隆林各族自治县蔬菜生产现状及发展对策

作者：韦桂杰

来源：《现代园艺·下半月园林版》 2014年第2期

韦桂杰

（广西隆林各族自治县农业局经济作物站，广西 隆林 533400）

摘 要：目前隆林县蔬菜生产应采用“公司+基地+农户”经营模式，以政府部门为导向、龙头企业带动、经济能人辐射、群众自主参与的生产发展格局，走规模化、产业化、无公害蔬菜标准化生产发展的道路。

关键词：蔬菜；规模化；产业化；标准化

隆林各族自治县地处桂西云贵高原边缘，位于北纬24°22′～24°59′，东经

104°47′～105°40′之间，海拔高度380～1950.8m范围内。全县辖16个乡镇179个行政村2618个村民小组，总人口38.57万人，其中农业人口为35.59万人，农村劳动力18.7万人。隆林县属于中亚热带季风气候区，具有冬无严寒，夏无酷热的特点。由于境内山高谷深，重峦叠嶂，南高北低，海拔悬殊大，因而形成独特的区域小气候。北部地区年降雨量1157.9mm，年平均气温19.1℃，7月均温25.5℃，而南部山区年降雨量1599mm，年平均气温14.4～15.1℃，7月均温19.2～20.5℃，且昼夜温差大。全县土地面积为353726.67hm2，耕地面积23540hm2（其中水田6113.33hm2，旱地1742.67hm2）。隆林县蔬菜生产历史悠久，但发展缓慢。近10年来，县委、县政府把蔬菜生产作为增加农民收入的重要项目来抓，蔬菜生产得到迅速发展，面积和产量逐年增加，已逐步成为隆林县农民脱贫致富的产业之一；特别是县城附近的村屯，农民种菜收入占总收入的比例越来越高。但是从整体来看，随着面积和产量不断增加，由于区域布局、种植季节和品种结构不合理等原因，供需矛盾逐年突出，价格大涨大跌，市场很不稳定，出现淡季无菜卖而旺季卖菜难的现象，制约隆林县蔬菜生产的持续稳定发展。面对隆林县蔬菜生产中出现的各种问题，如何发展隆林县蔬菜生产是我们目前工作中的主要任务。

1 隆林县蔬菜生产现状分析

1.1 生产现状与特点

进入20世纪90年代后期以后，蔬菜生产逐步发展，特别是近5年来发展较快。据统计2008年全县蔬菜抪种面积5466.67hm2，总产量13.7万t，分别增长49％和55％，年平均增长速度分别为9.8％和11％；从总面积和产量来看，已经满足本县市场供给，但产品供给市场的

季节性不平衡，淡季产品供不应求，仍需从外地调进，旺季产品过剩，卖菜难，出现烂市现象。

从2013年隆林县蔬菜种植面积分类情况看：叶菜类2916.67hm2、茄果类426.67hm2、瓜菜类635.33hm2、块根茎类383.33hm2、豆类1008hm2、葱蒜类96.66hm2；基本上是按隆林县的土地和气候特点来种植。从各类蔬菜品种结构配置看，叶菜类以大白菜为主，面积1913.33hm2，瓜菜类以南瓜为主，面积568.67hm2，块根茎类以生姜为主，面积210hm2，豆类以豌豆为主，面积286.67hm2，茄果类以辣椒为主，面积340hm2；蔬菜品种结构配置不太合理，以大众化的大宗产品为主，其他小品种较少，名特优品种更少。全县蔬菜平均产量为1.67t/667m2，单产较低。

1.2 存在问题

1.2.1 蔬菜生产基础设施滞后，对自然灾害抵御能力弱，农业生产机械化程度低。主要表现为排灌系统和交通设施落后，大部分田地的水利条件设施差，有些甚至无水灌溉，有的没有机耕路或是多年失修，交通状况差；投入生产的农业机械普遍是一些小型的设备，难以对付复杂的环境条件，生产效率不高。

1.2.2 种植面积分散，产业组织化程度低，规模小、集约化水平不高。隆林县蔬菜种植还是以原来的责任田地的农户分散种植为主，没有形成规模化、产业化、集约化生产经营方式，农民各自经营、小打小闹。

1.2.3 区域分布和种植季节安排不当，品种结构不合理、科技含量低、管理粗放、单产低、品质差、效益低。隆林县农民习惯种植单季水稻、玉米，每年作物收获后，都以种植秋冬菜为主，导致70％以上的蔬菜产品集中在每年11月至次年2月收获上市，总产量大幅提高致使市场难以消化，市场价格实现大幅下跌。甚至还有卖不出去的现象。而其他季节种植面积很少、市场供不应求，价格昂贵。在品种结构方面，都以种植大宗蔬菜为主，如大白菜。南瓜等，其他小品种较少，名特优品种更少。由于隆林县农民普遍文化素质不高，掌握标准化栽培技术能力低、管理粗放，少施或不施农家肥，只靠化学肥料维持生产，农户对病虫害的综合防治能力低，故产量低、品质差、效益低。

