宁东第四小学第二届劳动技能大赛暨包饺子比赛

宁东第四小学第二届劳动技能大赛暨包饺子比赛

活动方案

为培养学生的动手、动脑和生活实践能力、热爱劳动的情感，提高劳动本领，感受劳动的乐趣，体验劳动的价值，深化“以热爱劳动为荣，以好逸恶劳为耻”的荣辱观教育，同时也丰富学生的课余生活，提高学生的学习积极性，让学生在劳逸结合中获得健康、全面地发展，学校特举行“宁东第四小学第二届劳动技能大赛暨包饺子比赛”活动。

活动对象：全体师生及部分家长

活动地点：教师餐厅，美术室和科学实验室

一、二年级：美术室 三年级：教师餐厅 四、五、六年级：科学实验室（具体区域待分配）

活动时间：2017年12月22日下午12：30分（星期五）

比赛内容：

1.和面（各班主任）；

2.制作饺子馅（班主任和学生）；

3.擀面皮(学生)；

4.包饺子（师生）；

5.品尝饺子品质（外观和味道）；

6.餐后卫生处理（学生）。

活动准备：

1.结合本班实际，准备电锅一台，刀具若干，案板1—2面，洗菜盆若干，漏勺1把和擦菜板2个。

2.总务处采购牛肉15斤、面粉25斤、黄萝卜15斤、大葱5斤、蒜苗3斤、生姜2斤、大蒜2斤、香油2斤、生抽酱油1瓶、味极鲜1瓶、辣椒面和调料面各半斤和食盐2袋，另外，再准备100个一次性口罩和20个创可贴。

3.本周四下午由全体教师摆好区域，划分班级，并由班主任做好活动安全注意事项。

活动程序：

1.班主任和面比赛（10分）：每人自备饮用水1瓶和和面盆1个，倒入面粉若干，待哨声响起，比赛开始，计时十分钟后将面团放入塑料袋中醒面，20分钟后，进行评比。

评分要求：面盆干净，面团光滑，软硬适中。

2.制馅准备比赛（20分）：班主任组织本班学生（一、二年级可有家长）洗菜，切菜、制馅，一小时后进行评比。

评比要求：合理分工，团结协作，摘菜洗菜干净，切菜细碎、动作连贯、馅质均匀细腻有粘度。

3.整饺品质评比（20分）：（1）各班派出两名擀面皮的学生，做好准备后，哨声响起，比赛开始，计时10分钟后比赛结束。评委依据面皮质量（圆而薄厚均匀）和个数打分；（2）班主任自行组织学生包饺子，30分钟后挑出最精致的，最具创新的和最有勇气活着的饺子进行学生间评比；（3）10分钟后将全班饺子归拢，拼摆展示，进行整体评价。

评比要求：擀面皮速度快而连贯，面皮圆而薄厚均匀；饺子花样造型多而美观，不破皮；整体美观整洁，拼摆有创新、有寓意。

4.煮饺子、观饺相、品饺味评比（20分）：待饺子包好，水烧开之后，挑选本班认为最好的20个-30个饺子下锅。煮熟后捞出装盘，待评委评比。

5.餐后卫生评比（10分）：待一切活动结束后，班主任组织学生打扫所在功能室卫生，哨声响起，开始打扫。10分钟后评委进行评比。

评比要求:分工明确，全体联动。

6.过程中安全规范和团队协作评比（20分）：评委在评比过程中观察各班安全规范、学生行为习惯和分工协作，依据活动安全要求进行评比。

评比要求：班主任事前安排，强调，解读，学生按规范进行劳动，互相监督，互相提醒，保证忙而不乱、安全有序。

活动安全要求：

1、采购过程中，责任教师必须全程监督，严格把关，做好票据和留样收集；

2、活动过程中全体师生及家长必须做好个人卫生，戴一次性口罩，确保食品卫生；

3、比赛过程中，各班学生不能够随意走动，按各班指定位置活动；

4、在剁馅过程中，每次只允许一个学生操作，其他学生离操作台保持1米距离，每五分钟换一个学生操作，低年级学生可有家长或老师代替操作（操作者需向学生讲解要领）；

5、烧水需提前准备，烧水过程中班主任指派专人看管，其他人不得靠近，以防发生意外；另外，煮饺子由家长或班主任来操作。

6、活动中，如发生安全事故立即向杨新亮老师汇报。

比赛说明：

1.为公平起见，将班级分为低年级段、中年级段和高年级段进行评比；

2、评委：王新华 杨新亮 曲文丽 张友来；

3.为保证安全，一、二年级可邀请2名家长参与；三、四年级各配一名副班主任（三副：张翔，四副：刘赞）。

2017年12月19日