孝感麻糖米酒环境分析

孝感⿇糖⽶酒环境分析⼀、宏观环境

孝感⿇糖诞⽣于以孝⽽闻名于全国的城市——孝感市，它有着其悠久的历史和丰富的⽂化底蕴，它位于湖北省的中部地区，靠近九省通衢的武汉市，有着便捷的交通和⼴阔的市场前景，在国家中部崛起政策的影响下，作为孝感的⽀柱产业之⼀的⿇糖产业得到了长⾜的进步与发展，现共有近30多家企业的得到国家安全⽣产认可证，并且孝感⿇糖作为当地的传统⾷品，是⼀种暖肺养胃的纯绿⾊⾷品，⽣态经济效益⾼。随着经济社会的发展和⼈们⽣活⽔平的不断提⾼，对⿇糖产品的需求层次和样式也不断提⾼和增加，⿇糖产业会不断深⼊发展，⾏业整体⽔平也会不断提⾼。30家⿇糖⽶酒⽣产企业规模都不⼤，平均资产约300万元，其中规模最⼤的孝感市⿇糖⽶酒公司有效资产也不到1000万元。与孝感市的⿇糖⽶酒企业对⽐，成⽴于1997年的四川巨龙⾷品有限公司，以醪糟（实际就是四川⽶酒）为主打产品，⼗年内从⼀个年营业收⼊仅百万元的企业发展为⼀家亿元企业，销售额⼗年增长了100多倍。⼆、微观环境2.1竞争者分析

企业家素质不强。协会内30个⿇糖企业⽼板，仅有本科⽣1⼈，专科⽣1⼈，中专⽣2⼈，其余⼈⼤多为初中和⼩学⽂化程度。⽼板⽂化程度的低下，直接导致企业在⽣产经营上的短视和⽼板⼯作上的失误。

管理⽔平不⾼。⼀是财务管理不全。⼆是营销管理落后。⽬前，孝感⿇糖⽣产企业在市场营销上没有拿出任何有效的策略，仍是传统的⽼板兼业务员型、糖酒会订货型、⽼市场维护型、节⽇团体购买型，真正完全依靠终端市场的仅有⽣龙、⼀品、原创三家企业。在营销⼿段上，孝感⿇糖⽣产企业既没有⼀个成功的策划个案，也没有找出和发掘⿇糖产品新的亮点，甚⾄⼀个响亮的⼴告宣传词都没有拿出，仅仅是啃传统名⽓的⽼本。三是⽣产及现场混乱。

经济实⼒和技术开发⼒量不⾜。30家⿇糖⽣产企业规模都不⼤，平均资产约300万元，其中规模最⼤的孝感市⿇糖⽶酒公司有效资产也不到1000万元。企业不仅规模⼩，⽽且技术研发⼒量严重不⾜，设有专门研发机构的企业只有3家，且基本没有发挥作⽤。30家⿇糖⽣产企业仅有从事⾷品专业的院校毕业⼈员20余⼈，薄弱的技术⼒量，很难组织有效的产品研发，也很难形成竞争优势。

企业竞争不规范。由于规模不⼤，加之⽼板的素质不⾼，孝感⿇糖⽣产企业对短期利益追求过甚，呈现⽆序竞争状态，企业各打各的牌，各唱各的调，抢市场，拼价格，让消费者难分良莠，真假难辨。⼀旦个别企业产品质量出现问题，往往就导致⼀损俱损。2.2商品分析

是⼀种纯天然绿⾊⾷品，含有丰富的蛋⽩质、葡萄糖和多种维⽣素，有润燥、暖肺、养胃等功效。⾊泽淡雅，酥脆⾹甜，⼝感细腻，并有和胃顺⽓、⽌咳和医治便秘等作⽤, 是具有多重功能的营养保健珍品，是逢年过节馈赠亲友的必选佳品。2.3消费者分析

