幼儿卫生学试卷(开卷)

姓名 班级 分数 A.脂类 B.蛋白质 C.碳水化合物

一、名词解释（每题2分，共10分） 1、幼儿卫生学------

2、孤独症-----

3、感觉整合-----

4、营养素-----

5、早产儿-----

二、选择题（每空2分，共20分）

1、具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（

D.微量元素

2、具有抗生酮作用的营养素是（ ） A.蛋白质 B.脂类 C.碳水化合物 D.水

3、.富含钙的食物是（ ） A.虾皮 B.猪肝 C.胡萝卜 D.西红柿

4、幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（ ） A.12%~15%

1

）B.15%~20% C.20%~30% D.50%~60%

5、人体中枢神经系统用来产生能量的营养素是（ ） A．碳水化合物分解成的葡萄糖 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素

6、儿童膳食中所供热能占总热量20%～30%的营养素是（A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．水

7、通过甲状腺素来实现其生理功能的无机盐是（ ） A.铁 B.碘 C.钙

D.锌

8、有利于钙吸收的维生素是（ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D

9、人体热能的主要食物来源为（ ） A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.无机盐

10、异嗜癖是指小儿对食物以外的物品有不可自制的食欲。其影响因素是（ ） A．缺锌 B．食欲亢进 C．缺钙

D．食欲不振

三、填空题（每空2分，共30分）

2

）1、血细胞分为 、 和 。

2、 是呼吸系统的主要器官，人体从外界吸进氧气，呼出

二氧化碳的过程叫做 。

3、血液循环系统包括 、 、 、 组成， 是血液循环的动力器官。

4、人体对外界刺激所作出的反应叫反射，它分 为 和 两种。

5、营养素一般分为六类，即蛋白质、 、 、矿物质、 和水。

四、简答题（每题15分，共30分） 1、母乳喂养有哪些优越性？

2、蛋白质有哪些生理功能？

四、论述题（每题10分，共20分）

1、配制幼儿膳食要掌握哪些原则？在具体搭配时要注意哪些方面？

2、怎样培养幼儿良好的饮食习惯？

3

4