我国苜蓿产业发展状况及对策研究

科技信息　。农业科学苑ｏ　ＳＣＩＥＮＣＥ＆ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ　ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ　２００７年第３２期　我国苜蓿产业发展状况及对策研究　李瑜　（西南财经大学　四川　成都６１００７４）　【摘要】苜蓿草产业在国际上被誉为黄金产业，种植价值很高，国外许多国家将其作为支柱产业。我国苜蓿种植历史悠久，但至今尚未形　成真正的产业。本文在对其现状、发展滞后的内部原因研究分析后，提出发展我国苜蓿产业的两个基本对策。　【关键词】苜蓿；二元结构；结构趋同；良繁体系；规模优势　和扩大再生产的积极性，无法形成苜蓿规模生产的集聚效应，一个成　苜蓿概况　　紫花苜蓿为多年生草本豆科类植物。根系发达．主根粗大．根瘤菌　熟的产业也就更难以形成。一、具有很强的固氮能力。有较强的耐寒、抗旱和再生能力。花期５￣６月，　种子２～８颗。苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质５．９ｇ（最高可　达３５～４５％）。苜蓿适应性强，耐早、耐贫瘠、产量高，在含盐量为０．１％～　０．８％的范围内生长良好。适宜在北纬３５～４５。、年平均温度５～１２ｏＣ、积　温２７００～６０Ｏ０ｏＣ的地区栽培。苜蓿主要分布于温暖地区，在北半球大　致成带状分布．美国、加拿大、欧盟、中国和俄罗斯是主产区．其中美国　种植面积超过１０００万公顷，约占世界总面积的３３％，名列世界第一　位。我国每年种植大约１３３．３万公顷约占４．５％，排在阿根廷ｆ７００多　万）、加拿大（２００多万）、欧洲及俄罗斯之后列暂第五位。　４．产业链条结构简单苜蓿产业链条可以分为苜蓿种子培育、初　加工、深加工三大部分。目前我国的苜蓿草产品主要是初加工的干草　捆和草粉．还有少量的草颗粒、草块。苜蓿种子品种单一、质量参差不　且合格品数量少，而处于价值高端的苜蓿叶蛋白的生产也还仅限于　实验室水平。因此整个产业链条比较单一，收益少进而对整个产业的　一成长未能起到正向推动作用，同时由于投资不足、创新能力欠缺也是　整个产业在价值链条低端（初加工）徘徊不前的原因之一。　四、制约苜蓿产业进一步发展的原因　１．产业化投资严重不足　苜蓿要实现产业化必须满足两个条件．　是规模要足够大；二是生产加工要机械化。这两个条件互为补充，缺　不可，前者是实现效益的基础，后者是在最短的时间内完成打捆集　垛、躲避不利天气的必要条件。要实现这两点，一般的生产单位很难支　付其费用，需有大企业集团的资金投入或政府的扶持。目前，我国苜蓿　产业化的机械化水平很低，除部分项目外基本还是人工操作。资金投　入的不足极大地影响了苜蓿产品的产量和质量。　２．产品的数量和质量难以满足市场需求用户对苜蓿产品的需　一二、我国苜蓿产业现状　作为“牧草之王”的苜蓿种植目前广泛分布于华北、西北、黄淮海、　东北南部地区，其中甘肃、宁夏、山西、陕西、新疆是主要的传统种植　区。自上世纪９０年代以来，伴随我国农业由传统的“农一经”二元结构　向“农一经一饲”的三元种植结构转变，以及西部大开发战略的具体实　施，各地开始广泛种植苜蓿，全国上下形成了一股苜蓿种植的热潮。苜　蓿种植面积以年增ｌ０万公顷的速度不断扩大，并且种植区域已突破　原有北纬３５～４５。的纬度限制，黑龙江、贵州、江苏、上海、福建等传统　上认为不适合生产的地区也在积极引种苜蓿，进行试验。由于未能从　区域合作角度进行产业规划，从而造成国内苜蓿生产布局比较混乱．　种植品种单一的结构趋同现象严重。　在产品生产及加工方面．我国苜蓿干草平均生产水平仅为３．７５　吨／公顷，全国年产苜蓿干物质５０万吨左右，尚未满足国内畜牧业发　展需求。我国生产的苜蓿草产品主要为草捆和草粉，据统计，苜蓿草产　品总量为７６．９万吨，出口仅３．８７万吨。市场需求方面，据测算．我国目　前需求苜蓿干草总量为１０００万吨／年（包括配合饲料中的使用量），照　当前市场价格（产地价格）ｌ１００元／吨计算，则每年需投入ｌ１０元亿人　民币；而现有苜蓿干草产量不足７０万吨（且质量参差不齐）．