1、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理、化学因素的影响，使蛋白质分子的构象发生了异常变化，从而导致生物活性的丧失以及物理、化学性质的异常变化。但一级结构未遭破坏，这种现象称为蛋白质的变性作用。
2、结构域：对于较大的蛋白质分子或亚基，多肽链往往由两个或两个以上相对独立的三维实体缔合而成三级结构，这种相对独立的三维实体称结构域。 3、氧化磷酸化：伴随电子从底物到氧的传递，ADP被磷酸化形成ATP的酶促过程即是氧化磷酸化作用。
4、酶的活性中心： 是指结合底物和将底物转化为产物的区域，通常是相隔很远的氨基酸残基形成的三维实体。
5、冈崎片段：由于亲代DNA双链在复制时是逐步解开的，因此，随从链的合成也是一段一段的。DNA在复制时，由随从链所形成的一些子代DNA短链称为冈崎片段。
6、Km值：是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度，它的单位是mol/L,与底物浓度的单位一样。
7、糖异生作用：由非糖物质前体合成葡萄糖的作用称为糖异生作用。 8、密码子的摆动性：密码子的专一性主要取决于前两位碱基，第三位碱基重要性较低，可以有一定程度的摆动，称为摆动性或变偶性。
9、转录的不对称性：在DNA分子双链上只有某一区段或者一股链用作模板指引转录，另一股链不转录，这称为转录的不对称性
10、操纵子：是指在转录水平上控制基因表达的协调单位。它包括启动子（P）、操纵基因（O）以及在功能上彼此相关的几个结构基因（S）。 二、填空题：（将正确答案填在括号内，每题1分，共25分）
1、在20种氨基酸中，酸性氨基酸有谷氨酸和天冬氨酸2种，具有羟基的氨基酸是丝氨酸和苏氨酸，能形成二硫键的氨基酸是半胱氨酸。
2、酶的活性中心包括 催化部位（基团），结合部位（基团）两部分。 3、在脂肪酸氧化过程中，脂肪酸活化产生的脂肪酰CoA由 脂酰肉碱 带通过线粒体内膜。
4、多肽链中氨基酸之间通过 肽键 相连，核酸分子中核苷酸之间通过3’，5’-磷酸二酯键 相连；糖原分子中葡萄糖之间通过 α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键
相连。
5、DNA合成的方向5'—3'，RNA合成的方向5'—3'，蛋白质肽链合成的方向N—C。
6、糖酵解的调节酶 已糖激酶 ，磷酸果糖激酶 和 丙酮酸激酶 。 7、mRNA是以DNA为模板合成的，又是 蛋白质 合成的模板。
8、举出三种氧化磷酸化解偶联剂2,4-二硝基苯酚 ，缬氨霉素 ，解偶联蛋白 。 9、基因有两条链，作为模板指导转录的那条链称 模板 链，另一条称为编码 链。 10、原核生物的呼吸链位于 质膜 。 三、选择题（每题1分,共10分）
1、含有稀有碱基比例较多的核酸是： （ C ） A．胞核DNA B．线粒体DNA C．tRNA D． mRNA
2、hnRNA是下列哪种RNA 的前体 （ C ） A．tRNA B．rRNA C．mRNA D．SnRNA
3、软脂酰CoA在β-氧化第一次循环中以及生成的二碳代谢物彻底氧化时，ATP的总量是：（D）
A．3ATP B．13ATP C．14 ATP D．17ATP E．18ATP
4、一个酶作用于多种底物时，其天然底物的Km值应该是 （ C ） A 最大；B与其它底物Km值相同；C 最小；D 居中
5、在脂肪酸的合成中，每次碳链的延长都需要什么直接参加 （ C ） A．乙酰CoA B．草酰乙酸 C．丙二酸单酰CoA D．甲硫氨酸 6、活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢： （ D ） A．ATP B．糖 C．脂肪 D．周围的热能
7、三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是： （ D ） A．糖异生 B．糖酵解 C．三羧酸循环 D．磷酸戊糖途径 8、哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度： （ B ） A．不可逆抑制作用 B．竞争性可逆抑制作用 C．非竞争性可逆抑制作用 D 反竞争性抑制作用
9、鸟氨酸循环中，尿素生成的氨基来源有： （ C ） A．鸟氨酸 B．精氨酸 C．天冬氨酸 D．瓜氨酸
10、需要维生素B6作为辅酶的氨基酸反应有： （ D ） A．成盐、成酯和转氨 B．成酰氯反应 C．成酯、转氨 D．转氨、脱羧
三、判断题（每题1分,共10分）
1、合成RNA时，DNA两条链同时都具有转录作用。 （ × ） 2、脂肪酸合成酶催化的反应是脂肪酸氧化反应的逆反应。 （ × ） 3、胞液中的NADH通过苹果酸穿梭作用进入线粒体，其P/O比值约为2。 （ × ） 4、用凝胶过滤法分离蛋白质时，总是分子量大的蛋白质首先被洗脱下来。 （ √ ）
5、本质为蛋白质的酶是生物体内唯一的催化剂。 （ × ）
6、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。 （ × ） 7、DNA分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 （ √ ） 8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 （ × ） 9、酶活性中心是酶分子的一小部分。 （ √ ） 10、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。 （ × ）
四、问答题：（共35分）
1、试述Charff定律的主要内容? (4分)
（1）所有DNA中腺嘌呤与胸腺嘧啶的摩尔含量相等，（即A=T）;鸟嘌呤与胞嘌呤的摩尔含量相等，（即G=C）。碱基当量定律：嘌呤碱总量=嘧啶碱总量。（即A+G=T+C）（1.5分）
（2）不同生物DNA的碱基组成有很大差异，可用不对称比率：A+T/G+C表示。亲缘相近的生物，其DNA的碱基组成相近，即不对称比率相近。（1.5分）
（3）同一种生物所有体细胞DNA的碱基组成相同，可作为该物种的特征。（1分） 2、与酶高效催化作用有关的因素有哪些（5分）
1.邻近定向效应 （1分） 2.底物的形变和诱导契合（1分） 3.亲核催化/亲电催化（共价催化）（1分） 4.酸碱催化 （1分）
5.微环境的影响（1分）
3、蛋白质二级结构的类型及特点是什么（6分） • •
1.-螺旋：（3分） 特点是
• （1）多肽链中的各个肽平面围绕同一轴旋转，形成螺旋结构，螺旋一周，沿轴上升的距离即螺距为0.54nm,含3.6个氨基酸残基；两个氨基酸之间的距离为0.15nm; 每个aa残基沿轴旋转100度.
