餐饮店长的岗位职责

一个人能承担多大的责任，就能取得多大的成功。下面是小编整理的餐饮店长岗位职责，供你参考，希望能对你有所帮助。

【第1篇】餐饮店长岗位职责

1.负责餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)等的全面管理工作。

2.负责门店管理制度的监督执行。

3.负责门店员工招聘及培养。

4.负责控制门店各项预算。

5.负责店内全体员工的发展计划及培训。

6.完成员工的考勤表、排班表及订货安排，设备的维护保养。

7.主持员工会议。

8.确保员工福利计划执行。

9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给区经理。

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【第2篇】餐饮店长岗位职责

1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令;

2、处理日常经营中遇到的各种问题，开拓进取，结合实际，善于提出各种合理化建议。

3、负责制定执行服务流程及营运策略，不断提高管理水平和店内服务质量;

4、组织协调店中各岗位管理者，督查日常营运中的经营工作，出勤情况，仪容仪表，菜品卫生及个人卫生等;

5、加强现场管理，全面掌握店内营业状况，及时发现和解决营业中出现的各种问题;

6、认真抓好服务质量、餐品质量、食品卫生、环境卫生、操作安全等几个主要环节工作，严防杜绝各类安全事故发生;

7、督促检查各餐饮设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换。定期组织培训员工业务技能，不断学习各项规章制度，增强店铺凝聚力和竞争力。

8、营运中需要管理的其他问题。

【第3篇】餐饮店长岗位职责

1.负责门店经营，完成公司下达的各项经营指标和管理目标;

2.统计店内财务报表，整理财务报表，为门店发展提供建议;

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3.负责对总公司下达促销活动的落实和反馈效果，根据店内实际情况，可提出合理化建议;

4.对门店员工进行综合管理，包括考勤、培训、员工关怀等;

5.负责了解门店店内工作人员的思想动态;

7.及时跟踪客户需求，负责收集客户的意见和建议;

8.做好门店的其他管理工作，及时向上级领导汇报工作情况。

【第4篇】餐饮店长岗位职责

1、销售目标之制定、执行及检讨改进;

2、独立负责连锁餐厅全部运营管理;

3、重视食品安全、消防、劳动法等相关规定，确保员工和顾客人身安全;

4、处理店内重大顾客抱怨及突发事件;

5、制定店铺年度，季及月的工作计划，并定期向区域经理汇报工作;

6、编列店铺年度预算，并确实掌握费用控制在95%以内。

【第5篇】餐饮店长岗位职责

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1、服从上级的督导，指导餐厅日常工作，分派工作任务，对员工进行检测、评估、培训;

2、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚;

3、巡视检查营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅物品是否齐全，使用是否规范，保证餐厅服务的正常开展;

4、开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况;

5、协调与厨房的关系，解决问题、提高服务效率与质量，积极协同其他部门工作;

6、负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理和定期盘点;

7、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐;

8、完成上级领导交代的其他工作。

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