宜昌，位于长江中上游结合部、湖北省西南部，素有“三峡门户”“川鄂咽喉”之称。宜昌不仅有优美的风景，还有很多特色的美食，让人流连忘返。今天就跟大家分享一下宜昌的十大特色美食，看看你吃过几种？
土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜，又叫土家蒸肉。土家族的乡亲们在杀年猪时或是招待客人时，将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，招待乡邻亲朋，谓之“抬格子”，被称为“土家第一大菜”。这样招待乡邻亲朋，每桌配上些小菜，倒上土家特制的“包谷烧”，边吃边家长里短，非常热闹。
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“炕”是当地的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。将洋芋刮皮洗净，在水里稍煮后捞起，放在锅里炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黄后放进盐，蒜末、辣椒粉拌匀，还可根据口味添加鱼腥草之类的辅菜。土豆内部绵延软嫩，热乎乎地吃上几个滋味美极了！金黄的外观，外脆里糯，每一口都是极香的，一吃便停不下来。
三游神仙鸡是湖北宜昌市一道传统菜。系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌制，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸。然后移小火 (火靠)至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。相传著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人。途经夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的险峻吸引。遂备上酒菜到此一游，对酒吟诗。胜似神仙。后人便将“三苏”所吃的鸡。命名为“三游神仙鸡”。
榨广椒是宜昌很常见的一个土家菜。它是以鲜红辣椒酱和苞谷面 (玉米面)为主要原料加工而成，堪称食材界的“万金油”，各种搭配只有你想不到，就没有不能搭的。榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片，最好吃的就是榨广椒炒腊肉。榨广椒的味道和腊肉结合保证是一绝，又香又下饭。
白刹肥鱼是宜昌一道传统特色名菜。白刹肥鱼又名白刹鮰鱼，由于白刹肥鱼的做法与其他鱼汤的做法没有什么分别，重点就在于选什么样的鱼。用宜昌三峡地区的鮰鱼配上肥膘肉，简直就是滋补中的上上品，非常适合体质虚弱者食用。宜昌地区的鮰鱼肉质鲜美，且体型较大，久而久之，人们逐渐就称宜昌的“鮰鱼”为“肥鱼”了。
凉虾不是虾，是宜昌的十分常见的特色的一种小吃。滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。凉虾可以单喝，有的人也喜欢用凉虾搭配吃红油小面。价格的低廉让凉虾成为夏季宜昌大街上随处可见的解暑佳品。
红油小面是宜昌特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。制作材料有面、酱油、味精、油辣椒、葱花等。由于价格低廉，味道独特，已成为当地市民餐桌上的一道独特佳肴。
萝卜饺子是宜昌传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，却是油炸食品，因为成品很像一个大饺子，所以取名为萝卜饺子。萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯勺里放一张饺子皮，再放上一勺萝卜馅，然后用另一张饺子皮盖住，用手指捏紧边缘，形成一个大饺子。然后将弯勺放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥干油即可。萝卜饺子外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，辣中带甜，香气扑鼻。
糯米糍是宜昌的一种传统小吃。它是用糯米粉和水揉成面团，再包上豆沙、花生、芝麻等馅料，然后用竹叶或玉米叶包裹，放入蒸笼中蒸熟。糯米糍外皮软糯，内馅香甜，吃起来有嚼劲，是一种很受欢迎的甜点。
三峡豆腐是宜昌的一道特色菜。它是用新鲜的豆腐切成小块，用开水焯过后捞出沥干水分。然后在锅中加入油、姜、蒜、辣椒等爆香，再加入豆瓣酱、料酒、醋、糖、盐等调味料炒匀。最后将豆腐倒入锅中翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。三峡豆腐色泽红亮，味道鲜香辣嫩，是一道下饭的好菜。