• （2）肽链内形成氢键，氢键的取向几乎与轴平行，每个氨基酸残基的C=O氧与其后第四个氨基酸残基的N-H氢形成氢键。 • （3）绝大多数天然蛋白质中的-螺旋几乎都是右手螺旋。 • （4）-螺旋都是由L-型氨基酸构成的（Gly除外）。
2.-折叠：（1分）
特点是由两条或多条几乎完全伸展的多肽链平行排列，通过链间的氢键进行交联而形成的，或一条肽链内的不同肽段间靠氢键而形成的。肽链的主链呈锯齿状折叠构象。-折叠结构几乎所有肽键都参与链间氢键的形成，氢键与链的长轴接近垂直。
3.-转角：（1分）
特点是在-转角部分，由四个氨基酸残基组成;弯曲处的第一个氨基酸残基的 -C=O 和第四个残基的 –N-H 之间形成氢键，形成一个不很稳定的环状结构；这类结构主要存在于球状蛋白分子中；肽链回折180度。 4.无规卷曲或自由回转：（1分）
特点是在一般球蛋白分子中，往往含有大量的无规则卷曲，它使蛋白质肽链从整体上形成球状构象。
4、写出18碳硬脂酸β-氧化的全过程。并计算出其完全氧化为H2O和CO2时可产生多少ATP分子（8分）
ORCO- + ATP + HSCoAMg2 +ORCSCoA + PPi + AMP(1分)
ORCH2CH2CH2CSCoAFADFADH2HRCH2CHCOCSCoA脂酰CoAα , β - 反式烯脂酰CoA(1分)
HRCHCOCSCoA+ H2O- H2OOHHRCHCHOCSCoAΔ 反式烯脂酰CoA2L (+)β - 羟脂酰CoANAD +NADH + H +(1分)
OOHHRCHCHOCSCoAOCRCH2___ CSCoA L(+)β - 羟脂酰 -SCoAORCCH2 _ CSCoA +HSCoA β - 酮脂酰 -CoAORH2CCSCoA + H3COC(1分)
SCoAO β - 酮脂酰 CoA乙酰 CoA (1分)
再经过8次循环即可全部转变成乙酰CoA(1分) 乙酰CoA进入三羧酸循环、FADH2 和NADH进入呼吸链完全氧化为H2O和CO2时可产生146ATP分子(2分)
5、试写出甘油彻底降解形成CO2和H2O的具体过程，并计算出其生成的ATP分子数（12分）
（1）甘油在甘油激酶的作用下消耗1个ATP分子生成3-磷酸甘油；
3-磷酸甘油在磷酸甘油脱氢酶的作用下将H离子传递给NAD+生成磷酸二羟丙酮。（2分）
（2）磷酸二羟丙酮磷酸丙糖异构酶作用下生成3-磷酸甘油醛；
3-磷酸甘油醛在3-磷酸甘油醛脱氢酶作用下生成 1,3-二磷酸甘油酸； l,3-二磷酸甘油酸在磷酸甘油酸激酶的催化下生成3-磷酸甘油酸； 3-磷酸甘油酸在磷酸甘油酸变位酶作用下生成2-磷酸甘油酸； 2-磷酸甘油酸在烯醇化酶作用下生成烯醇式磷酸丙酮酸(PEP)；
烯醇式磷酸丙酮酸在丙酮酸激酶催化下转变为烯醇式丙酮酸, 烯醇式丙酮
酸极不稳定，很容易自动变为比较稳定的丙酮酸； （3分）
（3）丙酮酸在丙酮酸脱氢酶系的作用下脱羧形成乙酰辅酶A再进入三羧酸循
环。 （1分）
（4）辅酶A与草酰乙酸在柠檬酸合成酶的作用下缩合成柠檬酸 柠檬酸在顺乌头酸酶作用下生成异柠檬酸
异柠檬酸在异柠檬酸脱氢酶作用下生成α-酮基戊二酸
α-酮戊二酸在α-酮戊二酸脱氢酶复合体作用下生成琥珀酰辅酶A 琥珀酰辅酶A在琥珀酰-CoA合成酶催化下生成琥珀酸 琥珀酸被在琥珀酸脱氢酶作用下生成延胡索酸
延胡索酸在延胡索酸酶作用下生成苹果酸
苹果酸在苹果酸脱氢酶作用下生成草酰乙酸 （4分）
（5）甘油彻底降解形成CO2和H2O共生成22分子的ATP. (2分)
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