中国饮食类非物质文化遗产保护传承的现状与路径研究

中国饮食类非物质文化遗产

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保护传承的现状与路径研究

(１.哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地ꎬ黑龙江哈尔滨１５００７６ꎻ

２.哈尔滨商业大学旅游烹饪学院ꎬ黑龙江哈尔滨１５００７６ꎻ

３.四川旅游学院ꎬ四川成都６１００１０)

杨铭铎１ꎬ２ꎬ３　孙文颖２

摘　要:基于我国饮食类非物质文化遗产在政策层面、实施层面、科研层面的现状ꎬ文章从传承体系、保护体系、人文思想

体系、普及体系和传播渠道的五个维度提出了我国饮食类非遗保护传承的路径ꎮ

关键词:饮食类ꎻ非物质文化遗产ꎻ现状ꎻ路径中图分类号:ＴＳ９７１　　　　　　文献标志码:Ａ

文章编号:２０９５－７２１１(２０２０)０２－０００６－０４

　　保护传承饮食类非物质文化遗产(以下简称“饮食类非遗”)是对“中华饮食文化”从技艺、民俗、艺术、文脉等多方面的继承和延续ꎬ是树立中华饮食文化自信的必要途径ꎮ中国饮食类非遗兼容并蓄了阴阳观、道德观、自然观等中国传统文化观念ꎬ又因其能够满足人们最基本的果腹、摄取营养的生理需求ꎬ以及满足人们欣赏美食、得到艺术享受ꎬ追求美好、团圆ꎬ重视礼仪等的心理需求而从未被时代的巨浪埋没ꎮ其中每一个环节都含有科学与艺术的内容ꎬ使中华饮食文化具有深层次的科学性与高层次的艺术性ꎬ是值得全人类共同保护的、珍贵的文化遗产[１]ꎮ如何做好保护传承

１　我国饮食类非遗保护与传承的现状

我国饮食类非遗的工作ꎬ是当前需要探讨并解决的问题ꎮ

１􀆰１　政策层面

２００３年ꎬ我国以缔约国的身份加入联合国教科文组织的«非物质文化遗产公约»ꎮ这也意味着我国在非遗保护上有了新的认识并对下一阶段的发展奠定了良好的基础条件ꎮ２００５年ꎬ国务院办公厅公布«关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见»ꎬ指出要充分认识到我国非遗保护工作的重要性和紧迫性ꎬ并提出了非遗保护工作的目标和方针ꎮ２０１１年ꎬ«中华人民共和国非物质文化遗产保护法»通过并实施ꎮ这部法律是依

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据我国实际情况ꎬ建立在已有工作的基础之上ꎬ并且首次将非遗保护工作纳入国家法律体系之中ꎬ具有里程碑式的意义[２]ꎮ在相关文件出台后ꎬ我国自上而下开展了一系列非遗保护工作ꎬ包括国家级非遗代表性项目的申报ꎬ各地举办“文化与自然遗产日”主题活动等ꎮ２０１７年ꎬ中共中央办公厅、国务院办公厅印发«关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见»ꎬ意见指出保护传承文化遗产是传承中华优秀传统文化的重点任务ꎮ

在国家的政策支持下ꎬ相关部级单位陆续发布相关文件明确工作的具体要求ꎬ截至２０１９年９月２日ꎬ一共发布与非遗相关的文件４２个[３]ꎮ其中包括国家级非遗项目申报的通知、国家级文化生态保护区管理办法、大力振兴贫困地区传统工艺助力精准扶贫等通知ꎬ为饮食类非遗的保护和传承实践发展指明方向ꎮ此外ꎬ各级地方政府也积极响应国家对非遗保护的政策方针ꎬ纷纷出台了地方性的保护条例等ꎮ１􀆰２　实施层面

为了贯彻和落实国家对非遗工作的要求ꎬ社会各界陆续开展众多与非遗相关的主题活动ꎬ主要包括非遗工作座谈会、非遗表演展演、高校非遗项目培训班、学术研讨会、非遗系列讲座、非遗技艺比赛、非遗节等ꎬ活动内容大致分为以下方面ꎮ

基金项目:四川省社会科学重点研究基地———川菜发展研究中心项目“饮食类非物质文化遗产的传承与保护研究”ꎬ项目编号:ＣＣ１９Ｗ０７ꎻ文化和旅游部２０１９年专业研究生重点研究扶持项目ꎬ项目编号:ＷＬＲＣＹ２０１９－０６５ꎮ