流通量不　足３０万吨。目前华东，华南，西南地区的苜蓿草基本来自西北（甘肃，　新疆）地区．全国特别是长江以南地区目前苜蓿草市场正处于一种卖　方市场阶段，市场需求缺口巨大。　一求，尤其是国外的客商，希望能有长期稳定的货源，但由于国内苜蓿种　植分散、不成规模，苜蓿的产量低，苜蓿产品的商品率更低，无法形成　规模生产因而无法形成足以影响市场供求状况的商品量。目前，生产　者为了获得较高的苜蓿产量，苜蓿刈割普遍较晚ｆ一般多在盛花期刈　割），苜蓿草产品的蛋白质含量下降，品质降低，不能达到国家颁布的　苜蓿产品一级标准，有的甚至为等外品。一些生产规模较大的地区，由　于机械化程度低，苜蓿刈割持续时间长，刈割晾晒的苜蓿常遇到雨淋，　致使苜蓿产品的品质降低。　３．产品结构优化升级及创新能力建设严重滞后　我国苜蓿草产　品主要是干草捆和草粉，还有少量草颗粒、草块，苜蓿叶蛋白的生产还　仅限于实验室水平。由于苜蓿干草捆、草粉密度低，增加运输费用。对　草颗粒、草块生产加工投资相对较少，我国目前上规模的苜蓿草块加　工厂并不多见．苜蓿叶蛋白商品化生产加工尚无结果．因此产品的结　构优化升级动力不足。同时由于我国苜蓿产业化起步较晚，科研院校　缺乏对产业化具体生产过程存在问题的研究，不能及时满足苜蓿产业　三、我国苜蓿产业发展中存在的主要问题　　建国５０多年来，苜蓿并未真正形成一种产业，究其缘由主要存在　迅速发展对科技和人才的需求，从而影响苜蓿产业化的健康发展。以下四个方面的问题：　１．思想认识不足许多种植户，包括一些地方政府．对苜蓿这一　五、我国苜蓿产业化的发展对策　１．加强苜蓿研究，注重技术和产品开发科学是第一生产力，实　现苜蓿产业化．必须增加研发投入。在苜蓿种子资源、育种方面更加注　重培育纯度高的品种；在技术和产品开发方面要研究苜蓿干燥新技　术，发展苜蓿青储等新型草产品。针对苜蓿产品质量参差不齐的问题，　应加强质量标准研究．同时运用新的分析技术实现对苜蓿产品营养价　值的快速评定以及快速现场交易。另外仍需要加强对苜蓿在草食家畜　日粮中应用的研究，研发平衡日粮的配方技术等。　２．以政府为指导、企业为主体，加速苜蓿产业化进程苜蓿产业　化是作为市场经济微观主体的各类企业向社会提供商品和服务的过　程，因此企业需要在政府产业政策指导下把自身做大做强。目前，苜蓿　商品生产一哄而上的现状令人担忧。此外，还需要加强苜蓿商品的生　产、销售的力度，改变苜蓿商品率低，甚至在大部分地区政府推动下出　现的苜蓿只能成为产品而不能成为商品的现状。在服务方面．除加强　苜蓿研究外，苜蓿商品尤其苜蓿产品的利用问题已经成为制约苜蓿产　业化的瓶颈。在这方面，除了需要依托高校、科研单位以及政府的产业　推广机构外，还必须吸纳专业技术人员发展民营独立的苜蓿服务企　业，以有偿服务的形式推广技术和苜蓿商品的推广示范工作。　［责任编辑：汤静］　植物本身了解不够，只把苜蓿看作一种杂草，以粮食种植选好地，牧草　种植选次地的观念进行农业生产，既无“选地”概念更无“整地”概念。　同时，由于对苜蓿产业发展前景认识不全面，导致政策引导、技术支持　以及对种植户的宣传教育工作未能及时到位，进而使苜蓿生产长期处　于滞而不前的低水平发展状态。　２．苜蓿种子培育技术落后西北是我国苜蓿品种最多、最杂的地　区之一．气候条件虽然适合苜蓿种子生产．但缺乏健全的良繁体系和　基地，各生产单位或农户自繁自用，缺乏提纯复壮，加之种子培育技术　落后，使种子质量下降，具体表现在产量较低、品质变差、抗性减弱、易　受病虫危害，严重影响了苜蓿的产量与品质。优良苜蓿品种不仅短缺　而且种子质量低劣，苜蓿种子繁育体系不健全，缺乏专业化种子生产　田基地。　３．生产管理不规范　在生产方面准备不充分，缺乏种植技术。在　推广种植中不采取“先点后面”的方法，在没有取得试点经验的情况下　就大面积种植。苜蓿种植面积小而散且疏于管理．大型机械难以施展　使运行效率低．因而往往导致收割延迟，叶内粗蛋白含量下降；生产的　季节性也使机械的加工效益和规模优势难以发挥，草产品加工过程的　延长也导致收购、运输等相关环节成本过高。这些致使许多生产经营　者无法获得预期收益．挫伤了一些有实力、具备龙头条件的企业投资