餐饮服务人员考核评分表

服务人员绩效考核评分标准

单位：餐饮 部门 服务员 200 年 月 日

考核项目 清洁卫生 考 核 标 准 扫地、擦地、打扫卫生间、擦门窗玻璃、收拾展示柜、桌子，每一处不合格扣减0.5分，依次类推，扣完为止。 1、 点菜、上菜、分菜、收拾等基本技能娴熟，操作标准规范 2、 检查菜品，检查有无换掉的菜并收拾掉，随时补充量少的菜品 基本技能 3、 展示柜擦拭干净，收拾整齐，菜品分类摆放整齐 4、 餐桌上汤勺、漏勺摆放整齐 每一处不标准，不规范扣减0.5分，每一次失误扣减1分，依次类推，累计扣完为止。 服务态度 工作效率 主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到、真诚、微笑服务，每一处不达标，扣减0.5分，每引起投诉一次扣减3分，依次类推，累计扣完为止。 本职各项业务精通，操作轻快，反应灵敏，服务及时，每出现一次怠慢、拖拉等现象，扣减0.5分，每引起投诉一次扣减2分，依次类推，累计扣完为止。 顾客满意 服从管理 顾客对服务的满意度为100%，每一次顾客不满意，扣减2分，依次类推，扣完为止。每顾客点名投诉一次，扣除该项全额考核分。 服从上级工作安排，自觉接受上级的监督、检查，每出现一次不服从管理扣减1分，每出现一次顶撞上司情况，扣减该项全额考核分。 和同事之间、与其他部门之间相互协作，互帮互助，共同努力，主动配合，每出配合意识 现一次不配合同事工作、不支持上级工作等现象，扣减1分，累计出现2次，扣减该项全额考核分。 人际关系 和同事团结友爱，和睦相处，与同事、上级和顾客保持良好的关系，每发生一起影响团结、惹是生非、勾心斗角等，扣减该项全额考核分。 餐具正确使用，按规定清洁、消毒、保养，定期盘存，及时维修、补缺，每出现餐具管理 一次保管、维护不当造成损坏，扣减0.5分，造成遗失一次，扣减1分，依次类推，累计扣完为止。 考勤考绩 当月按公司核定的出勤日出满全勤，无迟到、早退、旷工和请假现象，每出现一例假别现象，扣减1分，依次类推，扣完为止。 能按岗位职责要求，保质保量完成本职工作任务，还能认真完成领导交办的其他完成任务 临时工作任务。每一次未能完成任务或完成不及时，扣减1分，若在完成任务中出现差错，扣减全额该项考核分。 合 计 100 5 5 5 5 5 15 15 5 15 15 标准分值 10 评 分 审核人签字： 被考核人签字： 1