作者简介:杨铭铎ꎬ男ꎬ哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地主任ꎬ哈尔滨商业大学旅游烹饪学院教

授、博士生导师ꎬ四川旅游学院学校顾问、客座教授ꎬ研究方向:饮食文化与饮食美学、餐饮教育与餐饮科学ꎮ

　　　　孙文颖ꎬ女ꎬ哈尔滨商业大学旅游烹饪学院硕士研究生ꎬ研究方向:餐饮管理与饮食文化ꎮ

􀅰６􀅰

２０２０年第２期１􀆰２􀆰１　以非遗为主题借助媒体平台进行的传播

“文脉颂中华”的网络传播活动成效显著ꎬ２０１７—２０１８年度有总计超过５１万篇的网络报道ꎬ微博相关话题搜索达６０００万人次ꎬ１８９􀆰５万转发讨论量ꎮ在新媒体传播规律的作用下ꎬ以网络平台的媒介ꎬ为非遗传播保护赋能ꎬ有利于中国优秀传统文化的传播与创新性发展ꎮ在关于饮食类非遗的媒体传播活动中ꎬ以目前发展十分迅速的自媒体短视频为例ꎬ在抖音短视频上以“非物质文化遗产”进行检索共有１３０个用户ꎬ以“非遗美食”为搜索词进行用户搜索ꎬ共找到２１个与此为关键词的用户ꎬ其中用户粉丝数量最多达到１２􀆰１万粉丝ꎬ其他账户用户粉丝数量很低ꎮ在视频内容的呈现上ꎬ包括推广经营某种非遗美食的饭店、个人推广非遗美食、介绍某个地方的某种特色非遗美食、非遗团购、非遗美食街区ꎬ种类并不丰富ꎬ视频拍摄的质量也参差不齐ꎬ导致借助短视频传播的影响力受到局限１􀆰２􀆰２　通过收集相关的资料发现以非遗为主题的展览、展演

ꎮꎬ非遗活动类型以展览展演为形式的数量最多ꎮ如江苏省在２０１９年举办“文化与自然遗产日”活动中ꎬ开展大运河美食展销活动受到了众人的喜爱ꎻ广西桂林市在全区非遗保护工作优秀实践案例成果图文展中展示了壮族五色米饭制作技艺ꎻ黑龙江省在２０１９年以“非遗保护􀅰中国实践”“保护革命文化􀅰传承红色基因”为主题的非遗项目展演展销活动中ꎬ展示了以老汤精配制、哈尔滨红肠制作技艺为代表的饮食类非遗ꎮ在节庆展演中ꎬ成都国际非遗节是唯一以非遗为主题的大型国际文化节会ꎬ也是联合国教科文组织持续参与主办的国内唯一的国际文化活动[４]盛会ꎬ通过展演、体验ꎬ迄今为止、竞技、ꎬ论坛等多种形式促进已经成功举办七届非遗文化的保护传承ꎮ而其中也涉及饮食类非遗的展示ꎬ例如四川省省级非遗宜宾思坡醋制作技艺、薄如纸片的达县灯影牛肉制作技艺等ꎮ以达县灯影牛肉传统加工技艺为例ꎬ通过成都非遗节这一国际性平台ꎬ成功拓宽了灯影牛肉的知名度ꎬ让非遗美食受到更多人的关注１􀆰３　ꎮ截至科学研究层面

２０１９年９月１６日ꎬ在ＣＮＫＩ检索以“饮食”并含“非遗”为检索项进行高级检索ꎬ共计６０条检索结果ꎬ以“饮食类”并含“非物质文化遗产”为主题进行高级检索共计１６条结果ꎮ

