． 发痿愿路 Ｌ｜ｖＥｓＴＯｃＫ ＡＮＤ ＰＯＵＬＴＲＹ ｌＮＤＵＳＴＲＹ ＮＯ ３１０ 羊产品开发龙头企业，开展羊肉深加 工研究．以开发冷鲜肉、冻羊肉卷、分 割肉、腊羊肉等为重点，研究精品加工 技术．满足不同层７欠消费需求，提高养 羊业附加值。 ３．３进一步加强品种改良与保护工 作。两手抓。两不误 杭州市萧山区湖羊养殖业发展 现状与对策 陈 阳 杜勐侃 韩水永 （浙江省杭州市萧山区畜牧兽医局，浙江 杭州 ３１１２０３） 大力引进关中奶山羊、布尔山羊 等良种种公羊．对当地白山羊进行杂 中图分类号：￥８２６ 文献标志码：Ｂ 文章编号：１００８—０４１４（２０１５）０２—００４４—０２ 交改良．采取本交与人工授精相结合， 提高良种公羊的利用率，坚决淘汰劣 质公羊。建立标准化白山羊配种站，配 种站要达到“四有一规”，即：有合格种 公羊、有熟练技术人员、有先进的仪器 设备、有标准化圈舍，规范管理。通过 强化品种改良，不断提高良种覆盖率 和养羊经济效益。同时做好陕南白山 羊地方品种的保护丁作，扩大保种场 规模．增加保种场数量，加强保种场管 理，搞好本品种选种选育、提纯复壮， 使优良的地方品种得以永续流传。 ３．４大力推广应用先进科学技术 根据本县养羊生产实际，主要推 广人丁授精、人工控制发情、羔羊早期 断奶、羔羊育肥技术、标准化圈舍、科 学饲养管理、秸秆微贮、青贮、氨化技 术和产品加工技术等方面的先进技 术．特别在圈舍建设、饲养管理上下功 夫，促进镇安县的养羊产业生产规模 化、管理科学化、经营市场化、效益最 大化。 ３．５建立健全技术推广服务体系 大力开展技术培训工作．强化“造 血”，促进技术干部知识结构和思想观 念的更新。引进人才，有序“输血”，有 效解决基层技术推广人员青黄不接的 问题。加强各镇农牧综合服务站队伍建 设和基础设施建设，每个镇至少配备２ 至３名畜牧技术干部，配备必要的设备 设施，保证基层推广经费，使基层服务 网络更加优化、服务体系更加健全。 ３．６完善政策激励机制。发展壮大经 济联合体 一是要加大政策扶持力度，通过 养羊补贴、养羊政策性保险、疫病防控 保护政策、活羊收购最低保护价政策、 稳定粮食价格政策等来化解生产环节 的养羊风险。对规模羊场和养殖大户． 实行以奖代补的方式给予一定的资金 扶持。二是激活民间资本，积极引导、 摘 要 湖羊是适合人口稠密地区生态畜牧业发展的优良畜种，当前全国湖 羊养殖业发展势头良好。文章以实地走访、调查研究等方式，综述了主产地湖羊养殖 业的发展现状和问题，并结合本地实际提出了政策挟持、种质繁育、技术推广、组织提 升、消费引导等壮大湖羊养殖业的对策与建议，可供各地读者参考。 关键词 湖羊发展现状对策 萧山区位于杭州市南翼，是杭嘉 重慢、料重比高、品种不纯的羊种，有 湖平原上的湖羊主产地之一。当前，全 的还引人了杜泊羊、小尾寒羊等进行 区的湖羊养殖业发展正处在从数量扩 杂交试验。 张向结构优化、全面提高产业素质的 １．１．３经济效益持续向好．扩繁步伐 关键时期。以主产地为样本进行剖析， 加快。项目组走访与养羊大户经济效 对探索湖羊养殖等畜牧业转型升级具 益调查显示．２０１３—２０１４年本区湖羊肉 有示范意义 羊价格达３０元／ｋｇ，公羊３２元／ｋｇ，种羊 １ 现状 在６０元／ｋｇ，肉羊销售毛利在４００元／头 以上，若销售２５ ｋｇ＠小羊．总收购价 １．１ 基本情况 也在ｌ ５００左右，销售毛利更高。同时， １．１．１规模饲养快速兴起．集中度不 一个千头存栏羊场，～年羊粪销售的 断增强。２０１１年起萧山区湖羊进入稳 纯利在５万～１０万，可以抵扣部分人Ｔ 步增长期。２０１４年统计显示，全区存栏 费用。