影响玉米秸秆青贮质量的几个关键因素初探

・－———１１８－－——　甘肃农业２００６年第３期（总第２３６期）　量。在实际生产中判断其水分含量是否符合要求，抓一把切碎的秸秆，在手　影响玉米秸秆青贮质量的几个关键因素初探　里紧握１分钟，然后松开，观察草球状况，判断其含水率。若手心有潮湿感　觉，手松开后，草球慢慢均匀散开，指缝问无水分溢出，说明水分含量适宜；　若紧握时，有叶片折断，手松开后。草球立即散开，说明水分古量不足。装填　电造成青贮料　摘要：西北气候寒冷，农区人多地少，饲草料基地缺乏，青饲料一般不能　时应逐层均匀喷洒适量的清洁自来水，切不可用水管浇灌，以！内部水分不均匀，出现霉烂。　作到常年供应。农作物秸秆自然就成为苹食家畜的主要饲料来源。而对秸　三温度与气温　秆类饲料的加工处理，提高秸秆的消化率厦其利用率，减少其浪费，是当前　青贮窖内部的温度要适当，一般为１９℃一３７℃。要实现这一温度，在青　畜牧业如何很好的利用这一较大的饲料资源急需需要解决的问题。青贮玉　贮装填时对切碎的青贮玉米秸秆要挤压紧实，封窖要严密，不能漏气、渗水。　米秸秆，搛作简便，费用低，效果好，深受广大饲养户的欢迎。但在青贮加工　在窖内少留空气，尽量创造一个厌氧环境。在青贮的前几天，植物细胞利用　时时影响青贮质量的关键因素掌握不够，往往使青贮饲料的品质降低；既造　窖内存留的少量氧气进行有氧呼吸，使窖内温度逐渐升高。随着氧气的耗　加工，这样，秸秆中的水分，可消化营养物质损失就较大，从而ｊ髟响青贮的质　石自正　（甘肃临夏农校７３１１００）　成了浪费，叉影响家育的饲喂效果。　植物细胞就随之死亡，酶类的活动也就停止。而此时乳酸菌的数量逐渐　在西北农区，饲养草食动物主要依靠农作物秸秆。而农作物在籽实收　尽，把原料中的糖分发酵变为乳酸，使原料ＰＨ逐渐升高，待窖内ＰＨ达到　获之后其秸秆一般比较粗硬，适口性差，营养物质损失大，消化率低，对高产　增加，３＿８～４．２（平均４．Ｏ）时，包括乳酸菌在内的各种有益菌和有害菌的活动就停　草食家畜的生产带来了很大的影响，严重制约了当地畜牧业的发展。在长　于二这一温度范　期的生产实践中人们逐步认识到把玉米秸秆进行青贮。使其多汁适口、营养　止。秸秆中的养分就能得到长期很好的保存。窖内温度就趋：一般为在５天以内。温度是这一活动过程的　丰富、消化率高；而且能作到长年供应，又解决了冬春季节青饲料的缺乏。　围。这一活动过程不能太长，体现。　因此，玉米秸秆青贮就成为一项主耍的饲料生产加工过程。但是，在实际应　用中由于对青贮的有关因素掌握不够，往往达不到预期的效果。为此，我在　气温的高低对青贮发酵也有影响。气温低，能抑制对青贮有害的酸发　青贮制作的时间一般选择在秋末或初冬。贮　大量实践的基础上，对影响玉米秸秆青贮质量的因素作一些初探，提出来，　酵，高温有利于酸发酵。因此，时。气温、水温都不得低于１０℃，冬天更应注意。　供大家参考。　四、合理使用添加剂　糖分含量　１．酸类添加剂。加酸可使青贮饲料马上下沉，易于压实，减少发热与营　玉米秸秆属禾本科植物，碳水化合物耍占干物质的３１４。这里要求的糖　养物质损失。使用的酸类添加剂主要有甲酸、乙酸、丙酸等。甲酸每吨青贮　分是指可溶性碳水化合物单糖、双糖（果糖、葡萄糖、蔗糖等）及淀粉等。玉　８升，乙酸用量为青贮重量的０．５％～２％，丙酸，每平方　米秸秆中的糖分因不同部位、不同生育期含糖量不同。茎及幼穗中含糖分　料加９５％的甲酸２．米加ｌ升，逐层均匀喷洒于青贮饲料表面，有利于防止饲料霉烂。　量较高，叶中含量较低；但蛋白质与其他可消化的营养物质含量高，所以，不　２．营养添加剂。主要是尿素和无机盐。尿素的添加量为青贮重量的０．　易损失过多。不同生育期，以：　乳熟期糖的含量最高，以后随生育进程的推　无机盐常用的是石灰石与食盐，石灰石可补充钙，食盐可改善青贮料的　进，单糖、双糖含量逐渐减少，淀粉含量却逐渐增加，以雌穗表现最为明显，　５％；一增加家畜的适口性。添加量：石灰石，每吨青贮料加４．５～５公斤，食盐　与此同时粗纤维含量增加，木质化程度提高，消化率及可消化养分的含量均　品质、为青贮重量的４％。添加时要逐层均匀添加。　会降低。因此，作为青贮原料的玉米秸秆要在末乳熟期及时刈割青贮。否　五、品质鉴定　则，收割过早会影响籽实的产量，过晚影响秸秆的青贮质量。　广大农村一般只作感官鉴定，主要是鉴定其颜色、气味、质地。在生产　二水分含量　中品质鉴定是抓一把青贮料后捏捏，即在手中握成一团，展开手指后观察其　水分含量多少是保证青贮质量的一个关键因素。一般对水分的要求。　看看，即看其颜色、叶脉是否明显；闻闻，即闻其气眯。然后，综合评价　水分含量在６５％～７Ｏ％。若秸秆中水分含量降低，青贮发酵会受到抑制，糖　质地；其品质为优、中、劣三个等级。上等青贮玉米秸秆颜色呈绿色或黄绿色，具　的残存率高，对秸秆的软化程度不够。这是因为秸秆中的水分含量与有机　质地柔软，疏松稍湿润，ＰＨ为４～４．２。中　酸总量、乳酸的含量、非蛋白态蛋占全蛋的比率之间在ｌ９６水平上呈显著的　有浓郁水果弱酸香味或酒酸香味，等青贮玉米秸秆，颜色呈黄褐色或暗褐色稍有酒味，柔软稍干。劣质青贮玉　正相关。作为青贮原料的玉米秸秆在末乳熟期，茎叶尚存绿色时刈割，其水　米秸秆，颜色呈黑褐色，干松散或结成粘块，有臭味，ＰＨ大于５。　分含嚣符合要求。但是，一般农户均是在农闲时，等籽实收获之后再搞青贮