⿇糖作为孝感地区的特产传统美⾷，孝感地区的年幼⽼少都是潜在消费者，都是我们所需要宣传的⽬标群体。我们对孝感⿇糖的⽬标群体进⾏了⼀步细分，将“进城”战略的⽬标群体定为青年群体，注重⼤学⽣市场的开拓，围绕⽬标群体的需求进⾏了⾏销和传播策略的设置，旨在通过赠送⽗母亲友将孝感⿇糖品牌产品的⽂化观念和进念⾼效准确传播给消费者，使其产⽣认知。三、SWOT分析3.1优势

1、孝感⿇糖的荣誉1981年荣获国家银质奖。

1994年国务院总理邹家华亲笔题词“中国⼀绝”，并捧回湖北仅有的“真绝杯”。 1995年⾸届中国国际⾷品博览会上被评为“中国国际⾷品科技之星”产品。1995年荣获中南地区交易协会⾦奖

1998年在第四届中国国际⾷品博览会上荣获“国际⾦奖”、“中国市场名牌产品”。

2、孝感⿇糖具有悠久的历史和丰富的⽂化底蕴。公元924年后唐庄宗时期孝感⿇糖就成为宫中必备的贡品，已有⼀千多年的历史。清康熙三⼗四年编撰的《孝感县志》也有关于孝感⿇糖的记载：“⿇⽈脂⿇，可以为油，和糯饧以为糖，⽈⿇糖。处处有之，⽽孝感独著。”随着历史发展，⼈们开始⽤圆⽊桶和⼤篓⼦挑着⾛街串巷的卖，喊着

“孝感⿇糖”的吆喝，有的还将其分成⼀⾄五⽄，⽅便顾客馈赠。久⽽久之，就有了“孝感⿇糖”这个品牌。

3、孝感⿇糖是孝感当地的特⾊美⾷，具有较⾼的知名度。据湖北职院余仲明教授组织的调查显⽰，孝感⿇糖在湖北省7个县市的知名度⾼达100%，其他县市为81%。在省外，其知名度虽不及本省⾼，却也有50%以上的⼈知道“孝感⿇糖”是“中华⽼字号”之⼀。由此可以看出，“孝感⿇糖”具有较⾼的知名度，市场潜⼒较⼤，且购买孝感⿇糖的有⽼⼈，中年，青年及⼉童，适合⼤多数⼈的⼝味。

4、孝感⿇糖⽶酒作为地⽅特⾊，享有政府的补贴政策，降低了其⽣产成本，增强了企业的竞争⼒。

5、孝感⿇糖具有⼀定的产业基础。⾸先，孝感⿇糖有⼀定的品牌优势。⽬前，孝感市⿇糖⾏业拥有⼀批省、市知名的品牌，孝感⿇糖为湖北名牌产品，正团公司的“神龙”为全省著名商标，楚特、天宜、红龙等⼀批商标为全市著名商标。其次，潜在⽣产能⼒较⼤。据不完全统计，⽬前⾏业协会所属的30余家⿇糖⽶酒企业，均有成套完善的⼯艺设备，共有⽣产设备451套，⼚区⾯积79876平⽅⽶，建筑⾯积40823平⽅⽶，总资产4452万元，具备年⽣产能⼒4.9万吨。然后，在孝感有很多⼟专家。在孝感市掌握完整⽣产技术的⼈有近200⼈，他们中虽然有的没有⽂凭、职称，但是他们都有⾃⼰独特的传承⼯艺，为⾏业发展做出了贡献。最后，市场开发潜⼒⼤。随着第三产业的发展，旅游业的繁荣，孝感⿇糖⽶酒作为地⽅特产，其销售⼤幅度提⾼。3.2劣势：