由于需求旺盛，效益较好，未来 １ ０００头以上ｌ４家，５００～１ ０００头１６家， 一段时间，全区规模羊场扩建、种羊引 ２００ ５００头１９家，存栏２００头以上的湖 进扩繁步伐将继续加快， 羊规模养殖集中度已超过７０％。当前， １．２羊业政策 全区湖羊存栏６万头，全年饲养量达 萧山区始终重视羊口蹄疫等基础 ９．７万头．再创历史新高。南于萧山区 疫苗免疫和消毒灭源工作。区畜牧兽 民间资本活跃，未来规模养殖将成为 医局兽医实验室常年承担动物疫病监 全区湖羊发展主流。 测工作，现有湖羊疫病监测项目共４ １．１．２种质繁育以区内交流为主。现 类，包含一类病３种，人畜共患病１种。 有一级种羊场一家，种羊３ ３００头，除 至今．全区未检出布鲁氏菌病感染羊。 供应本地外，还远销新疆、内蒙、甘肃 ２０１４年起．全区开展了小反刍兽疫疫 等地。该公司今年已申报国家级湖羊 苗普免与抗体监测，合格率也在９０％ 原种场并开始建设。区内规模湖羊养 以上。 殖场的种羊多来源于区内交流．自繁 对肉羊规范化发展的举措也陆续 自养。近年来。部分规模较大的羊场也 出台。近年来．萧山区已发布了湖羊地 开展了品种改良工作，正逐步淘汰增 方标准２项，区畜牧兽医局着力推进规 范化养羊技术培训，通过制作职业农 收稿日期：２０１４—１２—２５ 作者：陈阳（１９８３一），男，兽医师，现从事基 民教材和宣教片，对养殖大户进行规 层动物防疫工作 范化教育；借助实施市农业丰收项目， 鼓励民间资本，特别是回乡创业的成 销售服务行业等联合起来，形成信息 功人士把大量的闲置资金投人到养羊 共享、风险共担的经济联合体，大力发 产业，不断发展壮大养殖规模。三是把 展壮大产业集群．切实增强抵御市场 肉羊产品加］＿企业、生产养殖企业与 风险的能力 ２０１５年２再｜｜鲤意３１０秘 促进湖羊规模养殖户技术应用：启动 区级肉羊星级示范场创建活动．采取 量化指标和专家评分，最终评出星级 示范场９家，对创建单位进行了授牌和 展示。 ２主要存在的问题 ２．１ 产业发展政策不足．产业提升观 望较多 我区尚无湖羊业发展专项扶持政 策．且受制于当前“三改一拆”、“五水 共治”等政策大环境，全区畜牧产业遇 到发展阻力。发展规模化、设施化养羊 在土地备案、环境保护评价等方面仍 然缺乏相应政策支持与推动，养羊户 普遍担心被“拆违”、被“禁养”，往往不 敢轻易投入资金建设．对扩大养殖规 模、提高发展质量畏首畏尾，观望较 多．可能会阻碍后期发展质量的提高。 ２．２种质资源开发处于摸索期。品种 改良缓慢 区内湖羊人工授精比例低，很大 程度仍依赖自然交配，种公羊利用率 低、种母羊登记简略等情况使品种改 良进展缓慢；各湖羊肉羊场的杂交利 用多为试验性质．效果尚不明显，经济 效益也不显著。全区湖羊业尚未形成 完整的技术推广体系．缺乏系统的技 术支持，将会制约今后肉羊产业整体 发展。 ２．３标准化程度较低。规范化饲养意 识不足 目前区内已申领《动物防疫条件 合格证》并取得养殖备案的湖羊场仅９ 家．只占存栏５００头以上规模湖羊场的 ３０％，规范化建设仍在起步阶段。与此 同时，规范化饲养意识仍有待提高，通 过走访，一些养殖户认为湖羊病少，对 疫苗免疫、消毒隔离、养殖档案登记等 防疫意识较为淡薄．对疫病风险防范 的认识不足。部分新加入养羊队伍的 散养户盲目从外地高风险地区引种， 极易造成疫病传人进而影响生产大 局。 ２．４组织化程度较弱。产业链单一 我区湖羊产业盈利点主要来自于 育肥羊和小羊销售．产业链未延伸到 屠宰、销售等流通环节，对未来市场风 险缺乏应对措施。区内缺乏行业组织 或是专注采购、销售的产业同盟，在饲 发展思路・４ｓ 草供应、销售等方面信息沟通不畅，养 组建区肉羊产业咨询发展委员会，推 殖户往往处于单打独斗的状态。