偷东西500元处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。盗窃财物价值500元的，一般情况下是不会构成刑事犯罪的，盗窃者不用承担刑事责任，但可以进行治安管理的处罚。
构成盗窃犯罪的量刑标准：
1、个人盗窃公私财物数额较大的，以一千元至三千元为起点，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
2、个人盗窃公私财物数额巨大，从3万元到10万元不等。处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
3、个人盗窃公私财物数额特别巨大，从30万元到50万元不等。处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
盗窃罪判缓刑的标准如下：
1、实施盗窃行为五次以下，盗窃数额累计不超过1万元，退赃并积极缴纳罚金的；
2、实施盗窃行为三次以下，盗窃数额累计不超过2万元，具有法定从轻或者减轻处罚情节，依法可以判处三年以下有期徒刑，退赃并积极缴纳罚金的；
3、初犯、偶犯，盗窃数额不超过3万元，同时具有法定从轻或者减轻处罚情节，依法可以判处三年以下有期徒刑，退赃并积极缴纳罚金的。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃罪，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
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