经过文献阅读与整理分析发现ꎬ当前研究成果主要以饮食类非遗与旅游开发、饮食类制作技

中国饮食类非物质文化遗产保护传承的现状与路径研究

艺申遗、饮食保护三大方面为主ꎮ而细化具体的研究方向ꎬ从旅游角度涉及旅游资源开发、旅游纪念品开发ꎻ申遗角度主要是对申遗标准、申遗主体、申遗问题与对策、申遗原则、价值研究等方面的探讨ꎻ饮食类非遗保护角度是研究成果最多的方向ꎬ包括了不同方式方法的研究ꎬ主要有生产性保护、建档保护、博物馆保护、饮食技艺保护、学术性保护、节庆开发保护等方面的研究ꎮ通过查阅相关文献可以发现ꎬ在学术研究中主要存在以下问题:一是研究深度参差不齐ꎮ以饮食类非遗与旅游相结合的研究为例ꎬ目前以此为研究对象的文章数量较少ꎬ且应用旅游学研究方法的有效性低ꎬ导致研究成果较少ꎬ且总体研究深度不足ꎮ二是研究方法不够全面ꎮ当前的学术研究所呈现出的特征主要以定性研究为主ꎬ定量研究较少ꎮ在未来研究方法的使用上ꎬ应该以创新的思维从多视角全面地对此展开研究ꎮ三是研究内容有所重复ꎮ笔者认为当前在保护传承的建议上存在某些观点和内容重复的问题ꎬ而相对又缺乏具体措施ꎬ导致部分研究内容空洞ꎬ难以指导实践的发展ꎮ四是研究体系不够健全ꎮ研究体系的不健全受到众多因素的影响ꎬ首先从大环境来看国内人文科学研究的理论和方法相对于自然科学而言ꎬ诸多学科在体系上都存在不成熟、不系统的问题ꎮ而饮食类非遗的研究ꎬ研究时间相对较短ꎬ探索的方法有所局限ꎬ研究深度参差不齐等问题在一定程２　度上影响研究体系的确立饮食类非遗保护与传承的路径

ꎮ

２􀆰１　为了减轻非遗保护传承过程的工作难度强化以政府主导、行业协会推进的保护体系

ꎬ强化以政府为主导、行业协会推进的保护体系ꎬ是增强饮食类非遗保护有效性的重要途径ꎮ政府的有力主导是逐步完善非遗工作体制机制的前提ꎬ为整体的发展创造良好的推进环境ꎮ这就需要相关部门制定详细的饮食类非遗保护激励政策、知识产权保护制度ꎬ以行政手段、法律手段协助非遗保护的工作ꎮ同时ꎬ明确饮食类非遗的申请标准ꎬ组建专业的审批机构ꎬ合理、真实、有效地分析相关申请项目的价值ꎮ

而行业协会是保护体系中协助政府不可替代的力量ꎬ可以汇聚商界、学界、媒体等不同主体的力量ꎬ从而形成合力积极推进整体保护传承工作的进行ꎮ在行业协会的推进下ꎬ成立饮食类非遗保护传承研究机构ꎮ一是组建由非遗研究、文化研究以及餐饮研究学者组成的课题组ꎬ为全方位开展饮食类非遗保护传承研究提供平台ꎬ积极申

􀅰７􀅰

２０２０年第２期(总第１４７期)请国家级饮食类非遗代表性项目ꎬ并为申请人类非遗代表作名录做好准备ꎻ二是在全国各省区组建非遗保护传承基地ꎬ开展本地区的饮食类非遗研究２􀆰２　ꎬ撰写全国饮食类非遗蓝皮书等ꎮ非遗通过注重以传承人为中心的传承体系

“人”的活动来传承其技艺和文化ꎬ人的流动性和可变性既是它的特殊之处ꎬ也是传承与保护过程中的难点所在[５]以饮食类非遗为主题的研培班强化传承人主体的ꎮ第一ꎬ通过举办意识和能力ꎮ非遗保护传承的真正主体ꎬ是来源于社会生活的、直接掌握文化精髓的人ꎬ而并不是其他辅助作用的组织或部门ꎮ“中国非遗传承人群研修研习培训计划”是２０１５年由原文化部、教育部共同实施的一项重要举措ꎬ截至２０１９年第二季度６６８效进行既有利于提高传承人群体的实践能力期ꎬ全国各参与院校累计已举办各ꎬ培训学员２７９０９人次种研培班[６]ꎮ研培计划的有ꎬ又能够增强传承人的传承能力ꎮ从研培的内容上看ꎬ有涉及饮食类非遗代表性项目的研培活动如绿茶制作技艺ꎬ然而从总体上来看饮食类主题的研培活动数量较少ꎮ第二ꎬ全面开展饮食类非遗代表性项目传承人抢救性记录工作ꎮ做好非遗项目传承人的影像记录、文献整理工作ꎬ是抢救性记录工作的重要成果之一ꎬ在首届工作成果展中有饮食类非遗包括茅台酒酿制技艺和绍兴黄酒酿制技艺传承人为对象的成果展示ꎮ然而ꎬ饮食类非遗资源丰富ꎬ种类繁多ꎬ抢救性记录工作全面性有所不足ꎬ应该组织针对急需保护的饮食类非遗代表性项目传承人的培训工作ꎬ以专题讲座与专家答疑的方式ꎬ为工作的进行做好理论与实践的准备ꎮ同时ꎬ相关监管部门应该提高对这一工作的重视ꎬ保障抢救记录工作进行的有效性和完整性２􀆰３　ꎮ