产业 广饲草料加工调制、防疫与环境控制、 总体宣传力度不足，没有形成本地湖 高效舍饲技术等实用技术，促进标准 羊自有品牌。 化生产；增强羊病监测能力，培养养殖 ３对策 户在引种、销售等过程中的依法报检 意识：继续组织多种形式的考察、培训 ３．１ 出台扶持政策。支持生态循环畜 与交流，大力提高羊场基层技术人员 牧业发展 和养殖人员的专业技术水平；鼓励符 ２０１３年，国务院办公厅在《中共中 合条件的羊场申报标准化畜禽规模养 央、国务院关于加快发展现代农业进 殖场，依法申领《动物防疫条件合格 一步增强农村发展活力的若干意见》 证》。扶持带动一批肉羊养殖场达到养 的实施意见中明确提出，要“完善畜牧 殖设施化、生产规范化、防疫制度化、 业生产扶持政策，支持发展肉牛肉 粪污无害化等创建要求。 羊”。近年来，浙江省的长兴、『临安等地 ３．４倡导行业自律。提升组织化水平 已出台了针对羊的特色产业振兴计划 积极引导湖羊产业链各环节建立 或行动计划。建议能结合当地实际．合 健全多渠道、多形式的合作关系和多 理规划湖羊产业布局，从种业培育、主 层次多功能的运作体系，建议由科研 体提升、资源循环、科技创新、市场开 单位、规模羊场、销售企业建立湖羊产 发、品牌塑造等方面研究并出台相应 业联盟，在饲草饲料加工配送、羊只交 扶持政策，做优生态、做强产业、做精 易等重要业务方面互通有无，遵守共 产品，在促进湖羊产业振兴的同时，引 同准则。倡导行业自律；鼓励饲料、兽 领全区未来畜牧业转型升级。 药企业为养殖场和专业合作社提供产 ３＿２加强良种繁育和推广，提高湖羊 品直供服务，降低成本；加强湖羊市场 生产水平 预测预警和信息发布；扶持龙头企业 建议在做好现有国家级湖羊原种 以“公司＋农户”等形式带动区域性产 羊场建设的基础上，鼓励现有部分条 业发展．同时延伸至屠宰、加工、流通、 件较好的规模肉羊场申报一级、二级 餐饮等下游产业，占有更多价值并锁 种羊场，大力推广人工授精等先进繁 定利润 育技术．逐步构建起相互协作的湖羊 ３．５引导肉羊消费，开拓本地市场 育种网络．培养一批适合市场需求的 要通过电视、报纸、网络等传播手 湖羊配套系品种，建立稳定的本地种 段，围绕湖羊产业和湖羊产品，打响本 畜供应渠道，促进湖羊品种保护和开 地肉羊产业品牌，增强本地湖羊在品 发利用并举，提高湖羊肉羊单产水平， 质、安全等方面的知名度和本地消费 满足市场需求。 者美誉度。同时，要鼓励开展品牌创建 ３．３健全技术推广体系，促进标准化 活动，充分挖掘湖羊养殖、加工、消费 生产 的历史底蕴，开发以湖羊为特色，融旅 健全区级畜牧技术推广体系．建 游、休闲、餐饮、观光为一体的文化项 议设立湖羊产业发展首席专家岗位， 目 幽幽 柑橘皮渣资源化利用技术通过验收 由中国农业科学院柑桔研究所等单位承担的“柑橘皮渣资源化利用技术集成应用” 课题近日通过验收 据了解，ＬＬ２０１２年起．在科技部星火计划重点项目“重庆现代柑橘产业技术集成与产 业化”的支持下．中国农业科学院柑桔研究所等单位针对柑橘皮渣制成饲料的相关技术 进行了研究。课题负责人、中柑所贮藏加工研究室副主任孙志高说，通过集成和改进皮渣 发酵饲料菌种培养技术，菌种的繁殖能力大大提高。同时，该技术充分利用皮渣干燥时的 余热 在持续满足皮渣的发酵温度的同时，还为再次让皮渣干燥进行预热，从而提高皮渣 发酵效率．降低能耗。这项技术实施后，生产成本比过去降低了１５％左右。 除皮渣发酵饲料以外．他们还通过增加皮渣饲料的调质等技术手段，改善皮渣颗粒 饲料的营养和口感，使皮渣颗粒饲料的适用范围扩大，不仅可以用来饲养奶牛，还能饲养 鸡鸭鱼等．且营养成分与其他精饲料相当。