法律分析：活禽批发市场、零售交易点的活禽经营者应持营业执照经营和亮证经营。应远离水源保护区和饮用水取水口，避开中心城区、居民住宅区、公共场所，距离畜禽养殖场3km以上。应设在交通运输方便，环境卫生条件良好，便于动物防疫、废水处理和禽废弃物无害化处理的区域。批发市场交易场所应宽敞通风，墙壁、房顶、地面平整牢固，地面四周设下水明沟。应配备冲洗水龙头和消毒设施，便于冲洗消毒。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。
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