法律分析：在保险合同中，保险公司作为合同的一方，除了具备一定的解释权外，也有一定的修改权。但是，这种解释和修改必须要遵循一定的原则和规定，而且需要得到被保险人或受益人的同意或者知情。
法律依据：
1.《中华人民共和国保险法》第六十五条规定，保险合同自成立时生效，不得违反法律法规和公序良俗。保险公司在解释、执行保险合同时，应当遵循诚实信用的原则。
2.《中华人民共和国合同法》第三十八条规定，当事人有协商一致的自由，但不得违反法律、法规的强制性规定，不得违背社会公共利益、公共道德。
3.《中华人民共和国保险法实施条例》第二十二条规定，保险公司在修改保险合同时，应当征得被保险人或者受益人的同意；在解释保险合同时，应当以保险条款为依据，按照保险合同的约定和保险公司的实际行为进行。
综上所述，保险公司在解释和修改保险合同条款时，应当尊重法律法规的规定，遵循诚实信用的原则，同时需要得到被保险人或受益人的同意或知情，并以保险合同的约定和保险公司的实际行为为依据。
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