聚众斗殴是不一定是一起开庭。对于到案人员，是需要一起开庭的。针对于未到案人员，后期到案以后，将分别进行公诉。一般情况不复杂或者没有证据遗漏、补充的情况下是一次，若第一次开庭后，尚有证据补充并需要质证等情况，还可能进行第二次开庭。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国刑法》第二百九十二条
聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；有下列情形之一的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以上十年以下有期徒刑：
（一）多次聚众斗殴的；
（二）聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的；
（三）在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的；
（四）持械聚众斗殴的。
聚众斗殴，致人重伤、死亡的，依照本法第二百三十四条、第二百三十二条的规定定罪处罚。
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