林果园 意 皮色转黄、白皮品种皮色转白色或 乳白、伊丽莎白类型成熟带有香味 用力而伤及子房，涂抹花粉要均 最容易以及最严重的时期，要重点 等方法来判断。成熟时果实硬度有 可以用手指轻按脐部果皮感 匀。 防治白粉病、蔓枯病、霜霉病、病毒 变化，２）药物授粉注意事项 采用植物生长调节剂处理效 病等。 ２、成熟期 １）采收 觉有弹性，表示成熟。果实表面或 者或果柄表面的刺毛用手轻轻触 果虽然较好而且方便省时省ｌ丁，但 应该严格控制施药的浓度和处理 ２５℃。 摸擦拭就脱落，成熟时坐果节位的 根据市场及天气情况进行采 小叶片和卷须失绿变黄干枯也是 栽培方式的生育期不一样，可以记 录品种的授粉日期，再结合所种植 （新农愿） 的温度，温度最佳应保持在２２～ 收，各个品种在不同的气候条件和 成熟的一种判断方法。 ３）水分控制 不同产地及不同年份，果实的适宜 如何确定苹果适宜采收期 苹果采收的早晚直接影响产 物含量为１２％～１５％，若推迟采收， 量、品质及贮藏性。若采收过早，果 可溶性固形物含量升高，硬度降 实发育不完全，果个轻、外观色泽 低。 差，含糖量低、品质差；若采收过 晚，果肉发绵快，抗病能力降低，不 ３）果肉淀粉含量 采收时间可能不同，因此确定某一 品种的适宜采收期，不可单凭一项 团 指标，应将上述各项指标综合考 虑，确定果实的成熟度。 ２、采收操作注意事项 １）采摘工具 果实成熟时淀粉转化为糖，淀 提倡采用采果袋，采果梯、盛 耐贮藏。只有适期采收，才能达到 粉含量下降。可通过将碘液涂于果 果箱ｆ筐）等采收工具，采果前必须 剪短指甲，穿软底鞋。 ２）规范操作 操作时，用手托住果实，食指 顶住果柄末端轻轻上翘，果柄便与 果实的食用品质最佳，贮藏寿命最 实横截面上，若７０％～９０％没有染上 长，从而获得较高的收益。 １、适宜采收期的确定 色为适宜采收期。 ４）果实生育时期 每个品种从盛花期到成熟期 熟品种为１Ｏ０～１２０ｄ，中熟品种 １２５—１５０ｄ，晚熟品种为１６０ １８０ｄ。 苹果的适宜采收期是根据果 以下几个方面： 实的成熟度来确定的，主要根据有 都有一个相对稳定的天数，一般早 １）外观性状 都达到该品种的固有性状。 ２）内在指标 ７．６ｋｇ／ｃｍ２为适宜采收期，贮藏果品 果台分离，切忌硬拉硬拽；应本着 轻摘、轻放、轻装、轻卸的原则。 ３）采摘顺序 包括果实大小、形状、色泽等 因不同地区果实生长期积温不同， 采收期会有所差异，各地最好在自 己习惯采收期前后ｌＯｄ左右内分 但任何一种果实成熟度的确 先采树冠外围和下部，后采内 膛与上部。 ４）天气选择 不宜在有雨、 富士系苹果，果肉硬度在６．８～ 期采收。 要比鲜食果硬度稍大；可溶性固形 定指标均有其局限性，同一品种在 前进行，应选择在 欢迎订阅《农村实用技术》（月刊）。凡需订阅２０ｌ０年本刊的读者，可到当地邮局订阅，也可直接汇款至本－ｔ＇Ｊ编辑部订阅 全年或破季订阅。每本定价５ ７元，全年６８ ４元。汇款地址：云南省昆明市人民东路２４６号；收款人：《农村实用技术》编辑部； 邮编：６５０（）５１。