饮食类非遗的保护活动是以传统饮食文化为深化以饮食文化为核心的人文思想体系

精神内核的ꎬ既能够满足人们身体的生物性需求ꎬ又能够实现精神上的享受[７]展进程中ꎬ中华传统思想已经深深根植于饮食类ꎮ在长期的历史发非遗传承与保护的血脉中ꎬ是其发展的文化根基和厚重底蕴ꎮ要做到真正精神层面上的传承ꎬ首先是要紧紧抓住非遗存续发展的核心所在ꎬ判别出哪些部分是要“原真性”原则传承ꎬ哪些部分需要以新的形式或融入新的元素进行创新性发展ꎮ以始于唐、兴盛于宋的余杭径山茶宴为例ꎬ这种以茶代酒宴请客人独特的饮食仪式ꎬ成为中国禅文化与饮茶礼仪结合的典范ꎮ而像安琪广式月饼制􀅰８􀅰

四川旅游学院学报

作技艺、金华火腿腌制技艺这类饮食技艺类非遗代表性项目ꎬ适用于继承传统的基础上ꎬ在包装、推广等众多环节以创新的思维发展ꎮ目前ꎬ“非遗文化＋创意”的新形式也是研究传承非遗的文化热点所在ꎮ世界上将饮食纳入文化创意产业的国家有日本和韩国ꎬ通过饮食文化与其他产业的融合发展在一定程度上扩大了日韩文化在全球范围内的影响力[８]的传承与保护ꎬ可以借鉴这种基于本土美食的ꎮ为了更好地促进饮食类非遗发展模式ꎬ从文化创意的发展视角出发ꎬ让饮食非遗“走进现代生活”以唤醒更多人非遗保护的意识２􀆰４　ꎮ

在非遗传承人群体层次的划分上加强以群众为基础的普及体系

ꎬ根据影响程度不同ꎬ可以将其划分为核心传承人、关键传承人、一般传承人、大众传承人四个层次ꎮ广大人民群众可以被称为大众传承者ꎮ饮食类非遗特有的贴近大众生活的先天条件ꎬ其活态传承可以恰如其分地深入群众生活ꎮ提高人民群众对饮食类非遗的保护意识ꎬ扩大饮食类非遗教育的普及度ꎬ主要可以从以下几个方面展开:一是以学生群体为主要宣传对象ꎮ中小学将非遗实践课程纳入课程体系中ꎬ从小普及非遗文化教育ꎮ高等教育不仅应该开设相关选修、必修课ꎬ更应该开设相关专业性学科ꎬ为保护传承输送专业性人才ꎬ弥补人才需求不足的２０１８空缺ꎮ二是开课»开播年“设饮食类非遗公开课ꎮꎬ文化和自然遗产日该节目以专家授课”、特别节目传承人讲解展示等«非遗公开多种形式让观众领略非遗的文化魅力ꎮ而饮食文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分ꎬ同样适合采取这种理论与实践相结合的公开课ꎬ以授课的形式让观众深入了解饮食类非遗ꎮ三是以社区“、与人们的切身生活相联结非遗进校园学校为活动基地”“非遗进社区ꎬ发挥区域协调联动的作用ꎮꎬ从而强化大众对非遗”是为了将非遗保护保护传承的认知ꎮ饮食项目体验性、互动性强ꎬ可以在社区开展地方特色非遗美食的制作体验活动ꎬ组织专项非遗饮食文化展览、讲座等ꎬ而“非遗活动进校园”饮食类非遗代表性项目较少ꎮ高校食堂是饮食非遗进校园最好的平台ꎬ可以让学生们从自身感官的角度去了解非遗ꎮ以中国人民大学“客厨ＲＵＣ”活动为例ꎬ“客厨”定期邀请世界各地的大厨来制作美食ꎬ而这样的“客厨”也可以邀请饮食非遗传承人制作非遗美食ꎬ或者开设专门的非遗美食窗口ꎬ先在味觉上征服学生ꎬ引起大家对饮食非遗的关注ꎮ

