃、一串红、桂花、刀片、枝剪、插床、拱棚、喷壶、杀菌剂等。 三、实习内容与步骤

花卉的扦插分枝插、根插与叶插三种，其中以枝插应用最为广泛。枝插又分为硬枝插与软枝插两种，硬枝插是采用完全木质化的一、二年生健枝条，适用于月季、紫薇等木本花卉；软技插是选用当年半木质化枝条扦插，故又名嫩枝插， 1．硬枝插

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(l)说明：在当年落叶后至翌春叶芽萌动前进行。插穗长度因种类不同而异，月季、茉莉等灌木为5-10cm；紫薇、桂花等小乔木为10-15cm;山茶花则可采用单芽扦插，茎段长仅为1-2cm，无论枝条长或短，均须具有1至几个叶芽，方能生根萌发新的植株。

(2)剪插穗：采用的插穗应用时进行剪截，为减少切面的水分蒸发，上端切口应剪草除根平口，且与顶芽保持0.5cm的距离。下端切口应在距节位0.3-0.5cm处剪取，因近节位易生根，也剪成平口。上下切口都要求平整光滑，防止劈裂，以免积水腐烂。

(3)准备插床：插床内所用的基质（新黄土、河沙、珍珠岩等）要求洁净、疏松、水分充足，为了防止病害的发生，用过的基质需用高锰酸钾、福尔马林等进行消毒，方可再使用。

(4) 扦插：先用小木棒引一小孔，再插入插穗，然后用小花铲把基质与插穗处压紧实，并浇一次透水，以利吸水生根。扦插方法有直插与斜插两种，一般易生根的可直插，难生根的可斜插。入土深度一般为插穗长的1/2-1/3,切忌倒插。株行距一般为7cm×15cm,生长快且在春扦插的可大些，反之小些。

(5)插后管理：为保持基质和环境湿润，除经常浇水外，还要用塑料薄膜覆盖，并且用遮阳网等物遮荫以防太阳曝晒。 2．软枝插：

(l)说明：扦插时期在温室内全年均进行，露地除寒冬酷暑外，其余季节均可进行，但以春梢第一生长停止，枝条已相当充实而夏梢尚未萌发前进行最佳。只要提供良好的水、气、热、光等条件，就容易生根，快的１０天左右，慢的也不过15-30天，短期内便可成苗。 (２)剪插穗：应从品种优良、生长健壮的母株上选取，长度依种类而异。每一插穗上应保留1-4个腋芽，顶芽要求健壮饱满。顶端留2-3片叶，其余都摘除。叶片较大的，留下的叶片可剪去1/3/-1/2。此外，还要同时剪去插穗上的花芽、花蕾。插穗底端的叶芽和剪口距离约0.8cm以内。宜在清晨或傍晚时随采、随剪、随插。

(3)扦插的深度较硬枝略浅，约为插穗长度的1/3。基质一般用河沙与珍珠岩，并要求充分消毒。

(4)插后管理：应随时补给基质所需的水分，并增加空气湿度(以80%较宜)，基质湿度保持在70-80%,避免过高，否则易引起插穗基部腐烂。所以水分管理上应勤浇少浇，并且应控制喷水能过到最佳雾化程度，以免叶面形成淋湿现象。若在塑料薄膜内进行软枝插，还应随

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时注意棚内温度的变化，一般控制不超过30℃，否则将导致插穗因呼吸过旺而脱叶，总之，软技插的全过程必须充分保持插穗的蒸腾与吸水之间的水分平衡，若失去平衡则影响成活。 四、说明：

1．先由实习教师讲解操作要点并进行实际演示操作。 2．要求同学严格按照要点进行操作并在规定时间内按要求操作完毕。 3．实习完毕后做好场地清理工作。 4．7—30天后检查成活率情况。 五、实习报告

1．通过实习将技术训练按照操作步骤进行综合性总结如熟练程度、技术规范、注意事项、取得实效、存在问题等。 2．记录花卉扦插繁殖的操作过程写出实习结果统计扦插生根率。分析成活率高或低的原因。

 实习16 菊花的嫁接繁殖

一、目的要求

通过对菊花的嫁接实习，学会草本花卉的一般嫁接方法，掌握菊花嫁接繁殖各环节操作要点、管理措施，大立菊、菊花盆景的主要生产技术。 二、材料用具

株高1m以上的青蒿生均2.5株，生均各品种菊花顶芽70个、剪枝剪，单、双刀片、栽培容器，遮阳网、喷水壶、药棉、酒精等。 三、实习内容与步骤

1、选取砧木青蒿 青蒿以植株健壮，分枝量适度，枝条粗，幼嫩，枝顶不白心为适。

2、选取接穗菊花顶芽 菊花顶芽的选取，首先根据大立菊菊花盆景设计要求选取规定的品种菊花顶芽，具体的顶芽大小根据砧木的粗细采摘适合的接穗。

3、修剪砧木 利用青蒿做砧木嫁接菊花是多次完成的，砧木的修剪以每次能进行嫁接的枝条为宜，余枝留待今后修剪，以利砧木继续生长形成足够的枝条以满足设计要求，剪除待嫁接枝条的全部叶片，修去枝顶芽备用。

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4、取皮套 菊花嫁接的包扎物为树皮套，主要材料来自冬青卫矛，也可用栀子，选取粗细适中、节间长的一、二年生冬青卫矛枝条，剪去茎节，用单面刀片旋割皮层，切到形成层不伤及木质部，用手轻捻树皮，旋转枝条取出皮套备用，皮套长度为1.5-2.5cm之间。 5、嫁接 用75%的酒精药棉球擦拭单、双刀片，让其自然风干，同时将手消毒，用刀片将青蒿枝修光，去除全部叶片，横切至能嫁接部位，套上皮套，用刀片纵剖枝条，深度0.5-0.8cm，取一菊花接穗，修去叶片，将枝条两侧修成楔形，要求切面光滑，长度0.5-0.8cm，修好后将接穗插入青蒿纵切口对准形成层，将皮套向回拖，固定好接穗，小心将较大的菊叶修去，待本次全部嫁枝嫁接好后将花盆搬到阴凉处，下次嫁接当青蒿长出一定数量的可接枝条后进行，青蒿的嫁接宜在4月末-6月初之间，最佳天气为阴雨天。

6、养护 嫁接后的菊花需要在阴凉处养护5-8天，晴天日间多次喷水保持较高的湿度和枝叶湿润，待接穗成活后移到阳光下继续培养，当接穗长至5-6片叶时开始打顶，经多次打顶至设计所需要的枝条数，当枝条不能自主直立时，竖立竹枝等物支撑，肥水光照需要量要多于一般菊花盆栽，后期支柱、表扎、抹芽同多头菊。 四、实习要求

用两株青蒿为砧木，采用劈接法嫁接，嫁接成活50个以上的接穗，养护至大立菊基本成型。 五、作业

用实习报告的形式报告实习过程、分析比较影响菊花嫁接成活率的原因及改进方法

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