主料：鸡蛋或鹌鹑蛋
调料：盐、红糖、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、陈皮、姜、草果、老抽、啤酒（根据个人口味可加辣椒提味） 步骤：
1、锅中加入适量的水，将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，水开后煮5-6分钟后捞出，凉后剥皮待用。
2、将适量红糖、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、陈皮、姜、草果放入锅中（锅中的水一次加够），大火烧开后转小火熬半个小时。
3、锅中加入盐（平常烧汤用盐量的3倍左右），倒入适量啤酒，老抽、，将蛋放入锅中（如想快点入味，可在鸡蛋上划两刀），再中火煮5分钟，关火。
4、把煮好的鸡蛋泡上半天时间， 即可食用。
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