２０２０年第２期中国饮食类非物质文化遗产保护传承的现状与路径研究

２􀆰５　扩大以旅游为连接点的传播渠道

从饮食类非遗的视角开展旅游ꎬ不仅能够对其发展有着可持续的积极作用ꎬ并且能够深化旅游的文化内涵ꎬ传播中华饮食文化ꎮ第一ꎬ建设饮食类非遗展示的博物馆ꎮ博物馆是传承与保护文化的最好载体之一ꎬ通过图片、视频、文字等多种形式传播饮食文化ꎮ国内外拥有众多与饮食相关的博物馆ꎬ国外有以日本的乌冬面、英国的牛头牌芥末、纽约巧克力故事为主题的博物馆ꎬ国内有以大连的饺子、中国杭帮菜、中国酱文化、保宁醋为主题的博物馆等ꎮ韩国泡菜的腌制与分享已经被联合国教科文组织列入人类非遗代表作名录ꎬ以韩国圃美多泡菜博物馆为例ꎬ泡菜博物馆在展示中提供可移动的有形文化遗产的解说技术ꎬ便于让参观者了解泡菜的历史文化ꎬ在书面展示的环节通过泡菜模型和相关的影像资料将食物本身和烹饪过程可视化[９]ꎮ除此之外ꎬ还设置了专门体验泡菜制作的环节ꎮ而在国内饮食类博物馆中以饮食类非遗为主题的博物馆数量较少ꎬ有的博物馆也未设置地方饮食类非遗的展示专区或开展保参考文献:

３　结语

护专项活动ꎬ在这方面仍有很大的探索空间ꎮ第二ꎬ开发饮食类非遗衍生产品ꎬ包括饮食类非遗专项线路策划、饮食类非遗旅游纪念品等ꎮ非遗之旅近年来逐渐走入人们的视野ꎬ如第七届中国成都国际非遗节以非遗项目为核心推出非遗项目旅游线路旅游产品ꎬ“ＢＭＷ中国文化之旅”于２０１６年、２０１７年、２０１８年分别推出四川、湖南、玉树非遗旅游攻略ꎬ均取得良好的反响ꎮ

中国饮食类非遗的保护传承是弘扬传统饮食文化ꎬ增进文化对外交流的重要环节ꎬ虽然在此方面的工作已取得了一定的进展ꎬ但是由于其具有复杂性、多样性、功能性等特点ꎬ我国饮食类非遗的保护传承中仍然存在着不同程度的问题ꎮ本文从传承体系、保护体系、人文思想体系、普及体系和传播渠道等五个维度提出了相关的发展路径ꎬ希望这种多方位的有机结合能够在向社会辐射的过程中触发更有效的成果ꎮ

[１]杨铭铎.关于我国饮食文化传承与发展的思考[Ｃ]∥中国食文化研究会ꎬ北京师范大学文学院.２０１５食文化发展大会论文集ꎬ２０１５:７.

[２]王娟.论非物质文化遗产的行政法保护及其完善[Ｄ].苏州:苏州大学ꎬ２０１０.

[３]中国非物质文化遗产网􀅰中国非物质文化遗产数字博物馆[ＥＢ/ＯＬ].[２０１９－１０－１２].ｈｔｔｐ:∥ｗｗｗ.ｉｈｃｈｉｎａ.ｃｎ/ｚｈｅｎｇｃｅ.[５]余明社ꎬ谢定源.中国饮食类非遗生产性保护探讨[Ｊ].四川旅游学院学报ꎬ２０１４(６):８－１１.

