高三学生营养食谱_百度文库(精)

高三学生营养食谱

早餐

家长最好是熬一些稀饭或补羹, 如银耳莲心红枣百合羹, 可以提高免疫力, 有清凉、败 火之效。再加一些馒头、包子等主食,补充碳水化合物,保证脑力劳动的能量充足。

午餐

要荤素搭配,多吃新鲜蔬菜、水果,腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃,在此基础上每天 换花样。 例如孩子喜欢酸甜口味, 可以做凉拌莴笋, 第二天再换西芹百合, 让孩子有新鲜感。 每天可补充一些海鱼,海鱼中的脂肪酸有益于大脑神经活动,并促进肠胃消化。

晚餐

建议吃清淡点,没有胃口的孩子可以喝一些稀饭或营养羹,多吃些清炒蔬菜。

复习到深夜的孩子,可以喝一杯牛奶,辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。有条件的家庭不妨 做一些美味小食,如莲子羹、绿豆百合羹、红豆沙汤圆等。

高考前吃什么 —— 八类食物受青睐

1、龙眼 中医认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能,是滋补良药。

2、大豆及其制品 大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一种优质的植物蛋白质。大豆油 中,还含有丰富的必需氨基酸和磷脂,营养价值高,能增强脑血管机能。

3、动物内脏类 动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂 (磷脂和卵磷脂 等 ,是补脑的上乘食物。

4、红枣 红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素 C 、 P ,还含有丰富的蛋白质、微量元素和其 它营养成分。

5、芝麻 芝麻含有丰富的蛋白质,脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外,钙、磷和 维生素 B 的含量也较高,是廉价的强身健体佳品。

6、核桃 核桃性味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等功效,是体 质虚弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。

7、蜂蜜 蜂蜜性味甘平,有滋养、润燥、解毒之功效。还含有多种维生素和微量元素 以及淀粉酶等。现代医学认为,蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能,营养心肌、保护肝脏、 降低血压及润肠作用。

8、葱和蒜 葱和蒜可抑制各种真菌、细菌和原虫感染,具有杀菌、消炎、防治多种疾病的 本领。常吃葱和蒜还能补脑。另外,对于脑力劳动者有哪些食物应禁忌偏食呢?一般而言, 脑力劳动者应禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属于酸 性的食物,人体若食用酸性食物过多,就会出现 “ 酸中毒 ” 。结果易使人疲劳,抵抗力降低,

特别是使考生思维能力下降、记忆力减退,发生神经衰弱综合症。

补脑小偏方

●核桃

中国人向来认为核桃是补脑佳品,隋唐时参加科举考试的人就盛行吃核桃。核桃含有极丰富的 亚油酸,可以帮助脑部血液畅通。

●芝麻 芝麻在中医和道家气功中备受推崇,它不仅有提高脑髓神经的效能,还有畅通 血液等功效。

●黄豆 黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂,即构成脑部记忆的物质和原料。 ●菠菜 菠菜含有 一种十分重要的维生素:叶酸。

●香蕉 香蕉可向大脑提供酪氨酸,使人精力充沛,注意力集中,精神稳定,创造力提高。 ● 咖啡 咖啡因有助提神,刺激中枢神经的活动,令脑细胞变得活跃,提高思考力。

补脑营养

青少年正处在勤奋学习的时期,大部分时间是用脑力劳动,怎样才能使学习的效率高,收 到的效果好呢?那就需要有一个好脑子,要想脑子好,除了讲用脑的卫生外,还要讲脑的营养。 常用脑的人,这个指挥中心的活动就比较频繁和紧张,活动的时间也比较长。如果脑的营 养不足,人就会出现注意力不集中,想问题不深入。严重的时候,还会发生头昏脑涨,不能

再继 续学习和思考问题了。 补脑食品一:

鸡蛋 鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基 酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素 A 、 D 、 B 等,适用于脑力工 作者食用。因此,每天可吃 1— 2个鸡蛋来补充营养。

补脑食品二:豆类及其制品 这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含人脑所需的优质

蛋白和 8种必需的氨基酸, 这些物质都有助于增强脑血管的机能。 另外, 大豆脂肪中含有 85. 5%的不饱和脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油酸含量最多,它们具有降低人体胆固醇的作用,对中老 年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

补脑食品三:动物脑髓 动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂。其中又以鱼脑髓最佳。因 为鱼脑中鱼油含有两种不饱和脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA 和二十二碳六烯酸(EPA ,这两种 物质是人体大脑细胞,尤其是脑神经传导和突角的生长发育有着极其重要的作用。由于鱼脑中胆 固醇含量较高,因而老年人,尤其是有心脑血管疾病的人不宜食用。

补脑食品四:核桃和芝麻 中医认为,这两种物质有“补五脏,益气力,强筋骨,健脑髓” 的作用。现代研究发现,这两种物质营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此,常吃 可为大脑提供充足亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的 功能。另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态, 消除大脑疲劳效果很好。

补脑食品五:滋补食品 脑力劳动后,神经兴奋易致失眠,用桂圆(龙眼的肉煮汤喝,可 起到安神和安眠的作用;红枣的滋补、养胃健脾,益血壮神的功效,还能安神和排除忧郁;蜂蜜 中有脑细胞所需的能源葡萄糖及果糖,而蜂王浆更是人体滋补佳品,经常饮用可提神补脑,增强 脑细胞活力。

补脑食品六:水果 菠萝中富含维生素 C 和重要的微量元素锰, 对提高人的记忆力很有帮助; 柠檬可提高人的接受能力,因此在上课之前不妨喝一杯柠檬汁;香蕉可向大脑提供重要的物质酪 氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人的创造能力。另外,香蕉中还含有可 使神经“坚强”的色氨酸。有了色氨酸,任何压力都无法使您失去平衡。色氨酸还能形成一种叫 做“满足激素”的血清素,这是一种神经介质,它能使人乐观、开朗,预防郁抑症的发生。 补脑食品七:大蒜 大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,

就需要有足够量的维生素 B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素 B1,但它能增强维生素 B1的作用,因为大蒜可以和维生素 B1产生一种叫“蒜胺”的物质,而蒜胺的作用要远比维生素 B1强得多。因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。

补脑食品八:红糖 红糖中所含的钙是糖类中最高的,同时它还含有少量的 B 族维生素,这 些对大脑的发育很有利。 脑子用的热能有一个特点,它只喜欢用葡萄糖释放出来的热能。如果 血液中的葡萄糖少了,人就会感到脑子疲劳,思路不清,记忆力不好。特别是青少年的肝脏贮存 肝糖原不多,不能及时把肝糖原变成葡萄糖,释放到血液中去,补充血液里被消耗的葡萄糖,所 以更容易发生疲劳。因此,考生应该多吃些粮食等一类富含碳水化合物的食物,补充些 B 族维生 素。