1.2.4 没有企业和专业合作组织带动，没有建立蔬菜品种的贮藏、加工、流通等服务体系，菜农市场意识差、没有创立品牌。目前隆林县蔬菜生产还没有龙头企业带动，蔬菜产品销售绝大部分只限于本县市场，只有少数外地老板小规模小面积范围内进行订单种植，品种只限于辣椒一样，由于订单面积不大、带动不了整个蔬菜产业的发展。隆林县还没有成立蔬菜专业合作组织，基本上还没有建立起蔬菜品种的贮藏、加工、流通等服务体系。个体菜农必须承担所有的市场风险，一旦遇到“滞销”现象，就会损害菜农的利益，从而影响蔬菜整体产业的发展。

2 隆林各族自治县蔬菜产业发展对策

2.1 加大资金投入，完善基础设施建设，建立农机服务体系

政府部门加大蔬菜产业的资金投入，资金是发展现代农业的血液，创新财政扶持农业新方式、鼓励和扶持农民、农民专业合作社，龙头企业参与现代蔬菜示范基地建设，完善基础设施建设可采用政府出资金、农民出工投劳或是在信贷方面出台一些优惠政策等形式，在蔬菜主产区，按照蔬菜标准化生产要求完善水利灌溉排涝和交通道路等系统建设。利用农机下乡补贴项目资金，合理安排农户购置农业生产机械，使蔬菜生产走进现代农业的行列。

2.2 抓好蔬菜生产示范基地建设，推动全县蔬菜产业整体发展

一是建立者浪乡常年商品蔬菜生产示范基地，面积66.67hm2（其中露地蔬菜53.33hm2、设施蔬菜13.33hm2），分布在那隆村、秧腊村、者浪村沿者浪河两岸的保水田。二是建立平班“中稻—蔬菜”生产示范模式、面积66.67hm2，分布在民乐、民新村、扁牙村、母姑村沿新州河两岸的保水田。三是建立平班镇“果蔗+蔬菜”生产示范基地，面积33.33hm2，分布民乐、民新、扁牙等3个村。四是建立革步乡烘姜生产示范基地，面积66.67hm2，分布在者浪至革步公路沿线的几个村。五是在德峨、隆或、猪场、蛇场、克长5个乡镇，每个乡镇选择海拔

1300m以上的一个村，每村66.67hm2，实施高山冷凉地区夏季反季节无公害蔬菜生产示范基地建设。通过以上几个生产示范基地的带动作用，推动全县蔬菜产业整体发展。

2.3 合理布局

适当调整种植季节，优化品种品质结构，加大科技投入、提高农户种植水平、推行标准化生产，大力发展高产、优质安全无公害蔬菜。要充分发挥资源和区域优势，在低海拔温暖地区

适度发展冬季蔬菜生产，在中海拔温凉地区加快发展秋季蔬菜生产，在高海拔冷凉地区大力发展夏季反季节蔬菜生产。全县蔬菜重点布局在新州、者浪、平班、沙梨、天生桥、德峨、革步、隆或、克长等乡镇，主栽品种为叶菜类、根茎菜类、瓜类、豆类、生姜、辣椒等。常年蔬菜生产基地安排在新州、者浪、平班等乡镇且靠近县城市场的村屯。主栽品种为叶菜类、根茎菜类、瓜类、茄果类、豆类。秋菜重点布局在天生桥、革步、隆或、者保等乡镇，主栽品种为叶菜类、根茎菜类、豆类。冬菜重点布局在新州、者浪、平班、沙梨等乡镇，主栽品种为叶菜类、根茎菜类、瓜类、茄果类、豆类。夏季反季节蔬菜重点安排在德峨、猪场、蛇场、隆或、克长等乡镇，主栽品种为萝卜、番茄、辣椒、瓜类、豆类。

2.4 建立和完善蔬菜社会化服务体系

加快蔬菜保鲜贮藏和加工步伐，提高加工水平，加快蔬菜的规模化、产业化发展进程，创立品牌，扩大、稳固市场占有率。发挥龙头企业带动优势，2013年隆林县已引进蒙达无公害绿色食品有限公司，目前正在加紧建设蔬菜产品分级包装、预贮冷藏库，预计2014年6月底可竣工使用。要利用企业到隆林县建基地的有利机遇，实行“公司+基地+农户”的运作方式，逐步走向规模化、产业化生产格局。在蔬菜主产区成立蔬菜专业合作社或协会，优化以往零散各自为营的小农管理、降低市场风险，应尽快建立农产品批发市场，为菜农提供产前、产中、产后一条龙服务。引进和推广蔬菜产品分级包装贮藏保鲜技术，创立隆林蔬菜品牌，利用品牌效应，不断提高市场的竞争力，在满足本地市场供给的前提下，利用百色至北京农产品直通的火车通道，把隆林的特产蔬菜推向首都及外地市场。使隆林县的蔬菜产业走向持续发展的道路。

（责任编辑 张芝）