1、孝感⿇糖⽶酒在销售上存在⼀定的问题。孝感⿇糖⽶酒主要是以低价格来迎合众多消费者，⼏乎没有⾼端产品，这样⼤⼤降低了企业的利润，使得企业的的盈利停滞不前。

2、其科技含量不⾼。基本都采⽤传统⼯艺进⾏⽣产，没有吸收现代技术，没有结合现代科技，这样就使得⽣产⼒得不到明显的提⾼，降低了效率，并且缺乏⾃主创新能⼒。

3、品牌意识不强。在市场上有很多⾃称是“孝感⿇糖⽶酒”的品牌，在其他省出现假冒侵权的现象，随坏了企业⾃⾝的信誉，企业的形象没有得到较好的维护，既乱了品牌，⼜坏了企业形象，更扰乱了市场秩序。

4、企业⼈员的素质不⾼，管理存在问题。由于是本⼟企业，存在很多⼟专家，所以其⼈员的素质整体都不⾼。主要表现在企业⼈员的学历不⾼，对其管理看不到长远利益，只重视眼前利益。

5、企业的竞争不规范。由于规模不⼤，企业的管理⼈员的素质⼜不⾼，盲⽬的追求企业的眼前利益，呈现出⽆序竞争，企业之间打价格战，来抢市场，让顾客难以分辨产品的好坏。⼀旦有极个别的企业出现质量问题，会导致消费者对所有企业的商品产⽣排斥⼼理。

6、成本控制不⼒。近年来，原材料和销售成本上升，影响了孝感⽶酒⾏业。3.3机会：

1、在国家政策的⽀持下，在国家中部城市崛起的政策及武汉城市圈

发展的影响下，利⽤好孝感邻近武汉的优势，利⽤便捷的交通，把孝感⿇糖⽶酒融⼊到城市圈的运作中去，争取使更多的⼈了解孝感⿇糖⽶酒，扩宽销售渠道，增加企业的利润。

2、在越来越开放的中国，孝感⿇糖⽶酒应该抓住这个机遇，引进外国先进的技术，学习优秀的管理经验，并且逐步加强企业在外国的品牌影响⼒。3.4威胁

1、“孝感⿇糖⽶酒”作为地⽅特⾊⼩吃，在市场上具有众多的竞争者，例如：武汉“周⿊鸭”、武汉“热⼲⾯”、“天津狗不理”等，都是“孝感⿇糖⽶酒”的竞争者。

2、在⿇糖⾏业，“孝感⿇糖⽶酒”也存在着诸多的竞争者，如“武汉⿇糖⽶酒”等，挤站了相当⼀部分的市场份额，⽽且在别的省也存在其他的⿇糖品牌。“孝感⿇糖⽶酒”应居安思危，保持警惕，时刻关注竞争对⼿的动向，以便及时调整⾃⼰的战略。3、销售渠道。主要是以节⽇礼物的形式展现在顾客⾯前，平时⼤家很少作为⾷物成为⼤家的热爱之物。⽽仅有的销售则是⼩摊⼩贩的兜售，没有统⼀的包装，⽽且不⽅便。尤其是作为糖果销售的主要市场：孩⼦们都没有成为顾客，实乃遗憾。四、促销建议1、⼈员推销

企业通过派出推销⼈员或委托⼈员亲⾃向顾客介绍，推⼴，宣传，以促进产品的销售，可以是⾯对⾯交谈，也可以是通过电话、信函交

流，推销⼈员的任务除了完成⼀定的销售量以外，还必须及时发现顾客的需求，并开拓新的市场，创造新的需求。

2、⼴告

针对产品定位和⽬标消费群，决定⽅针表现的主题。

a.在孝感周边各个车站、⽕车站、地铁、轻轨、旅游景区等的出⼊⼝刊登⼴告。b.向省级、市级电视台投放⼴告；在优酷、⼟⾖等视频⽹站发布⾃⼰的⼴告视频。c.在孝感⽇报、孝感晚报、湖北⽇报、楚天都市报、槐荫周刊中刊登⼴告。d.通过发宣传单页的形势让⼤家了解孝感⿇糖。3、公关关系

积极参与政府、企事业单位、社会各界组织的各项活动。