[４]中国成都国际非遗节节会介绍[ＥＢ/ＯＬ].[２０１９－１０－１２].ｈｔｔｐ:∥ｗｗｗ.ｃｄｇｊｆｙｊ.ｃｎ/ｐａｇｅ.ｐｈｐ?ｉｄ＝２４＆ｍｏｄｕｌｅ＝ｐａｇｅ.[６]２０１９非遗传承人群研培计划第二季度实施情况简报[ＥＢ/ＯＬ].[２０１９－１０－１２].ｈｔｔｐ:∥ｗｗｗ.ｓｏｈｕ.ｃｏｍ/ａ/３２６４７０３３２＿７１６３０８.[７]程小敏ꎬ于干千.饮食类非遗的“嵌入式”传承与精品化发展:以云南过桥米线为例[Ｊ].思想战线ꎬ２０１７ꎬ４３(５):１６２－１７２.[９]吕梦佳.饮食类非物质文化遗产的保护研究:以韩国博物馆泡菜展览为例[Ｊ].人文天下ꎬ２０１９(５):６７－７３.[８]程小敏ꎬ詹一虹.创意城市视角下“美食之都”的建设实践与思考:以成都为例[Ｊ].美食研究ꎬ２０１７ꎬ３４(２):２２－２８.

ＯｎｔｈｅＳｔａｔｕｓＱｕｏａｎｄＷａｙｓｏｆＩｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｆｏｒＩｎｈｅｒｉｔａｎｃｅａｎｄＰｒｏｔｅｃｔｉｏｎｏｆＣｈｉｎｅｓｅＤｉｅｔａｒｙＩｎｔａｎｇｉｂｌｅＣｕｌｔｕｒａｌＨｅｒｉｔａｇｅ

Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ１５００７６ꎬＣｈｉｎａꎻ２.ＳｃｈｏｏｌｏｆＴｏｕｒｉｓｍａｎｄＣｕｌｉｎａｒｙＳｔｕｄｉｅｓꎬＨａｒｂｉｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＣｏｍｍｅｒｃｅꎬＨａｒｂｉｎꎬＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ１５００７６ꎬＣｈｉｎａꎻ

(１.ＰｏｓｔｄｏｃｔｏｒａｌＲｅｓｅａｒｃｈＢａｓｅｏｆＣｈｉｎｅｓｅＦａｓｔＦｏｏｄＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＣｅｎｔｅｒꎬＨａｒｂｉｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＣｏｍｍｅｒｃｅꎬＨａｒｂｉｎꎬ

３.ＳｉｃｈｕａｎＴｏｕｒｉｓｍＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＣｈｅｎｇｄｕ６１０１００ꎬＳｉｃｈｕａｎꎬＣｈｉｎａ)

ＹＡＮＧＭｉｎｇｄｕｏ１ꎬ２ꎬ３　ＳＵＮＷｅｎｙｉｎｇ２

Ａｂｓｔｒａｃｔ:ＴｈｉｓｐａｐｅｒｅｘｐｏｕｎｄｓｔｈｅｓｔａｔｕｓｑｕｏｏｆｄｉｅｔａｒｙｉｎｔａｎｇｉｂｌｅｃｕｌｔｕｒａｌｈｅｒｉｔａｇｅｉｎＣｈｉｎａｆｒｏｍｔｈｅｐｏｌｉｃｙｌｅｖｅｌꎬｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｌｅｖｅｌａｎｄｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｒｅｓｅａｒｃｈｌｅｖｅｌꎬｂｅｆｏｒｅｓｕｇｇｅｓｔｉｎｇｐｏｓｓｉｂｌｅｗａｙｓｏｆｉｔｓｉｎｈｅｒｉｔａｎｃｅａｎｄｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎｆｒｏｍｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｆｉｖｅｄｉｍｅｎｓｉｏｎｓ:ｉｎｈｅｒｉｔａｎｃｅｓｙｓｔｅｍꎬｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍꎬｈｕｍａｎｉｓｔｉｃｉｄｅｏｌｏｇｙｓｙｓ￣ｔｅｍꎬｐｏｐｕｌａｒｉｚａｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍａｎｄｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎｃｈａｎｎｅｌｓ.

ＫｅｙＷｏｒｄｓ:ｄｉｅｔꎻｉｎｔａｎｇｉｂｌｅｃｕｌｔｕｒａｌｈｅｒｉｔａｇｅꎻｔｈｅｓｔａｔｕｓｑｕｏꎻｗａｙｓｏｆｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ

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